Contents [show]
Paha Ayam: Resepi Masakan Ringkas. Video
Daging ayam memang disukai oleh banyak koki, kerana ia dapat digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan. Paha ayam sangat digemari, jusnya agak sukar merosakkan semasa memasak, berbeza dengan payudara dan sayap yang berubah-ubah, yang menjadi kering dengan cepat. Pada masa yang sama, paha dapat disiapkan dengan sangat baik untuk disajikan di meja perayaan.
Paha ayam: cara memasak
Resepi Paha Manis dan Masam
Untuk memasak, anda memerlukan: - 0,5 kg paha ayam; - 1 lada bel merah; - 100 ml wain putih kering; - 2 biji bawang; - jus setengah lemon; - satu sudu madu cair; - 1 oren; - satu sudu minyak sayuran; - garam, paprika dan lada hitam secukup rasa.
Bilas, keringkan paha ayam dan sikat di atasnya dengan campuran yang terbuat dari madu, anggur, jus lemon, bubur oren parut dan rempah. Letakkan bekas ayam di dalam peti sejuk dan biarkan di sana selama beberapa jam. Setelah itu, masukkan paha ke dalam pinggan penaik, pra-minyak dengan minyak sayuran, masukkan bawang dan lada, potong setengah cincin, ke daging. Masak pinggan di dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 200 ° C.
Paha diisi dengan cendawan
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan: - 6 paha ayam; - 1 biji bawang; - 200 g champignon; - 250 ml krim masam; - 20 g tepung; - 50 g keju parut; - sekumpulan hijau dill; - 30 g minyak sayuran untuk menggoreng cendawan; - garam secukup rasa.
Potong cendawan ke dalam kepingan, bawang dalam cincin separuh dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga lembut. Bilas peha dan angkat perlahan-lahan kulit di atasnya, buat poket. Isi dengan isian cendawan rebus dan bawang, taburkan dengan garam di paha itu sendiri, masukkan ke dalam loyang dan tutup dengan campuran krim masam dan tepung.
Paling mudah untuk mengangkat kulit di paha dengan pegangan rata dari sudu biasa, yang, tidak seperti pisau, tidak meninggalkan lubang pada kulit dan membolehkan anda membuat poket tanpa mencederakan kulit
Masak paha anda dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C. Setelah 35 minit selepas memulakan memasak, taburkan daging dengan keju parut dan dill, dan setelah 5 minit lagi matikan oven.
Untuk memasak, anda memerlukan: - 4 paha ayam; - 1 sudu minyak zaitun; - 30 g jus lemon; - 2 ulas bawang putih; - sedikit garam; - 1 sudu teh kunyit.
Parut bawang putih pada parutan halus atau melalui penekan, campurkan pulpa yang dihasilkan dengan garam, minyak zaitun, kunyit dan jus lemon. Lapisi setiap paha dengan campuran ini, kemudian bungkus dalam sampul kerajang yang dibahagi. Letakkan sampul di atas loyang di dalam ketuhar selama 40 minit. Suhu ketuhar yang dipanaskan mestilah sekurang-kurangnya 180 ° C.
10 minit sebelum akhir memasak, buka bahagian atas sampul dengan lembut, ini akan membolehkan kerak emas terbentuk di bahagian atas paha. Tetapi lakukan ini dengan berhati-hati, kerana wap yang keluar ketika membuka kerajang dapat membakar tangan anda.