Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 130 kkal | 1684 kkal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Protein | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| Lemak | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| Karbohidrat | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| Air | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Natrium, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Sulfur, S | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fosforus, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Mangan, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Tembaga, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Zink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.223 g | ~ | |||
| valine | 0.247 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.111 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.223 g | ~ | |||
| leucine | 0.382 g | ~ | |||
| lisin | 0.165 g | ~ | |||
| methionine | 0.101 g | ~ | |||
| threonine | 0.166 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.067 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.262 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.187 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.288 g | ~ | |||
| glycine | 0.169 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 1.628 g | ~ | |||
| Proline | 0.497 g | ~ | |||
| serine | 0.282 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.156 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.143 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 41 mg | maksimum 300 mg | |||
| Fitosterol | 1 mg | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.408 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.097 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.508 g | min 16.8 г | 3% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.03 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.521 g | dari 11.2 20.6 untuk | 4.7% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.459 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.014 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.049 g | dari 0.9 3.7 untuk | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 0.473 g | dari 4.7 16.8 untuk | 10.1% | 7.8% |
Nilai tenaga ialah 130 kcal.
- 2 oz = 57 g (74.1 kCal)
Pasta telur (pasta, spageti), buatan sendiri, dimasak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 11,5%, vitamin B9 - 15%
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
Tags: kandungan kalori 130 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna telur Pasta (pasta, spageti), buatan sendiri, dimasak, kalori, nutrien, sifat berguna Pasta (pasta, spageti) telur, buatan sendiri, dimasak