Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 360 kkal | 1684 kkal | 21.4% | 5.9% | 468 g |
| Protein | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 2.4% | 1134 g |
| Lemak | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Karbohidrat | 82.2 g | 219 g | 37.5% | 10.4% | 266 g |
| Serat makanan | 4.5 g | 20 g | 22.5% | 6.3% | 444 g |
| Air | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 64943 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 764 μg | 900 μg | 84.9% | 23.6% | 118 g |
| Retinol | 0.756 mg | ~ | |||
| karotena alfa | 48 μg | ~ | |||
| beta karotena | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6757 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1032 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1.34 mg | 1.5 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.52 mg | 1.8 mg | 84.4% | 23.4% | 118 g |
| Vitamin B4, kolin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.7% | 4065 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 24.9% | 112 g |
| Vitamin B9, folat | 594 μg | 400 μg | 148.5% | 41.3% | 67 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 5.36 μg | 3 μg | 178.7% | 49.6% | 56 g |
| Vitamin B12 Ditambah | 5.36 μg | ~ | |||
| Vitamin D, kalsiferol | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 10% | 278 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 17.86 mg | 20 mg | 89.3% | 24.8% | 112 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Natrium, Na | 714 mg | 1300 mg | 54.9% | 15.3% | 182 g |
| Sulfur, S | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.9% | 1493 g |
| Fosforus, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 19.29 mg | 18 mg | 107.2% | 29.8% | 93 g |
| Mangan, Mn | 0.082 mg | 2 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Tembaga, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3226 g |
| Selenium, Sekiranya | 5.1 μg | 55 μg | 9.3% | 2.6% | 1078 g |
| Fluorin, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 g |
| Zink, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 6.5 g | maksimum 100 г | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.03 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.051 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.001 g | dari 0.9 3.7 untuk | 0.1% | ||
| Asid lemak omega-6 | 0.05 g | dari 4.7 16.8 untuk | 1.1% | 0.3% |
Nilai tenaga ialah 360 kcal.
- cawan (1 hidangan NLEA) = 28 g (100.8 kCal)
- sekotak, satu hidangan (.75 oz) = 21 g (75.6 kCal)
cornflakes kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 84,9%, vitamin B1 - 89,3%, vitamin B2 - 84,4%, vitamin B6 - 89,5%, vitamin B9 - 148,5%, vitamin B12 - 178,7%, vitamin D - 36%, vitamin PP - 89,3%, zat besi - 107,2%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin D mengekalkan homeostasis kalsium dan fosforus, menjalankan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan metabolisme kalsium dan fosforus terganggu pada tulang, peningkatan demineralisasi tisu tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
Tags: kandungan kalori 360 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Cornflakes, kalori, nutrien, sifat berguna Cornflakes