Contents [show]
Asid suksinik (asid suksinik, asid butanedioik, E363)
Asid suksinik dipanggil asid karboksilik dibasic, yang mempunyai asal semula jadi dan kimia. Asid suksinik termasuk dalam kumpulan aditif makanan-antioksidan( antioksidan), dalam klasifikasi antarabangsa bahan yang diberikan indeks E363.
Ciri Umum Asid Suksinik
Asid suksinik adalah bahan kristal tidak berwarna yang hampir telus, tidak berbau, dengan rasa masin yang sedikit pahit (kalorizator). Ia sangat larut dalam air, mempunyai takat lebur 185 °C, formula kimia C4H6O4. Ia diperoleh pada pertengahan abad XVII semasa penyulingan ambar, pada masa ini kaedah pengekstrakan adalah penghidrogenan anhidrida maleik. Asid suksinik terkandung dalam hampir semua tumbuhan dan organisma haiwan, contohnya, sel-sel tubuh manusia "memandu" melalui diri mereka sehingga 1 kilogram asid suksinik setiap hari.
Faedah dan kemudaratan asid Succinic
Asid suksinik diperlukan untuk tubuh manusia, kerana ia mengambil bahagian dalam pernafasan selular, meneutralkan radikal bebas dan merupakan agen pengurangan rizab tenaga. Atlet menggunakan asid Succinic bersama-sama dengan glukosa sebelum pertandingan penting untuk mengekalkan nada. Pada mulanya, asid Succinic hanya digunakan sebagai ubat yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan aktiviti sistem kardiovaskular, otak dan hati. Selain meneutralkan banyak racun yang masuk ke dalam badan, asid Succinic mempunyai sifat anti-radiasi dan merupakan perlindungan terhadap kejadian neoplasma. Pengambilan harian E363 ditetapkan pada tidak lebih daripada 0.3 g, walaupun makanan tambahan itu dianggap tidak berbahaya dan dibenarkan untuk diberikan kepada kanak-kanak.
Seperti mana-mana asid, suplemen E363 boleh merosakkan membran mukus dengan ketara sekiranya berlaku terlebih dos, jadi anda perlu membaca label produk dengan teliti dan elakkan daripada menerima asid Succinic dalam bentuk tablet ke tangan kanak-kanak.
Permohonan E363
E363 digunakan dalam industri makanan sebagai pengatur keasidan, pengasid. Selalunya, E363 boleh didapati dalam minuman beralkohol - vodka, bir dan wain, serta pekat minuman kering, sup dan sup. Sebagai tambahan kepada industri makanan, asid Succinic digunakan untuk pengeluaran resin dan plastik, dan banyak ubat.
Penggunaan E363
Di wilayah negara kita, penggunaan asid Succinic E363 sebagai aditif makanan-antioksidan dibenarkan, dengan syarat norma penggunaan harian dipatuhi.