Contents [show]
Makanan laut membawa sentuhan canggih ke menu keluarga setiap hari. Sebagai tambahan kepada udang, cumi-cumi dan kerang yang sudah biasa, kerang semakin banyak muncul di meja kami. Dari mana mereka mendapat makanan istimewa ini? Mengapa ia dihargai begitu? Dan hidangan apa yang disediakan daripadanya? Kami mengembangkan cakerawala kuliner kami bersama dengan jenama Maguro.
Permata gourmet
Bahkan mereka yang tidak pernah merasakan kerang tahu betul-betul rupa mereka. Cengkerang berhias hiasan adalah cenderahati paling popular di dunia, dibawa dari percutian di tepi laut. Cangkang kerang dengan ciri "telinga" di sisi dan corak bergelombang yang mengalir di alur dari pangkal, dan ada kerang.
Di dalam kepak menyembunyikan pulpa halus - makanan istimewa yang nyata dengan rasa halus yang menyenangkan. Nilai pemakanan kerang sangat mengagumkan. Dari segi cadangan protein, mereka sama sekali tidak kalah dengan daging babi atau daging lembu. Pada masa yang sama, ini adalah produk diet sepenuhnya, 100 g yang mengandungi tidak lebih dari 95 kcal. Di samping itu, mereka kaya dengan unsur mikro - dan makro yang jarang dan penting untuk tubuh.
Kerang telah memilih hampir semua lautan di planet ini. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 20 ribu spesies di dunia. Kesemuanya hidup dengan tenang di dasar laut, menguburkan diri di lapisan kelodak, jauh dari mata pemangsa. Kadang-kadang mereka memenuhi permukaan bawah air. Dalam hal ini, mereka diekstraksi oleh penyelam, masing-masing mampu mengumpulkan hingga 500 kg kerang per shift. Namun, di wilayah yang paling produktif, perlombongan masih dilakukan dengan kaedah pukat.
Pemimpin dalam pengeluaran kerang adalah Amerika Syarikat, Kanada, Perancis dan Jepun. Penangkapan kerang aktif juga dilakukan di Rusia. Ini terutama tertumpu di laut Timur Jauh, di mana kerang pantai tinggal. Di Laut Bering, Okhotsk dan Chukchi, kerang Laut Bering diekstrak. Perairan Laut Putih dan Barent terkenal dengan kerang Iceland. Dengan kerjasama dengan syarikat perlombongan terbesar di Rusia, tanda dagangan Maguro menyajikan jenis kerang berkualiti tinggi terbaik dalam pelbagai jenisnya.
Salad dengan rasa laut
Dalam memasak, kerang digunakan dengan meluas. Mereka direbus, digoreng, direbus, dibakar dan diperap dengan cara Asia. Salad dengan kerang telah mendapat cinta khas dari gourmets.
Potong 3 ulas bawang putih dan 0.5 biji cabai, goreng dalam kuali dengan minyak zaitun dan angkat segera. Kami meletakkan di sini 8-10 kerang dan udang kupas besar "Maguro". Kacau secara berterusan, goreng di semua sisi selama 2-3 minit, kemudian letakkan di atas tuala kertas. Potong 5-6 tomato ceri, 1 timun. Campurkan kuah dengan 1 sudu besar sos ikan, 2 sudu besar minyak zaitun, 1 sdt jus lemon, secubit lada dan garam.
Kami merobek sekumpulan arugula dan selada gunung es dengan tangan kami, menjadikannya bantal di atas pinggan. Sebarkan dengan indah di atas makanan laut goreng, potongan tomato dan timun, tuangkan kuahnya. Taburkan salad dengan biji wijen dan hiaskan dengan kepingan lemon.
Kerang emas untuk makanan ringan
Apabila dibakar dalam ketuhar, kerang dengan sempurna mendedahkan aspek rasa terbaik. Di samping itu, mereka digabungkan dengan sempurna dengan produk dan sos yang berbeza. Itulah sebabnya makanan ringan panas dengan mereka sangat lazat.
Cairkan 2 sudu mentega dalam kuali dan tuangkan 2 sudu besar minyak zaitun. Goreng hingga 2 bawang putih telus, potong separuh cincin. Tuangkan 200 g cendawan kepada mereka dalam pinggan nipis, berwarna kecoklatan. Seterusnya, tambahkan 100 ml wain putih kering dan sejat separuh.
Sekarang kami meletakkan dua lusin kerang Maguro ke dalam kuali dan tuangkan 200 ml krim lemak suam. Rebus campuran selama beberapa minit, garam dan lada secukup rasa, kemudian angkat dari api dan hamparkan pada acuan seramik. Taburkan dengan keju parut dan letakkan di dalam ketuhar 220 ° C yang telah dipanaskan selama 5 minit. Makanan ringan ini akan mengubah menu makan malam keluarga yang paling biasa.
Sup dipenuhi dengan kelembutan
Sup kerang akan menjadi hadiah lain untuk gourmets rumah. Panaskan 3 sudu minyak zaitun dalam kuali dan goreng 12-14 kerang Maguro. Kita juga memerlukan 300 g fillet cod Maguro »dan 200 g udang. Kami memotong ikan ke dalam kepingan dan memasukkannya ke dalam minyak yang sama di mana kerang digoreng.
Cincang halus 2 ulas bawang putih dan 5-6 kepala bawang merah, parut 3 cm akar halia pada parut halus. Panaskan 2 sudu besar minyak bijan dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan masukkan campuran pedas di dalamnya. Kemudian masukkan 400 g biji jagung dan 1 liter kaldu ikan, didihkan, biarkan di atas api sederhana selama beberapa minit.
Tuangkan dalam 200 ml santan yang dihangatkan. Potong batang dari seketul ketumbar, potong dan hantar ke kuali bersama sedikit garam dan lada. Masak sup selama 5 minit, sejukkan, pukul dengan pengisar dan masukkan ayak. Sekali lagi, didihkan dan didihkan sebentar. Kami merebus udang mengikut arahan. Tuangkan sup ke atas pinggan, sebarkan potongan ikan kod dengan kerang, udang. Hidangan ini akan menawan dari sesudu pertama, bahkan mereka yang tidak peduli dengan sup.
Pasta dengan sentuhan halus
Linguini dengan kerang adalah kombinasi sempurna yang akan dihargai bukan hanya oleh penggemar pasta. Pertama sekali, kami meletakkan 300 g linguine untuk dimasak hingga al dente. Taburkan dengan garam dan lada 8-10 kerang "Maguro", cepat goreng minyak zaitun hingga coklat keemasan. Kami menyebarkannya di atas pinggan dengan tuala kertas.
Sekarang mari kita buat sos. Kami memotong 2 ulas bawang putih ke dalam pinggan, dan sebiji tomat berdaging besar menjadi kiub. Sekecil mungkin, potong selasih. Dalam kuali dengan minyak zaitun panas, tumis bawang putih hingga coklat keemasan. Letakkan tomato cincang dan passeruem selama 3 minit lagi. Seterusnya, tuangkan 130 ml wain putih kering, sejat sepenuhnya dan tuangkan sayur-sayuran. Masukkan garam dan rempah ke sos secukup rasa, biarkan merendam perisa di bawah penutup.
Sebarkan linguini yang sudah siap di atas pinggan, tuangkan sos tomato, dan duduk di atas kerang goreng. Taburkannya dengan parmesan parut dan hidangkan dengan cepat. Pasta dalam versi ini pasti akan jatuh cinta dengan orang yang anda sayangi.
Kerang Maguro adalah makanan istimewa yang indah yang sesuai dengan hidangan harian kegemaran anda. Ini akan memberi mereka rasa yang unik, dan pada masa yang sama memperkaya mereka dengan faedah yang tidak ternilai. Jangan ragu untuk berkhayal dengan kombinasi baru dan mengejutkan keluarga anda dengan hidangan yang lazat.