Contents [show]
Bahan Ayam dengan rempah
| ayam | 1200.0 (gram) |
| garam meja | 1.0 (sudu teh) |
| lada hitam tanah | 0.5 (sudu teh) |
| bawang bawang | 1.0 (sekeping) |
| minyak bunga matahari | 3.0 (sudu meja) |
| jus lemon | 2.0 (sudu meja) |
Kaedah penyediaan
Untuk menyediakan hidangan, anda juga memerlukan: 4 tangkai rosemary atau 4 tangkai thyme (untuk digunakan sebagai sikat untuk menggoreng ayam), 2 tangkai rosemary untuk memasak (satu tangkai di dalam setiap ayam). Ayam menggunakan 2 keping sekitar 600 gram. Basuh dan keringkan bangkai ayam. Masukkan 1 tangkai rosemary ke dalam, gosokkan dengan lada di bahagian dalam, garam di bahagian luar. Lumurkan bangkai dan bakar selama lebih kurang 40-60 minit. Berus beberapa kali semasa menggoreng dengan campuran bawang putih yang dihancurkan, minyak sayuran dan jus lemon. Gunakan 4 tangkai rosemary atau thyme sebagai sikat. Hidangkan dengan lidi.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 167.3 kkal | 1684 kkal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Protein | 15 g | 76 g | 19.7% | 11.8% | 507 g |
| Lemak | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 12.1% | 496 g |
| Karbohidrat | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.4% | 13688 g |
| asid organik | 49.3 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.9% | 1538 g |
| Air | 60.7 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3745 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 89.3 mg | 500 mg | 17.9% | 10.7% | 560 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 12% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.9% | 3214 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 10% | 600 g |
| Vitamin H, Biotin | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Vitamin PP, TIADA | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 14.9% | 401 g |
| niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 250.4 mg | 2500 mg | 10% | 6% | 998 g |
| Kalsium, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4630 g |
| Magnesium, mg | 21.1 mg | 400 mg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| Natrium, Na | 81.6 mg | 1300 mg | 6.3% | 3.8% | 1593 g |
| Sulfur, S | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 8.5% | 704 g |
| Fosforus, P | 167.5 mg | 800 mg | 20.9% | 12.5% | 478 g |
| Klorin, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | 35.7% | 21.3% | 280 g |
| Unsur surih | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.3% | 1385 g |
| Iodin, saya | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1.4% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 8.3 μg | 10 μg | 83% | 49.6% | 120 g |
| Mangan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.5% | 4032 g |
| Tembaga, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 4.3% | 1381 g |
| Molibdenum, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | 7.6% | 4.5% | 1321 g |
| Fluorin, F | 101 μg | 4000 μg | 2.5% | 1.5% | 3960 g |
| Chrome, Cr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 7.4% | 806 g |
| Zink, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | 8.6% | 5.1% | 1165 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 0.1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 167,3 kcal.
Ayam yang dibumbui kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kolin - 17,9%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 20%, vitamin E - 16,7%, vitamin H - 12,8%, vitamin PP - 25%, fosfor - 20,9 , 35,7, 83%, klorin - 12,4%, kobalt - XNUMX%, kromium - XNUMX%
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin H mengambil bahagian dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asid amino. Pengambilan vitamin ini dengan tidak mencukupi boleh menyebabkan keadaan kulit normal terganggu.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN resipi Ayam dengan rempah per 100 g
- 220 kkal
- 0 kkal
- 255 kkal
- 149 kkal
- 899 kkal
- 33 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 167,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, kaedah memasak Ayam dengan rempah, resipi, kalori, nutrien