Ungkapan dari kartun Soviet "Carlson sudah kembali"
Tetapi roti kayu manis yang lembut, kaya, dan sangat enak - Kanelbulle - bukan hanya makanan istimewa Sweden, di negara ini mereka secara harfiah dianggap sebagai harta nasional dan salah satu simbol kerajaan Sweden. Di mana-mana pasar raya, kedai sudut, kedai roti kecil dan stesen minyak - mereka dijual hampir di mana-mana sahaja. Orang Sweden memakannya di mana sahaja, pada hari cuti dan pada hari kerja, semasa sarapan dan makanan ringan.
Resipi Kanelbulle pertama kali muncul dalam buku masakan Sweden pada tahun 1951, dan rempah aromatik itu sendiri, kayu manis, muncul lebih awal. Ia diperkenalkan ke Sweden pada abad ke-16 dan dengan cepat mendapat perhatian pakar masakan. Ngomong-ngomong, inilah "roti" (ini adalah terjemahan Rusia dalam kartun Soviet yang terkenal) yang diceritakan Carlson dalam dongeng Sweden.
Oleh itu, tidak menghairankan bahawa orang Sweden, yang sangat menyukai dan menghormati tradisi mereka, juga mempunyai Hari yang didedikasikan untuk gulungan kayu manis, yang disambut setiap tahun. Ia didirikan pada tahun 1999 oleh Persatuan Pembakar Roti Rumah Sweden (atau Majlis Pembakar Roti Rumah, Hembakningsrådet), kemudian merayakan ulang tahun ke-40, dengan tujuan menghormati dan memperhatikan tradisi masakan negara. Tetapi ada juga versi yang mengatakan bahawa sebuah perusahaan besar, yang peduli dengan penurunan permintaan gula dan tepung, memulai gagasan tentang acara yang sungguh-sungguh. Dan untuk merangsang penjualan tepung, gula, ragi dan marjerin, percutian seperti itu diciptakan.
Bagaimanapun, hari ini adalah Cinnamon Roll Day di Sweden, sangat popular dan terkenal. Sebagai tambahan kepada kenyataan bahawa pada hari ini semua orang dapat merasakan gulungan kayu manis yang segar dan wangi, mereka dapat mengambil bahagian dalam pelbagai pertandingan untuk resipi atau reka bentuk roti yang terbaik, yang diadakan oleh pihak penganjur Hari. Ngomong-ngomong, menurut statistik, pada 4 Oktober, jumlah roti yang dijual di negara ini meningkat sepuluh kali ganda berbanding hari biasa (misalnya, pada tahun 2013, hampir 8 juta gulungan kayu manis dijual pada hari cuti di seluruh Sweden), dan semua restoran dan kafe di negara ini menawarkan makanan istimewa ini dengan potongan harga yang besar.
Oleh itu, Kanelbullens dag di Sweden adalah percutian nasional sebenar yang telah melampaui batas negara. Selain Sweden, mereka suka meraikannya di Jerman, AS dan bahkan New Zealand.
Saya juga mesti mengatakan bahawa terdapat banyak resipi untuk membuat Kanelbullar - dari yang paling sederhana hingga yang paling asli. Tetapi orang Sweden menganggap sebilangan besar kayu manis sebagai rahsia utama memasak hidangan kebangsaan mereka. Pastri perayaan dihiasi secara tradisional dengan kismis, pecan dan sirap maple atau frosting krim keju.
Sertailah percutian yang lazat dan indah ini, walaupun anda tidak tinggal di Sweden. Bakar (atau beli) gulungan kayu manis untuk menggembirakan orang yang anda sayangi, rakan, atau rakan sekerja. Lebih-lebih lagi, seperti yang dipercayai oleh orang Sweden, seseorang menjadi lebih baik dari roti ini ...