Labu

Labu adalah tanaman dengan batang menjalar, buahnya biasanya berwarna oren, tetapi warna kulit yang lain juga muncul. Manfaat labu untuk lelaki dan wanita tidak dapat dinafikan, dan kanak-kanak menyukai sayur ini kerana rasanya yang manis.

Sejarah labu

Menurut beberapa sumber, ia telah ditanam secara aktif 5.5-8 ribu tahun yang lalu. Labu dibawa ke Eropah dari Amerika Selatan dan dengan cepat mengambil tempat penting dalam masakan dan juga perubatan. Dalam dunia moden, bagi kami, ia hanyalah sayuran yang lazat dan cantik. Namun, sikap awal terhadap labu agak berbeza: orang menganggap bahawa ia adalah bahan mentah untuk produk perubatan. Orang ramai menyediakan salap dan menggunakannya dalam perubatan rakyat sebagai ubat untuk helminths, dan Avicena disyorkan untuk kesan pencahar. Mari kita fikirkan mengapa sayur penyembuhan ini sangat berguna.

Kelebihan labu

Labu

Labu adalah gudang vitamin, dan sebahagian besarnya terdapat di pulpa dan biji dan bunga. Labu mempunyai karbohidrat 4-5 kali lebih banyak daripada wortel. Karoten dalam badan berubah menjadi vitamin A, yang sangat bermanfaat untuk penglihatan dan juga antioksidan yang kuat. Labu mengandungi vitamin C, E, K, dan hampir semua vitamin B.

Benih mengandungi banyak unsur surih, dan biji labu adalah antara tiga teratas dari segi kandungan zink.

Kerana kandungan kalori rendah, labu adalah produk makanan yang ideal kerana tidak mengandungi pati, kolesterol dan lemak trans, sedikit gula, tetapi banyak serat yang berguna untuk pencernaan. Kandungan kalori 100 g pulpa hanya 22 kcal.

  • Kalori setiap 100 g 22 kcal
  • Protein 1 g
  • Lemak 0.1 g
  • Karbohidrat 4.4 g

Bahaya dari Labu

Labu

Malah produk yang berguna boleh membahayakan, jadi perlu dipertimbangkan kemungkinan adanya kontraindikasi. Siapa yang harus berhati-hati dengan memasukkan labu ke dalam diet? Pakar pemakanan dan perunding kesihatan mengatakan bahawa orang dengan pundi hempedu dan buah pinggang harus menghindarinya kerana labu mempunyai kesan koleretik dan dapat memprovokasi pergerakan batu. Sayuran mentah lebih sukar dicerna, jadi lebih baik tidak memberikan labu mentah kepada anak-anak kecil dan orang tua. Orang yang menghidap diabetes juga harus mengelakkan makan banyak labu kerana boleh menyebabkan gula darah meningkat.

Kadang kala, pengambilan sayur ini dengan kerap boleh menyebabkan kembung dan melonggarkan najis. Maka anda perlu mengurangkan saiz hidangan dan kekerapan penggunaan. Makan labu secara berlebihan boleh menyebabkan penyakit kuning karotena palsu. Karoten yang terdapat di dalam sayur menyebabkan kulit menguning. Kadang-kadang, intoleransi dan alahan individu berlaku. Dalam kes ini, lebih baik menolak produk tersebut. Perlu mengehadkan penggunaan biji labu bagi mereka yang sedang menjalani diet - anda harus ingat tentang kandungan kalori tinggi: 100 g mengandungi 559 kcal ”.

Penggunaan labu dalam perubatan

Labu sering digunakan dalam dietetik - terdapat semua diet labu. Sayuran rendah kalori ini mengurangkan selera makan kerana jumlah serat dan serat makanan yang tinggi dan menormalkan metabolisme. Namun, seseorang harus berhati-hati menurunkan berat badan dengan bantuan labu, menjelaskan pakar Alexander Voinov: “Obesiti adalah penyakit yang serius. Pengubatan sendiri sering membawa kepada hasil yang buruk.

Hubungi pakar untuk mengetahui semua nuansa dan pilih kaedah menurunkan berat badan. Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, Labu sering dijumpai dalam pelbagai diet, tetapi hanya sebagai sebahagian daripada diet kompleks yang mungkin akan memastikan penurunan berat badan tanpa menghilangkan tubuh dari semua elemen yang diperlukannya. Labu disyorkan untuk dimakan pada separuh pertama hari dan lebih baik mentah. "

Kesan positif untuk lelaki

Labu mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem pembiakan lelaki. Pulpa sayuran mengandungi kepekatan tinggi vitamin E – tokoferol, diterjemahkan daripada bahasa Yunani sebagai “membawa zuriat.” Bijinya mengandungi banyak zink: 30 g memenuhi sehingga 70% daripada keperluan harian. Juga, biji labu adalah pemegang rekod di kalangan produk dari segi kandungan L-arginine. Bersama-sama, mereka mempunyai kesan yang ketara pada seluruh badan: ia mengambil bahagian dalam sintesis testosteron, menormalkan fungsi kelenjar prostat, memperbaiki keadaan sistem kardiovaskular, dan menjejaskan fungsi erektil.

Labu

Filem nipis - kulit biji labu mengandungi asam amino cucurbitacin, yang mempunyai sifat anthelmintik, yang telah digunakan dalam perubatan rakyat. Oleh kerana kesan sampingan yang jarang berlaku, rebusan biji yang tidak dimurnikan adalah cadangan kuat untuk digunakan untuk kanak-kanak dan wanita hamil.

Para saintis membuktikan kesan positif biji labu terhadap barah: kepekatan zink yang tinggi membantu mencegah perkembangan barah esofagus. Zink mempunyai kesan buruk pada sel barah dan tidak merosakkan sel-sel badan, saintis Amerika telah membuktikan. Para saintis mengaitkannya dengan hubungan antara zink dan kalsium. Zink "bertindak balas" terhadap isyarat kalsium yang "dihantar" dari sel barah. Pulpa labu juga dapat menyumbang kepada memerangi barah. Provitamin A yang terkandung di dalamnya membantu mencegah perkembangan barah paru-paru. Para saintis secara eksperimen telah membuktikan bahawa dos kecil provitamin A meneutralkan kesan karsinogen yang berasal dari nikotin yang terkandung dalam rokok.

Kesan lebih positif

Topeng dari gruel biji dan kompres dari jus pulpa baik digunakan dalam tata rias untuk melembapkan dan mencerahkan kulit dan mengurangkan keradangan. Ekstrak minyak mempercepat penyembuhan kerosakan epidermis.

Labu mempunyai kesan pencahar, anti-radang dan koleretik, jadi sejumlah kecil berguna untuk orang yang mengalami kesesakan dan sembelit.

Kandungan kalium yang tinggi dalam pulpa mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Ini menguatkan dinding saluran darah, yang sangat bermanfaat bagi orang yang menderita aterosklerosis dan tekanan darah tinggi.

Labu

Memilih labu yang betul

Labu yang baik mempunyai kulit yang tegas tetapi tidak berkayu. Secara semula jadi, retakan, bintik-bintik lembut dan bintik-bintik gelap tidak boleh terdapat pada kulit - semua ini menunjukkan bahawa tanaman sudah mulai busuk.

Semasa memilih labu, anda tidak boleh memusatkan perhatian pada ukuran, lebih baik fokus pada ukuran rata-rata. Buah yang terlalu besar dan kering mungkin mempunyai daging kering dan berair dengan rasa pahit.

Tidak mungkin melupakan ekor: pucuk labu yang baik mempunyai warna gelap dan kulit kering. Sekiranya ekornya hilang, lebih baik tidak membelinya kerana tidak ada yang tahu jika penjual tiba-tiba mengeluarkannya dengan sengaja (terutama ketika orang memilih sayur lebih awal). Selain itu, jangka hayat labu tanpa tangkai dikurangkan dengan ketara.

Lebih banyak petua mengenai cara memilih

Pulpa labu yang mempunyai penyakit kulat akan sangat tidak sedap dan pahit. Penyok, bintik-bintik gelap atau merah jambu pada kulit mungkin menunjukkan kemungkinan lesi. Lebih baik jangan membeli labu sekeping demi sekeping - penjual yang tidak bertanggungjawab boleh memotong labu yang terkena.

Terdapat beberapa jenis labu, paling kerap di rak dan pasar kedai, anda boleh mendapatkan buah pala yang keras dan buah-buahan yang besar. Terdapat juga hiasan, tetapi tidak boleh digunakan.

Berwajah keras

Labu

Ciri utama produk kulit keras adalah peningkatan ketumpatan kulit. Kulit sedemikian menghalang penyejatan kelembapan dari pulpa, penembusan bakteria patogen dan kulat ke dalam buah. Labu boleh berbaring cukup lama jika anda perhatikan:

kekeringan bilik - pada kelembapan tinggi, buah-buahan busuk;
kegelapan - anda harus menyimpan labu dalam cahaya lebih kurang;
sejuk - suhu antara 5 dan 15 darjah celcius.


Dalam tempoh pematangan labu, lebat, tetapi semasa penyimpanan, ia memperoleh ketegasan, yang menjadi serupa dengan kulit pokok.

Muscat

Budaya sayur ini mendapat nama untuk bau pala yang muncul ketika memotong buah. Pulpa dari semua jenis mempunyai konsistensi yang kaya, dan berserat, padat tanpa ruang kosong di dalamnya. Semua biji ada di tengah buah.

Keadaan penyimpanan labu adalah serupa, buah pala dalam hal ini tidak berbeza dengan kulit keras.

Berbuah besar

Tropical America adalah tempat kelahiran labu berbuah besar. Pulpa manisnya bagus untuk membuat bijirin, sup, jem, isi, pencuci mulut, jus. Benih baik dimakan ketika kering dan untuk tujuan perubatan. Sedikit mengenai penyimpanan janin:

  • Sebilangan besar sayur-sayuran baik disimpan sehingga enam bulan.
  • Potongan beku - disimpan sehingga setahun.
  • Labu Segar yang dikupas - anda harus meletakkannya di dalam petak sayur di dalam peti sejuk, kemudian simpan sehingga sepuluh hari.
  • Labu yang tidak dikupas tetapi dipotong - jangka hayatnya ok, tetapi sehingga dua setengah minggu.
  • Menyimpan labu potong

Petua menyimpan

Pertama sekali, anda perlu mengeluarkan inti dari keseluruhan buah, bukan hanya dari bahagian yang biasa digunakan orang untuk memasak. Ia akan membantu jika anda tidak mengupas kulit labu - ia melindungi buah daripada kesan mikroba. Anda perlu memberikan buah yang dibelah dua dengan perlindungan tambahan, misalnya, dengan membalutnya dengan pelekat atau kerajang.

Sekiranya tidak ada di sini, anda boleh menggunakan bekas makanan yang tertutup rapat. Anda boleh memotong labu menjadi kepingan dan melipatnya di sana.

Kandungan minyak kaya dengan vitamin, unsur surih, dan asid

Labu
  • Asid omega-3 sangat bernilai dan sangat baik untuk aterosklerosis.
  • Garam kalium, kalsium, dan zat besi merangsang jantung, menguatkan sistem rangka.
  • Vitamin menormalkan proses metabolik.
  • Magnesium menyokong fungsi otak.
  • Selenium mencegah timbulnya tumor ganas.
  • Fosfolipid mengatur fungsi pundi hempedu.
  • Banyak pakar pemakanan mengesyorkan minyak tersebut kepada pelanggan mereka. Penggunaannya membantu membersihkan hati. Minyak biji adalah mustahak dalam memerangi berat badan berlebihan.

Minyak labu

Minyak biji agak senang dibuat. Ia biasanya dibuat dari biji. Tidak sukar sekiranya semua syarat dipenuhi:

  • masukkan biji ke dalam periuk;
  • isi mereka dengan air;
  • masak selama lima minit;
  • sejuk ke suhu bilik;
  • mengisar dan memerah.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan minyak, anda boleh membelinya di kedai, di mana-mana farmasi. Dalam permohonan itu, anda mesti mengikuti arahannya, lebih baik berjumpa doktor.

Salad labu

Labu

Labu (500 g) disapu pada parut kasar. Masukkan 2 sudu besar: l — madu, gula, dan garam. Epal (kuantiti tidak terhad) perlu dipotong menjadi kiub, dicampurkan dengan labu parut rata, dan dituangkan dengan jus lemon. Sekarang adalah masa untuk walnut cincang, kismis, dan krim masam. Segala-galanya sudah siap, jadi anda boleh menuangkan salad ke dalam pinggan dalam dan sajikan.

Lempeng labu

Labu

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • 400 g pulpa labu;
  • 120 g tepung;
  • 2 biji telur;
  • setengah sudu teh gula;
  • garam secukup rasa;
  • 125 ml kefir;
  • sebilangan minyak sayuran.

Memasak doh. Basuh pulpa labu, keringkan, dan parut pada parut kasar. Ia akan membantu jika anda mengayak tepung. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur, gula, dan garam dengan pukul, kemudian tuangkan kefir dan pukul lagi hingga rata. Sekarang anda boleh menambah tepung dan menguli hingga sebati. Kemudian anda perlu menambah labu dan campurkan lagi. Biarkan selama satu atau dua minit. Masih menggoreng doh dalam kuali dengan minyak zaitun.

Casserole labu

Labu

Labu panggang - faedah dan rasa pada masa yang sama. Casserole adalah hidangan serba boleh untuk penggunaan harian dalam diet. Hidangan buatan sendiri yang ringkas ini boleh anda sediakan dalam loyang atau kuali yang dalam. Anda boleh membakar pinggan di dalam ketuhar atau ketuhar. Untuk memasak, anda memerlukan:

  • 100 g mentega;
  • 1 cawan serbuk roti
  • 0.5 sudu teh kayu manis;
  • 1 labu;
  • 5 biji epal;
  • 6 biji telur;
  • segelas gula;
  • 5 keping. kentang;
  • 5 sudu kecil garam yang boleh dimakan;
  • garam secukup rasa.


Pertama, anda perlu menuangkan gula ke dalam bekas yang mendalam, tambahkan mentega, dilembutkan pada suhu bilik, dan campurkan dengan garpu atau sudu. Kayu manis dan garam ditambahkan dalam proses. Setelah campuran mula berbuih, telur dipukul, dan semuanya dicampurkan lagi hingga berbuih, kemudian yang kedua, dan seterusnya.

Secara berasingan, parut buah labu yang dikupas besar, kentang rebus, kupas, dan epal yang dikupas pada parut. Campurkan ketiga komponen ini dan tambahkan segelas serbuk roti dengan secubit garam. Campurkan. Selepas itu, anda mesti mencampurkan jisim yang dihasilkan dengan campuran mentega-telur. Sekarang tinggal meletakkan jisim pada loyang dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 180-185 darjah. Semua sudah siap; anda boleh menghias kaserol secukupnya, misalnya menggunakan gula tepung.

Nikmati lima lagu labu kecil dan tonton video comel ini di bawah:

Lima Labu Kecil | Lagu Labu | Lagu Super Simple

Sila tinggalkan balasan anda