Saya memutuskan untuk memulakan lajur "Koktel" bukan sahaja dengan salah satu koktel IBA (International Bartending Association) klasik, tetapi juga dengan koktel kegemaran saya. Penciptaan koktel Whiskey Sour dikaitkan dengan Eliot Stubb, yang menetap di Peru pada tahun 1872 dan membuka barnya di sana. Walau bagaimanapun, beberapa sumber juga mengaitkan pengarang bersama kepada "profesor", Jerry Thomas yang sama. Ia adalah dalam Buku Panduan Bartender pertamanya pada tahun 1862 bahawa koktel yang dipanggil Whiskey Sour telah disebut. Nah, sejarah adalah sejarah, eh koktel masam wiski semua orang patut cuba.
Saya masih tidak tahu dalam format apa untuk menyampaikan koktel kepada anda di therumdiary.ru, tetapi saya tidak mempunyai banyak pilihan, jadi saya akan mencuba =). Saya ingin ambil perhatian segera bahawa saya hanya akan mengambil resipi untuk koktel klasik di laman web rasmi IBA, yang agak adil, dan kemudian menambah variasi koktel ini. Saya ingin meyakinkan anda dengan segera tentang perkataan yang tidak dapat difahami: Saya akan cuba mengisi blog dengan cepat dengan maklumat teknikal (hidangan hidangan, jenis masakan, jenis alkohol, dll.) dan saya akan meletakkan pautan ke artikel ini dalam catatan lama. Nah, saya akan cuba ini:
MASAM WISKI (aperitif, goncang)
Inning:
- fesyen lama atau masam kaca;
Bahan-bahan:
- 45 ml (3/6) bourbon (wiski Amerika);
- 30 ml (2/6) lemon segar;
- 15 ml (1/6) sirap gula.
Penyediaan:
- penggoncang (memandangkan kita melakukan segala-galanya secara profesional, maka saya hanya akan bercakap tentang penggoncang Boston) isi 1/3 dengan ais;
- tuangkan semua bahan dan pukul;
- tapis minuman siap ke dalam gelas dengan ais melalui penapis;
- hiaskan dengan hirisan oren dan ceri maraschino.
Tambahan:
- jika anda suka, anda boleh menambah sengkang (2-3 titis atau 1,5 ml) putih telur ke dalam koktel pada peringkat menuang ke dalam shaker;
Sangat menarik untuk mengetahui pendapat anda tentang reka bentuk koktel ini di blog.
Seperti yang anda perhatikan, resepi koktel masam wiski sangat mudah dan tidak memerlukan kemahiran super untuk penyediaannya. Saya secara peribadi menyukai koktel ini, ia menggabungkan semua kualiti rasa koktel yang ideal: sedikit kepahitan, masam dan manis – apabila mencipta koktel pengarang, adalah lebih baik untuk berpandukan petunjuk ini. Tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan klasik sama ada, saya pasti bahawa kebanyakan koktel pengarang yang bijak adalah berdasarkan klasik, kerana ia adalah klasik untuk itu. Tetapi dengan tetamu bar anda, anda perlu berhati-hati, kerana klasik adalah jaminan bahawa apabila anda pergi ke mana-mana institusi di dunia, anda akan dihidangkan dengan tepat koktel yang anda minum di rumah.
Saya secara peribadi cuba menambah sirap yang berbeza kepada koktel. Sirap karamel dan coklat sangat sesuai di sini, cuma berhati-hati, sesetengah sirap tidak bertolak ansur dengan lemon dengan baik. Pada masa yang sama, saya tidak selalu menggunakan shaker, kaedah penyediaan binaan sudah cukup bagi saya, apabila saya hanya menuang bahan-bahan ke dalam gelas terus ke atas ais, dan kemudian kacau kandungannya dengan sudu (daripada sudah tentu, dengan sudu bar, saya seorang pelayan bar, lagipun =)). Mungkin itu sahaja. Nantikan koktel baharu, maklumat berguna dan kemas kini artikel lama. Dan agar tidak terlepas berita, langgan kemas kini blog dan anda akan segera mengetahui tentang penampilan koktel baru di blog. Selamat minum!