Ia penuh dengan zat besi, zink, kalsium dan vitamin yang termasuk dalam kumpulan B. Dan labu sangat bagus untuk seluruh badan, melegakan kita dari racun dan pelbagai toksin. Serat labu membantu usus berfungsi dengan normal dan sebagai tambahan, merangsang penyerapan nutrien.
Tetapi bukan sahaja labu berguna. Para saintis dari Universiti Nottingham (UK) mendapati bahawa kebaikan khusus boleh membawa seseorang menggunakan biji labu.
Yaitu, seperti yang ditemukan para saintis, biji labu dapat digunakan untuk menjaga kadar gula darah yang normal dan melindungi dari diabetes.
Oleh itu, dalam kajian ini didapati bahawa beberapa bahan aktif dalam biji labu, termasuk polisakarida, peptida dan protein, mempunyai sifat hipoglikemik dan dapat membantu mengurangkan kadar glukosa darah seperti insulin. Pertama sekali, kita bercakap mengenai sebatian seperti trigonelline, asid nikotinik (juga dikenali sebagai vitamin B3) dan D-chiro-Inositol.
Kajian itu sendiri dilakukan dengan cara berikut: satu kumpulan peserta menerima makanan yang diperkaya dengan biji labu, sementara yang lain adalah yang terkawal. Selepas makan, subjek diukur untuk tahap gula darah.
Menurut para pakar, orang yang makan biji labu memiliki kadar gula darah yang mencukupi, dan untuk mencapai kesan ini, cukuplah mengkonsumsi 65 gram biji setiap hari.
Pakar menasihatkan untuk menambahkan biji labu ke salad dan sup, dan untuk menghasilkan rasa yang lebih berani, mereka dapat menggoreng sedikit di dalam kuali.
Cara memanggang biji labu - tonton dalam video di bawah:
