Contents [show]
Idea resipi bebas gluten!
menyusun a jamuan perayaan masih menjadi cabaran besar. Dan apabila pengunjung alah kepada makanan tertentu, seperti gluten, ia boleh menjadi rumit dengan cepat.
Petua ada untuk menyediakan menu khas sesuai untuk muda dan tua. Penjelasan dengan Cécile Gleize, pengasas laman media "Because Gus", khusus untuk orang yang tidak bertoleransi gluten.
Tidak bertoleransi gluten
Cécile Gleize, pencipta tapak maklumat untuk orang yang tidak bertoleransi gluten, menerangkan: "hampir 1 hingga 2% daripada populasi adalah tidak bertoleransi gluten, itu bermakna bahawa orang-orang ini adalah pembawa apa yang dipanggil penyakit seliak ”. Dalam amalan, ini adalah a penyakit usus kronik dicetuskan oleh penggunaan gluten, campuran protein yang terkandung dalam bijirin tertentu (gandum, barli, rai). Satu lagi kategori orang (6%) dikatakan sensitif gluten, iaitu, ia tidak mencerna gluten tetapi tidak menimbulkan penyakit. Orang-orang ini merasa kembung paling kerap selepas makan.
Sukakan buatan sendiri
Gluten terdapat dalam biji beberapa bijirin: gandum, barli, oat dan rai. Banyak makanan mengandunginya seperti roti, biskut, pasta dan beberapa produk yang diproses. "Untuk menjangkakan alahan yang dikaitkan dengan makanan yang dimasak atau dipesan daripada katering tradisional, yang ideal ialah memasak semuanya sendiri", jelas Cécile Gleize. The hidangan utama Krismas juga boleh dihidangkan tanpa masalah, katanya. “Foie gras, makanan laut, ayam itik, capon, ayam belanda… ini adalah makanan yang tidak mempunyai produk bijirin”. Pada akhirnya, ia adalah terutamanya pencuci mulut yang prihatin.
Memasak bebas gluten semasa cuti
Untuk memastikan semua orang gembira, lebih baik memasak secara sihat untuk kanak-kanak atau orang dewasa, sama ada mereka tidak bertoleransi gluten atau tidak. Blinis, kerepek, pai, pizza, balak, pasta, kuih, kek berperisa, biskut dan kek : semuanya boleh dilakukan dengan tepung bebas gluten. " Terima kasih kepada tepung alternatif, ia adalah mungkin untuk membuat kek yang sangat baik! Cukuplah untuk menggantikan tepung klasik dengan tepung yang mengandungi beras, jagung atau soba ”. Mekanik yang sama untuk kek dan kek. Untuk roti, lebih baik menggunakan tepung soba. Berikut ialah idea resipi gourmet "bebas gluten" kami!