Kacang kuda

Hari ini, hanya orang yang malas belum mendengar tentang produk hebat seperti kacang buncis! Baru-baru ini, populariti kacang polong besar, yang disebut "Turki" atau "daging kambing", hanya muncul di negara kita. Tetapi ia tidak selalu berlaku. Secara harfiah, dua puluh tahun yang lalu, kami mempunyai sedikit permintaan untuk kacang buncis. Tetapi perkaitan semasa produk ini mudah dijelaskan. Memang, baru-baru ini gaya hidup sihat menjadi bergaya.

Pemakanan yang betul adalah bahagian penting dalam gaya hidup sihat. Dan buncis jauh dari tempat terakhir dalam diet yang sihat. Pertimbangkan mengapa buncis begitu baik untuk tubuh manusia dan apa produk ini secara umum.
Buncis sangat terkenal di Timur Tengah, di mana mereka digunakan untuk membuat hummus dan falafel.

Buncis domba (buncis, buncis yang dibudidayakan, kacang domba) tergolong dalam tanaman keluarga kekacang. Mereka memakan biji buncis, yang merupakan sumber protein sayuran yang sangat baik. Turki Tenggara dan timur laut Syria dianggap sebagai tanah air buncis. Buncis ditanam di lebih dari 50 negara, tetapi pemimpinnya adalah India, Pakistan, Iran, Turki, Syria, serta Australia dan Ethiopia. Buncis our country dihargai di banyak negara di seluruh dunia, khususnya di Turki.

Khasiat yang bermanfaat

• Ia mengandungi kira-kira 20-30% protein, 50-60% karbohidrat, dan hingga 7% lemak sihat, serta zink, asid folik, fosfor, kalium, magnesium, lisin, vitamin B1 dan B6.
• Buncis mengandungi serat makanan yang larut dan tidak larut, yang mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan.
• Mereka harus dimasukkan dalam diet orang yang mematuhi diet, karena menormalkan kadar gula dan jenuh dengan baik.
• Berkat methionine, kacang buncis dapat mengurangkan kadar kolesterol darah. Buncis juga mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem saraf kerana jumlah mangan yang banyak.
• Oleh kerana kandungan zat besi mereka, kacang buncis baik untuk penderita anemia.

Sebelum memulakan perbualan mengenai kesan kacang buncis pada tubuh manusia, saya ingin membuat sedikit perubahan pada komposisi produk ini. Bagaimanapun, kerana ketepuan dengan bahan berguna produk tumbuhan terkenal dengan sifat penyembuhannya.

Nilai pemakanan setiap 100 g produk:

• protein - sehingga 19.7 g;
• karbohidrat - sehingga 60 g;
• lemak - 6-6.5 g;
• serat makanan - 3 g;
• air - hingga 12 g.
• Dengan mengkaji nilai pemakanan kacang buncis, seseorang dapat memahami bahawa ia adalah produk berkarbohidrat tinggi, kaya dengan protein dan asid lemak.

Chickpea mengandungi bahan bermanfaat berikut:

• silikon;
• magnesium;
• kalsium;
• potasium;
• fosforus;
• mangan;
• besi;
• boron

Buncis mengandungi asid nikotinik dan askorbat. Produk ini juga mengandungi asid Omega-3 dan Omega-6. Vitamin seperti A, K, B1, B2, B4, B6, B9, E memberikan nilai tertentu kepada kacang buncis. Perlu diperhatikan kandungan pati yang tinggi - sehingga 43%.

Ini adalah produk yang enak, berkhasiat dan, bagaimanapun, cukup sedap. Lelaki dan wanita menyukai dia sama. Ia juga tidak dikontraindikasikan untuk kanak-kanak. Dan berapa banyak faedah yang diberikan kepada tubuh!

Khasiat kacang buncis untuk tubuh wanita

Buncis adalah produk yang baik untuk tubuh wanita dan lelaki. Tetapi saya ingin mempertimbangkan faedah ini secara lebih terperinci secara berasingan.

Perkara pertama yang boleh dikatakan mengenai faedah kacang polong ini untuk tubuh wanita adalah bahawa produk tersebut harus dimakan semasa haid. Kacang polong tepu dengan besi. Elemen ini sangat penting untuk diisi semula untuk mengurangkan sindrom pramenstruasi dan mengekalkan keseimbangan unsur surih dalam tubuh wanita pada akhir hari kritikal. Tahap hemoglobin yang rendah juga tidak dapat diterima dalam tempoh kehamilan. Oleh itu, sekiranya tidak terdapat kontraindikasi, ibu mengandung disarankan untuk memasukkan produk berharga ini dalam makanan mereka.

Anda boleh mula makan kacang polong yang sihat dan lazat sebagai persediaan untuk pembuahan. Namun, anugerah alam ini memberi kesan positif bukan hanya pada sistem pembiakan wanita. Buncis dibungkus dengan vitamin E dan mengandungi asid Omega-3.6. Oleh kerana kekayaan ini, produk ini memberi kesan positif kepada kesihatan kulit, rambut, dan plat kuku. Buncis juga dikreditkan dengan sifat antioksidan yang kuat. Dengan menggunakan produk yang enak dan berkhasiat ini, lebih mudah untuk menjaga awet muda dan mengekalkan daya tarikan visual. Dan ini penting untuk wanita. Ngomong-ngomong, kacang buncis, kandungan kalori yang cukup tinggi (364 Kcal per 100 gram), tidak banyak merosakkan angka.

Masalahnya ialah indeks glisemik kacang polong adalah 28. Ini adalah petunjuk kadar penyerapan karbohidrat yang agak rendah. Ia diperoleh kerana kandungan serat makanan yang tinggi. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa kacang buncis tidak boleh menyebabkan jumlah pound tambahan. GI yang rendah juga menunjukkan bahawa produk tersebut disetujui untuk digunakan (dengan berhati-hati) dengan diabetes.

Khasiat kacang buncis untuk lelaki

Kekacang mempunyai kesan yang sangat bermanfaat pada tubuh lelaki. Ketepuan dengan protein sayuran dan asid bermanfaat membantu meningkatkan potensi. Pengaruh produk ini pada kekuatan lelaki adalah legenda. Mana-mana lelaki akan menghargai rasa kacang bendi yang berkhasiat. Tetapi seks yang lebih kuat memerlukan makanan berkhasiat tinggi, tetapi pada masa yang sama, makanan yang tidak berbahaya bagi tubuh dan badan. Kekacang sangat sesuai di sini! Makan “kacang domba” sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu, anda dapat melindungi jantung dan saluran darah dengan pasti.

Unsur surih yang terdapat dalam produk ini menyuburkan otot jantung dan menguatkan dinding saluran darah. Tetapi, seperti yang anda ketahui, lelaki lebih berisiko mengalami penyakit kardiovaskular pada peringkat awal. Menepis kacang buncis dengan kemampuan melindungi dan sistem saraf. Ia juga penting bagi lelaki yang hidupnya kadang-kadang penuh dengan tekanan. Kacang polong ini baik untuk mengekalkan tubuh langsing dan menyuburkan jisim otot semasa latihan fizikal. Bagaimanapun, produk ini mengandungi semua protein dan vitamin berharga yang sama yang menyuburkan dan melindungi tisu.

Manfaat kesihatan keseluruhan

Kekacang sangat berharga untuk senarai sifat perubatan berikut:

• membersihkan badan toksin, mempunyai kesan antioksidan;
• menguatkan sistem imun, menstabilkan metabolisme;
• memperbaiki proses hematopoiesis, menguatkan dinding saluran darah;
• mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pernafasan;
• membantu mengekalkan dan meningkatkan penglihatan;
• meningkatkan proses pencernaan;
• mencegah perkembangan aterosklerosis;
• membantu menyelaraskan profil glisemik pada diabetes mellitus;
• menyuburkan sendi dan tisu otot.

Dan ini bukan senarai lengkap faedah kacang buncis yang mana produk ini sangat berharga dalam diet yang sihat. Terdapat banyak kelebihan secara harfiah sehingga mereka membayangi kekurangan yang masih ada.

Apa yang boleh memudaratkan daripada memakan buncis?

Dengan semua kelebihan produk, masih ada kekurangan. Kekacang tidak sempurna, dan tidak semua orang boleh memakannya dan tidak selalu.

Harus diingat bahawa kehadiran penyakit kronik yang memerlukan diet khas adalah alasan untuk berunding dengan pakar mengenai kebolehlakuan memasukkan buncis dalam makanan.

Terdapat juga beberapa kontraindikasi untuk penggunaan kacang ini:

• kehadiran intoleransi individu terhadap produk ini;
• penyakit saluran usus, kembung perut;
• penyakit hati dan pankreas;
• ulser pundi kencing dan sistitis.

Kontraindikasi utama untuk buncis berkaitan dengan fakta bahawa produk tersebut menyumbang kepada peningkatan pengeluaran gas. Dan jika terdapat penyakit pada sistem organ yang mana gejala ini dapat meningkat atau menimbulkan akibat yang berbahaya, disarankan untuk mengecualikan kacang buncis dan kekacang lain dari diet. Ketepuan dengan vitamin dan unsur surih adalah kebaikan, yang baik untuk tubuh.

Tetapi sekiranya terdapat reaksi alergi terhadap beberapa komponen yang terdapat dalam produk, anda tidak boleh menggoda nasib. Bagaimanapun, alahan makanan menimbulkan risiko yang cukup serius. Jika tidak, kacang buncis cukup selamat. Produk ini juga cukup sedap!

Kisah populariti!

Kacang coklat muda bersaiz sederhana diketahui hari ini oleh gourmets dan penikmat makanan lazat dan sihat di seluruh dunia! Chickpea dianggap sebagai tanaman kekacang oriental. Ia dihargai di India, Turki, Itali, Israel, dan negara-negara lain. Pengeluaran kacang buncis bermula kira-kira 7,500 tahun yang lalu. Tanah asli buncis adalah Timur Tengah. Orang Rom dan Yunani adalah orang pertama yang menghargai faedah dan rasa produk dan mula menggunakan hadiah alam ini secara meluas dalam memasak. Di dunia moden, buncis telah mendapat populariti kerana hidangan terkenal seperti hummus dan falafel.

Cara memilih dan menyimpan

Untuk mendapatkan makanan yang enak dan sihat, anda harus memilih kacang buncis yang tepat. Semuanya sangat mudah di sini! Kacang polong harus padat, halus, dan berwarna sekata. Warna - dari warna coklat muda hingga warna yang lebih gelap (bergantung kepada pelbagai dan tahap kematangan). Anda tidak boleh membeli produk tersebut jika anda melihat banyak kesan pudar. Bau yang tidak menyenangkan, kehadiran plak - ini adalah tanda-tanda bahawa buncis telah merosot. Kacang mestilah berukuran sama.

Kekacang disimpan dalam jangka masa yang lama (sehingga 12 bulan) jika syarat yang betul disediakan untuk tempoh penyimpanan. Kacang polong ini memerlukan kegelapan, kekurangan kelembapan, dan rejim suhu 0 hingga 5 darjah. Dalam keadaan seperti itu, kacang polong tidak akan merosot dalam jangka masa yang lama dan mengekalkan kualiti mereka.

Di sini dia adalah buncis yang sangat serba boleh dan sihat! Produk telah menjadi popular dan mudah didapati di ruang perdagangan negara kita. Harga produk berbeza bergantung pada negara pengeluaran, jenama dan gred. Tetapi secara keseluruhan, ini adalah pilihan makanan berasaskan tumbuhan yang murah, sihat, dan lazat!

Apa yang hendak dimasak dari kacang buncis: resipi TOP-5 untuk hidangan lazat dan sihat

Bozbash dengan kacang buncis

Masa memasak: 2 jam

Bahan-bahan:

• Tulang rusuk domba - 1.5 kg
• Chickpeas - 150 g
• Lobak - 2 pcs.
• Epal masam - 2 pcs.
• Tomato dalam jus mereka sendiri - 5 pcs.
• Lada Bulgaria - 2 pcs.
• Bawang - 2 biji.
• Lada cili - 1 pc.
• Bawang putih - 5 ulas
• Cilantro - 5 cawangan
• Garam - 30 g
• Zira - 12 g
• Lada hitam - 15 biji.
• Hops-suneli - 13 g
• Ketumbar - 6 g
• Air - 3 l

Kaedah memasak:

• Potong tulang rusuk pada 2 tulang rusuk. Isi dengan air. Rebus dengan api kecil selama 1.5 jam bersama kacang buncis dan garam yang telah direndam dalam air.
  Kemudian masukkan lobak merah dan hirisan epal dan lada cili utuh. Rebus selama 15 minit. Kemudian masukkan kiub lada belang dan tomato cincang dalam jus anda sendiri.
• Kisar jintan, biji ketumbar, dan biji lada hitam dalam lesung. Masukkan sup. Masukkan bawang hop dan pasta cincang menjadi setengah cincin. Kacau dan masak selama 2 minit lagi.
  Taburkan dengan ketumbar cincang dan bawang putih semasa dihidangkan.

Cili buncis dan salad kembang kol

Masa memasak: 1 jam

Bahan-bahan:

• Chickpeas - 300 g
• Kembang kol - 1/3 kepala kubis
• Kentang muda - 7 pcs.
• Tomato - 1 pc.
• Bawang merah - 1 pc.
• Kapur - ½ pc.
• Tumbuk segar - 3 biji
• Minyak zaitun - 2 sudu l.
• Pes kari - 1 sudu besar l.
• Cuka - 1 sudu kecil.
• Kunyit - 1 secubit
• Garam laut - 1 secubit

Untuk mengisi minyak:

• Akar halia kecil - 1 pc.
• Yogurt lemak - 3 sudu besar. l.
• Minyak Zaitun Dara Tambahan - 2 sudu besar l.
• Sos asam jawa - 1 sudu kecil
• Kunyit - 1 secubit

Kaedah memasak:

• Rebus buncis mengikut arahan pada bungkusan.
• Perah 2-3 sudu besar limau separuh. sudu jus.
• Bongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil dan, setelah memotong batang kasar, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Masukkan pes kari dan secubit kunyit, gerimis bersama jus limau nipis dan minyak zaitun dan kacau.
• Letakkan kubis berpengalaman di atas loyang kecil dan bakar di bawah panggangan yang telah dipanaskan selama 5 minit.
• Kupas bawang merah, potong cincin nipis, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan cuka, dan biarkan perap.
• Potong tomato menjadi baji kecil.
• Rebus kentang tanpa mengupas dan potong menjadi 4 keping.
• Masukkan tomato, buncis, kentang, kembang kol bakar ke bawang acar dan campurkan semuanya.
• Kupas dan parut akar halia dengan halus.
• Sediakan pembalut: gabungkan yogurt dengan halia parut dan sos asam jawa, tambah kunyit, tuangkan minyak zaitun Extra Virgin dan campurkan semuanya.
• Tuangkan kuah salad, garam, dan kacau.
• Potong ketumbar halus, masukkan salad dan gaul lagi.

Resipi terung dengan kacang buncis dan oren

Masa memasak: lebih dari 3 jam

Bahan-bahan:

• Terung - 300 g
• Lobak bayi - 10-12 pcs.
• Chickpeas - 100 g
• Aprikot kering - 6-8 keping
• Adas - 1 ubi
• Quinoa - 200 g
• Ketumbar - 1/2 sudu kecil
• Garam secukup rasa
• Zira - 1/2 sudu kecil
• Jeruk (semangat dari separuh dan jus dari semua)

Kaedah memasak:

• Rendam kacang bendi selama 6-8 jam.
• Kupas terung, potong menjadi kiub 3 cm.
• Potong adas menjadi jalur, keluarkan semangat dari 1/2 oren dan perah jusnya.
• Masukkan semua sayur-sayuran, semangat, dan buncis ke dalam besi tuang atau pinggan mangkuk dua, tuangkan ke atas jus oren, tutup dan reneh selama 30 minit.
• Kemudian masukkan rempah, panaskan sedikit dalam kuali kering.
• Setelah menambah rempah, reneh selama 5-10 minit lagi. Kemudian tutup pinggan selama 10 minit lagi dengan penutup ditutup. Sekiranya anda mempunyai tagine, maka sangat sesuai untuk memasak di dalamnya dan di dalam ketuhar, seperti orang Maghribi.

Beberapa resipi kacang buncis yang lebih hebat yang mungkin anda dapati dalam gambaran keseluruhan video ini di bawah: