Resipi ayam masak dalam periuk perlahan. Video

Ayam adalah salah satu makanan yang paling diet. Ia sedap dan sihat, dan senang disediakan. Proses memasak ayam dalam multicooker, kata pakar, memerlukan sedikit masa lebih lama daripada tindakan serupa di atas kompor. Tetapi pada masa yang sama, daging unggas yang dimasak dengan cara ini lebih lembut dan lebih berair. Di samping itu, terdapat beberapa kelebihan lain dari hidangan ayam yang dimasak dalam multicooker. Ini dan:

– faedah kesihatan (minyak digunakan pada tahap minimum, jadi daging tidak begitu berlemak); – rasa dan aroma yang menarik; – walaupun ayam tua akan menjadi lembut selepas beberapa jam memasak (anda tidak akan dapat mencapai kesan ini pada dapur); - produk tidak terbakar; – penjimatan masa sebenar, kerana anda tidak perlu berdiri berhampiran dapur, kacau sentiasa.

Penyediaan produk

Sememangnya, sebelum memulakan memasak, adalah penting untuk menyediakan produk dengan betul. Dan pertama sekali, ini terpakai kepada ayam itu sendiri. Jika ia utuh, bahagikan burung kepada bahagian – kaki, paha, payudara dan sayap. Ini akan memasaknya lebih cepat dan menjadikan hidangan lebih padat. Di samping itu, bahagian ayam yang berlainan mempunyai masa memasak yang berbeza, jadi jika anda menghantar keseluruhan ayam ke periuk perlahan, anda perlu menunggu masa yang sangat lama untuk keseluruhan bangkai masak.

Keluarkan kulit dari burung dan potong lemak berlebihan: ia berbahaya dan boleh menjejaskan kualiti keseluruhan hidangan secara negatif.

Ada muslihat yang memberikan hidangan rasa yang kaya. Untuk menghilangkan lemak, tukang masak berpengalaman menggoreng ayam dengan ringan sebelum memasukkannya ke dalam periuk perlahan. Oleh itu, ia memperoleh rasa yang menarik dan aroma yang tidak biasa.

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak ayam dengan sayur-sayuran, ingat bahawa memakannya lebih lama untuk memasak (cukup aneh) daripada daging ayam. Oleh itu, disarankan untuk terlebih dahulu mengupas sayur-sayuran akar, memotongnya dan meletakkannya di bahagian bawah mangkuk, dan menutupnya di atas dengan potongan daging.

Terdapat juga rahsia mengenai rempah. Perasa ditambahkan semasa memasak, sementara garam dan ramuan terbaik ditambahkan pada akhir sehingga tidak habis.

Pasangan standard adalah ayam dan kentang. Semua orang tahu hidangan ini, ia sudah tradisional sejak zaman dahulu lagi. Namun, hanya dalam multicooker ia boleh dibuat sama sekali berbeza. Ayam dengan kentang dari multicooker berair, sedap dan sangat sedap. Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan:

- ayam - 4 keping, yang dibahagi; - bawang - 1 pc .; - lobak merah - 1 pc .; - kentang bersaiz sederhana - 3-4 biji.; - bawang putih - 2-4 ulas; - garam, lada, rempah - secukup rasa; - air garam dari acar - 3 sudu besar. l.

Air garam diperlukan untuk melembutkan hidangan dan memberikannya rasa asli dan segar.

Garam dan lada ayam dan goreng sedikit dalam kuali sehingga kerak emas yang indah muncul, kemudian pindahkan ke periuk perlahan dan taburkan dengan perasa. Di baki lemak dan minyak dari ayam, goreng bawang dan wortel hingga separuh masak. Kupas kentang, potong baji besar dan letakkan di atas. Garam, lada dan taburkan dengan perasa dan bawang putih cincang halus. Hanya tinggal menaburkan makanan dengan minyak dan tuangkan dengan air garam. Program multicooker untuk mod "Extinguishing" selama 2 jam. Selepas waktu ini, keluarkan hidangan siap dan nikmati. Anda juga boleh menambah cendawan untuk rasa yang lebih mendalam.

Hidangan popular lain yang ternyata hebat di multicooker adalah pilaf ayam. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

- lobak merah - 1-2 pcs .; - bawang (besar) - 1 pc.; - bawang putih - 3-4 ulas; - 700 g fillet ayam; - 2 sudu besar nasi; - perasa, garam, lada secukup rasa.

Kelebihan utama hidangan seperti ini adalah memasaknya lebih cepat daripada pilihan tradisional, kira-kira 50 minit. Potong wortel menjadi kepingan (anda juga boleh menjadi kepingan, mengikut kehendak anda), kupas dan potong bawang dengan kasar, lebih baik memotong bawang menjadi kepingan, tetapi anda boleh membiarkannya utuh. Potong fillet menjadi kepingan juga. Masukkan semuanya ke dalam kuali dan goreng selama 10 minit, kemudian biarkan makanan naik selama 15 minit lagi. Selepas itu, pindahkan semua bahan rebus ke periuk perlahan, tutup dengan nasi di atas dan tutup dengan air. Tambahkan perasa, tumis makanan dan masukkan ke Pilaf. Jika tidak demikian, gunakan mod "Pemadaman" selama 1 jam.

Dalam peranti seperti multicooker, anda boleh memasak bukan sahaja ayam di bahagian - kaki, drumsticks, dll, tetapi juga produk separuh siap, contohnya, potong. Untuk menyediakannya, anda perlu:

- 0,5 kg ayam cincang; - segelas susu atau krim rendah lemak; - 1 biji telur; - 2 keping roti; - garam, lada, rempah secukup rasa.

Pra-rendam roti dalam susu. Pukul daging dan susu cincang dengan pengadun atau pengisar sehingga sebati. Pukul telur secara berasingan, kemudian campurkan semua produk dengan teliti dan campurkan dengan teliti, kemudian garam, lada dan tambah rempah. Buta potong, masukkannya ke dalam sisipan khas untuk mengukus multicooker dan letakkannya pada mod "Steam" atau "Rebus" selama 25 minit.

Potongan ini baik untuk orang yang menjalani diet ketat atau untuk kanak-kanak. Mereka ringan, tetapi sangat, sangat enak dan sihat.

Semasa memasak dalam periuk perlahan, makanan kehilangan warnanya dan kelihatan pudar dan tidak begitu menyelerakan, oleh itu, untuk menambahkan kecerahan pada pinggan, gunakan sayur-sayuran yang lebih berwarna - paprika terang, ramuan, tomato, dll.

Bagi bahan yang popular seperti keju, yang sering ditambah kepada banyak hidangan, lebih baik tidak menggunakan yang semula jadi. Pilihan terbaik adalah keju yang diproses, yang, lebih-lebih lagi, mesti ditambah pada akhir memasak. Anda juga harus berhati-hati dengan produk tenusu, kerana ia cenderung menggulung. Dalam hal ini, mereka mesti ditambah pada akhir memasak. Peraturan yang sama digunakan untuk makanan laut dan ikan.

Memasak ayam lazat dalam periuk perlahan adalah mudah jika anda mengikuti arahan dengan teliti dan mengambil kira nasihat tukang masak yang berpengalaman. Dalam kes ini, anda akan menerima hidangan asli dan enak yang akan dihargai oleh semua ahli keluarga anda.