Apa yang menyebabkan kekurangan vitamin B12
 

Kami mahu percaya bahawa makrobiotik melindungi kita, bahawa gaya hidup semula jadi yang sihat akan menjadikan kita kebal terhadap penyakit dan bencana alam. Mungkin tidak semua orang berfikir begitu, tetapi saya pasti fikir begitu. Saya fikir sejak saya sembuh daripada kanser berkat makrobiotik (dalam kes saya, ia adalah rawatan moksibusi), saya mempunyai jaminan bahawa saya akan menjalani sisa hari saya dengan aman dan tenang …

Dalam keluarga kami, 1998 dipanggil ... "tahun sebelum neraka." Terdapat tahun-tahun dalam kehidupan setiap orang… tahun-tahun apabila anda benar-benar mengira hari sehingga ia berakhir… malah gaya hidup makrobiotik tidak menjamin imuniti daripada tahun-tahun sedemikian.

Ini berlaku pada bulan April. Saya bekerja sejuta jam seminggu, jika saya boleh bekerja sebanyak itu. Saya memasak secara peribadi, mengajar kelas memasak swasta dan awam, dan membantu suami saya, Robert, menjalankan perniagaan kami bersama-sama. Saya juga mula mengacarakan rancangan masakan di televisyen nasional dan membiasakan diri dengan perubahan besar dalam hidup saya.

Saya dan suami membuat kesimpulan bahawa kerja telah menjadi segala-galanya untuk kami, dan bahawa kita perlu banyak mengubah dalam hidup kita: lebih banyak berehat, lebih banyak bermain. Walau bagaimanapun, kami suka bekerja bersama, jadi kami meninggalkan segala-galanya sebagaimana adanya. Kami "menyelamatkan dunia", sekaligus.

Saya sedang mengajar kelas tentang produk penyembuhan (alangkah ironinya…) dan saya merasakan semacam rangsangan yang luar biasa untuk saya. Suami saya (yang sedang merawat patah kaki pada masa itu) cuba membantu saya mengisi semula bekalan makanan saya apabila kami pulang dari kelas. Saya masih ingat memberitahunya bahawa dia lebih menjadi penghalang daripada bantuan, dan dia terpinga-pinga pergi, malu dengan rasa tidak puas hati saya. Saya fikir saya hanya penat.

Semasa saya berdiri, meletakkan periuk terakhir di atas rak, saya tertusuk oleh kesakitan yang paling tajam dan paling hebat yang pernah saya alami. Terasa seperti jarum ais ditusuk ke dasar tengkorakku.

Saya memanggil Robert, yang, mendengar nota panik yang jelas dalam suara saya, segera berlari. Saya meminta dia menghubungi 9-1-1 dan memberitahu doktor bahawa saya mengalami pendarahan otak. Sekarang, semasa saya menulis baris ini, saya tidak tahu bagaimana saya boleh mengetahui dengan jelas apa yang sedang berlaku, tetapi saya tahu. Pada ketika itu, saya hilang koordinasi dan jatuh.

Di hospital, semua orang mengerumuni saya, bertanya tentang "sakit kepala" saya. Saya menjawab bahawa saya mengalami pendarahan otak, tetapi doktor hanya tersenyum dan berkata bahawa mereka akan mengkaji keadaan saya dan kemudian akan menjadi jelas apa yang berlaku. Saya baring di wad jabatan neurotraumatology dan menangis. Kesakitan itu tidak berperikemanusiaan, tetapi saya tidak menangis kerana itu. Saya tahu bahawa saya mempunyai masalah yang serius, walaupun doktor memberi jaminan bahawa semuanya akan baik-baik saja.

Robert duduk di sebelah saya sepanjang malam, memegang tangan saya dan bercakap dengan saya. Kami tahu bahawa kami kembali berada di persimpangan takdir. Kami yakin bahawa perubahan menanti kami, walaupun kami belum tahu betapa seriusnya keadaan saya.

Keesokan harinya, ketua jabatan neurosurgeri datang untuk bercakap dengan saya. Dia duduk di sebelah saya, memegang tangan saya dan berkata, “Saya mempunyai berita baik dan berita buruk untuk kamu. Berita baik adalah sangat baik, dan berita buruk juga agak buruk, tetapi masih bukan yang paling teruk. Berita apa yang anda mahu dengar dahulu?

Saya masih diseksa oleh sakit kepala yang paling teruk dalam hidup saya dan saya memberi doktor hak untuk memilih. Apa yang dia beritahu saya mengejutkan saya dan membuatkan saya memikirkan semula diet dan gaya hidup saya.

Doktor menjelaskan bahawa saya terselamat daripada aneurisma batang otak, dan 85% orang yang mengalami pendarahan ini tidak dapat bertahan (saya rasa itu berita baik).

Daripada jawapan saya, doktor tahu bahawa saya tidak merokok, tidak minum kopi dan alkohol, tidak makan daging dan produk tenusu; bahawa saya sentiasa mengikuti diet yang sangat sihat dan kerap bersenam. Dia juga tahu dari pemeriksaan keputusan ujian bahawa pada usia 42 tahun saya tidak mempunyai sedikit pun tanda-tanda haplatelet dan penyumbatan urat atau arteri (kedua-dua fenomena biasanya ciri-ciri keadaan di mana saya mendapati diri saya). Dan kemudian dia mengejutkan saya.

Kerana saya tidak sesuai dengan stereotaip, doktor mahu menjalankan ujian lanjut. Ketua doktor percaya bahawa mesti ada beberapa keadaan tersembunyi yang menyebabkan aneurisme (ia, nampaknya, adalah sifat genetik dan terdapat beberapa daripadanya di satu tempat). Doktor juga kagum dengan fakta bahawa aneurisme pecah ditutup; urat tersumbat dan kesakitan yang saya alami adalah disebabkan tekanan darah pada saraf. Doktor menyatakan bahawa dia jarang, jika pernah, memerhati fenomena sedemikian.

Beberapa hari kemudian, selepas darah dan ujian lain dilakukan, Dr Zaar datang dan duduk di atas katil saya semula. Dia mempunyai jawapan, dan dia sangat gembira mengenainya. Dia menjelaskan bahawa saya mengalami anemia teruk dan darah saya kekurangan jumlah vitamin B12 yang diperlukan. Kekurangan B12 menyebabkan tahap homocysteine ​​​​dalam darah saya meningkat dan menyebabkan pendarahan.

Doktor mengatakan bahawa dinding urat dan arteri saya nipis seperti kertas beras, yang sekali lagi disebabkan oleh kekurangan B12.dan jika saya tidak mendapat cukup nutrien yang saya perlukan, saya menghadapi risiko untuk kembali ke keadaan semasa saya, tetapi kemungkinan hasil yang menggembirakan akan berkurangan.

Dia juga mengatakan bahawa keputusan ujian menunjukkan bahawa diet saya adalah rendah lemak., yang menjadi punca masalah lain (tetapi ini adalah topik untuk artikel berasingan). Beliau berkata bahawa saya harus memikirkan semula pilihan makanan saya kerana diet semasa saya tidak sepadan dengan tahap aktiviti saya. Pada masa yang sama, menurut doktor, kemungkinan besar gaya hidup dan sistem pemakanan saya yang menyelamatkan nyawa saya.

Saya terperanjat. Saya mengikuti diet makrobiotik selama 15 tahun. Saya dan Robert kebanyakannya memasak di rumah, menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi yang kami dapati. Saya mendengar… dan percaya… bahawa makanan yang ditapai yang saya makan setiap hari mengandungi semua nutrien yang diperlukan. Ya tuhan, ternyata saya salah!

Sebelum beralih kepada makrobiotik, saya belajar biologi. Pada permulaan latihan holistik, pemikiran saintifik saya menyebabkan saya menjadi ragu-ragu; Saya tidak mahu percaya bahawa kebenaran yang disampaikan kepada saya hanya berdasarkan "tenaga". Secara beransur-ansur, kedudukan ini berubah dan saya belajar untuk menggabungkan pemikiran saintifik dengan pemikiran makrobiotik, datang ke pemahaman saya sendiri, yang membantu saya sekarang.

Saya mula meneliti vitamin B12, sumbernya dan kesannya terhadap kesihatan.

Saya tahu bahawa sebagai seorang vegan, saya akan menghadapi kesukaran untuk mencari sumber vitamin ini kerana saya tidak mahu makan daging haiwan. Saya juga menghapuskan suplemen pemakanan daripada diet saya, percaya bahawa semua nutrien yang saya perlukan terdapat dalam makanan.

Dalam perjalanan penyelidikan saya, saya telah membuat penemuan yang telah membantu saya memulihkan dan mengekalkan kesihatan saraf, supaya saya tidak lagi "bom jangka" berjalan menunggu pendarahan baru. Ini adalah kisah peribadi saya, dan bukan kritikan terhadap pandangan dan amalan orang lain, namun, topik ini patut dibincangkan dengan serius kerana kita mengajar orang seni menggunakan makanan sebagai ubat.

Sila tinggalkan balasan anda