Hati ayam dengan champignons: resipi lazat

Hati ayam dengan champignons sering digunakan untuk menyediakan hidangan yang lazat. Kedua-dua produk ini digabungkan dengan baik antara satu sama lain dan membolehkan chef berpengalaman mencipta karya seni kulinari yang sebenar.

Hati ayam dengan champignons dalam krim masam untuk meja perayaan

Hati ayam dengan champignons dalam krim masam adalah hidangan yang baik untuk meja perayaan. Ia cepat dan mudah disediakan, ternyata sangat lazat dan pada masa yang sama ia sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• 0 kg hati ayam;
• 300 g cendawan;
• Bawang - 2 unit;
• 250 g krim masam;
• secubit basil dan oregano;
• bawang putih - dua ulas;
• 1 sudu kecil tepung;
• minyak sayuran;
• Bawang hijau;
• lada garam.

Resipi untuk hati ayam dengan champignons kelihatan seperti ini:

1. Bilas hati ayam di bawah air sejuk, potong kepada kepingan sederhana.

2. Masukkan dalam kuali dengan mentega yang telah dipanaskan dengan baik, goreng dengan api perlahan selama kira-kira tujuh minit. Semasa menggoreng, hati mesti dikacau secara berkala supaya ia digoreng sama rata di semua sisi. Garam dan lada sulah sedikit.

3. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.

4. Potong bawang yang telah dikupas menjadi separuh cincin. Cincang halus bawang putih dengan pisau.

5. Goreng di semua sisi dan hati ayam hampir siap dari kuali, pindahkan ke pinggan.

6. Dalam minyak yang digoreng hati, tumis bawang merah dan bawang putih.

7. Apabila haluan menjadi lut sinar, tambahkan champignons padanya dan buat api lebih kuat. Tumis cendawan dengan bawang sehingga semua lembapan tersejat sepenuhnya dari kuali.

8. Pindahkan hati dari pinggan kembali ke kuali, campurkan dengan bawang dan cendawan, panaskan dengan baik, tambah semua rempah kepada komponen ini.

9. Cairkan satu sudu tepung dalam krim masam, gaulkan supaya tiada ketulan, dan tuangkan ke dalam kuali. Campurkan semuanya dengan baik dan simpan dengan api perlahan selama beberapa minit. Pada akhir memasak, masukkan sayur-sayuran bawang cincang ke dalam hidangan.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Resipi salad dengan hati ayam dan lapisan champignons

Untuk menyediakan salad berlapis yang lazat dengan hati ayam dan champignons, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

[ »»]

• hati ayam dan champignons - 300 gram setiap satu;
• 3-4 kentang;
• 2 keping bawang;
• satu lobak merah;
• tiga telur ayam;
• 150 g keju pepejal;
• 30 g minyak sayuran;
• mayonis 100 gram;
• lada garam.

Salad dengan hati ayam dan champignons dalam lapisan, masak seperti ini:

1. Basuh kentang dan lobak merah, isi dengan air sejuk, bakar dan biarkan mendidih. Masak sayur sehingga empuk, kira-kira setengah jam. Toskan dan sejukkan.

2. Rebus telur selama 10 minit dan sejukkan di bawah air sejuk.

3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, keluarkan kulit dari cendawan dan potong menjadi kiub sederhana.

4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas, letakkan cendawan dan separuh bawang. Goreng dengan api sederhana, kacau sentiasa, kira-kira 10 minit. Garam, lada sulah dan pindahkan ke mangkuk.

5. Basuh hati dan potong. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan separuh baki bawang dan goreng dengan api sederhana selama kira-kira tiga minit.

6. Masukkan Hati Ayam, reneh di bawah tudung tertutup, kacau sekali-sekala, tidak lebih daripada 5 minit. Masukkan secubit garam dan lada sulah, kacau dan keluarkan dari api.

7. Parut keju keras pada parutan kasar. Kupas telur, lobak merah dan kentang, dan juga parut, letakkan setiap komponen ini dalam mangkuk yang berasingan.

Letakkan salad puff dengan hati ayam dan champignons dalam urutan berikut:

• Lapisan pertama - kentang;
• 2 - champignons dengan bawang;
• ke-3 - mayonis;
• Ke-4 - hati dengan bawang;
• ke-5 - lobak merah;
• ke-6 - mayonis;
• ke-7 - keju;
• ke-8 - mayonis;
• Ke-9 - telur.

Di atas salad hati siap, anda boleh menghiasi dengan tangkai pasli.

[ »]

Pate hati ayam dengan cendawan champignon

Anda memerlukan produk ini:

[ »»]

• 500 g hati ayam;
• 250 g cendawan;
• bawang - 2 biji.;
• bawang putih - 1 kepala sederhana;
• cognac - 50 ml;
• madu - 1 sudu kecil;
• mentega 100 gram;
• garam, lada, perasa;
• 1 hb. l. mentega cair.

Pate hati ayam dengan champignons disediakan seperti berikut:

1. Potong bawang besar dan bawang putih yang dikupas menjadi kiub tidak terlalu kecil. Letakkan dalam kuali panas dan goreng dalam minyak sayuran sehingga telus.

2. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan renehkan dengan api yang perlahan sehingga lembapan tersejat sepenuhnya. Lada dan garam secukup rasa.

3. Kupas hati dari filem, bilas, potong kiub kecil dan goreng dengan api besar. Hati tidak boleh digoreng, adalah wajar ia mengekalkan warna merah jambu, jadi tidak disyorkan untuk menyimpannya dalam kuali untuk masa yang lama. Masukkan madu dan cognac ke dalam hati, gaul rata, tunggu sehingga cognac telah sejat sepenuhnya, dan keluarkan dari dapur.

4. Apabila semua komponen pate telah sejuk, mereka perlu diletakkan dalam pengisar, tambah mentega lembut kepada mereka dan mengisar jisim sehingga licin.

5. Masukkan pate ke dalam acuan, gris bahagian atas dengan mentega cair dan taburkan dengan lada hitam. Masukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam, selepas itu anda boleh merawat isi rumah anda dengan hati yang lembut dan pate cendawan.

Resipi untuk salad hangat dengan hati ayam dan champignons

Salad hangat dengan hati ayam dan champignons disediakan dari produk berikut:

• hati ayam - 250 g;
• tomato ceri - 150 g;
• avokado berlubang - ½ buah;
• champignons - 12 keping besar;
• kacang pain - 3 sudu besar. l.;
• satu sudu jus lemon;
• buah zaitun - 4 pcs.;
• sekumpulan daun salad;
• 1 sudu kecil sos balsamic;
• telur puyuh - 4 pcs .;
• 3 Seni. liter. minyak zaitun;

Salad dengan hati ayam dan cendawan champignon, masak dalam urutan berikut:

1. Basuh dan potong tomato ceri dan avokado. Basuh daun salad hijau dan keringkan supaya tidak ada air.

2. Panggang kacang pain dalam kuali tanpa minyak.

3. Satukan minyak zaitun dalam mangkuk kecil dan jus lemon, garam, lada sulah dan campurkan.

4. Basuh hati dan goreng dalam minyak dalam kuali selama tiga minit dengan api yang tinggi. Goreng champignons yang dihiris dengan cara yang sama.

5. Susun elok daun salad di atas pinggan, kemudian tomato, alpukat, hati, cendawan, tuangkan saus zaitun-lemon, taburkan dengan kacang pain. Hiaskan salad hangat dengan telur puyuh, sos balsamic dan buah zaitun.

Hati ayam dengan cendawan champignon dan bawang

Awak perlu:

• hati ayam - 500 g;
• bawang - 2 biji .;
• dua ulas bawang putih;
• champignons - 150 g;
• tepung satu sudu;
• paprika - 1 sudu kecil;
• garam, lada, herba;
• tomato dan 50 ml wain putih kering - untuk sos.

Hati ayam dengan champignons dan bawang disediakan seperti berikut:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin, hancurkan bawang putih dengan pisau.

2. Bersihkan champignons dan potong menjadi kepingan nipis.

3. Goreng bawang dengan bawang putih dalam kuali dalam minyak sayuran selama dua minit. Masukkan cendawan dan goreng semuanya selama 7 minit lagi.

4. Basuh hati, keringkan dan potong sederhana.

5. Dalam mangkuk, satukan paprika dengan tepung, gaul rata. Gulung hati dalam jisim ini.

6. Masukkan hati dalam kuali dan goreng selama beberapa minit dalam mentega.

7. Masukkan cendawan ke dalam hati, goreng selama kira-kira lima minit lagi, garam dan lada sulah, keluarkan dari haba.

8. Sekarang anda boleh mula menyediakan sos. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci tomato dan menurunkannya selama beberapa minit dalam air mendidih, kemudian keluarkan kulit daripadanya. Potong tomato menjadi kepingan dan potong dalam pengisar. Campurkan gruel tomato dengan wain, campurkan dan tuangkan kuali dengan cendawan, hati dan bawang.

9. Letakkan kembali kuali di atas api, reneh dengan api perlahan selama 7 minit. Matikan dapur, dan taburkan cendawan dengan hati dengan bawang hijau cincang.

Resipi untuk hati ayam dengan champignons dalam sos berkrim

Hati ayam dengan champignons dalam sos berkrim akan menjadi tambahan yang baik untuk mana-mana hidangan sampingan.

Bahan-bahan:

• hati ayam - 1 kg;
• satu bawang besar;
• champignons - 300 g;
• Bawang putih - 4 ulas;
• tepung - 1 Seni. l .;
• 300 ml sup sayur;
• krim 25-30% - 300 ml;
• garam, lada tanah;
• pasli cincang - 1 sudu besar. l.

Masak hati ayam dalam krim dengan champignons mengikut resipi ini:

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih yang telah dikupas.

2. Cendawan dipotong 2-4 bahagian mengikut saiznya. Champignons kecil tidak boleh dipotong sama sekali.

3. Bersihkan hati daripada filem, bilas, keringkan dan potong kecil.

4. Dalam periuk, panaskan 2 sudu besar. l. minyak sayuran. Goreng hati dalam beberapa kelompok sehingga perang keemasan, kira-kira XNUMX minit setiap kelompok. Pindahkan hati goreng ke dalam pinggan.

5. Kecilkan api dan masukkan bawang putih cincang ke dalam periuk, goreng selama 5 minit.

6. Masukkan champignons dan goreng pada masa yang sama. Semasa rawatan haba, cendawan mengeluarkan banyak jus, anda harus menyimpannya dengan api sehingga semua cecair telah tersejat sepenuhnya.

7. Masukkan tepung ke dalam cendawan dalam periuk, gaul rata dan goreng selama satu minit lagi. Tuangkan sup, garam dan lada sulah.

8. Letakkan hati dalam sup, biarkan mendidih, kecilkan api ke minimum, dan reneh di bawah tudung selama 10 minit.

9. Lebih kurang 3 minit sebelum dimasak hati ayam tuang krim dan tambah pasli cincang.

Hidangkan hati ayam dengan champignons dan krim di atas meja dengan kentang tumbuk.

Hati ayam dengan cendawan Perancis

Awak perlu:

• hati ayam (mungkin dengan hati) - setengah kilogram;
• bawang - 2 keping;
• champignons - 200 g;
• minyak sayuran - untuk menggoreng;
• tepung - 100 g;
• lada garam;
• perasa kari;
• ketumbar, bawang putih.

Proses memasak hati ayam dengan cendawan dalam bahasa Perancis kelihatan seperti ini:

1. Tuangkan tepung, garam dan perencah kari ke dalam mangkuk, gaul semuanya hingga sebati.

2. Basuh hati, potong sederhana dan gulung dalam tepung.

3. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut bawang putih pada parut halus.

4. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran panas selama kira-kira 5 minit. Pindahkan cendawan goreng ke dalam mangkuk.

5. Tambah beberapa sudu lagi minyak sayuran ke dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga lut sinar. Sebaik sahaja bawang merah dan bawang putih digoreng, letakkan di atas cendawan.

6. Tambah 3 sudu besar lagi. l. minyak sayuran, letakkan hati dan goreng selama 7 minit lagi, kacau sekali-sekala supaya hati digoreng rata di semua sisi.

7. Masukkan cendawan ke dalam kuali ke hati bersama bawang dan bawang putih, campurkan semuanya, tutup dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan.

Sebagai ulam, sediakan kentang tumbuk.

Cendawan dengan hati ayam dan krim dalam ketuhar

Cendawan Champignon dengan hati ayam juga boleh dimasak di dalam ketuhar.

Awak perlu:

• hati ayam - 700 g;
• champignons segar - 350 g;
• bawang - 1 keping;
• tepung - ½ cawan;
• krim - 200 g;
• gula - 2 sudu kecil;
• lada tanah - 0 sudu kecil;
• garam;
• minyak sayuran.

Proses memasak:

1. Kupas champignons, basuh dan rebus dalam air masin sedikit.

2. Keluarkan cendawan dari kuahnya, letakkan dalam colander untuk kaca semua cecair, potong tidak terlalu kecil.

3. Potong bawang menjadi separuh cincin.

4. Letakkan cendawan cincang dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng sehingga cecair telah sejat sepenuhnya.

5. Masukkan bawang ke dalam champignons, goreng, sehingga separuh cincin bawang keperangan, garam dan ketepikan seketika.

6. Bilas hati, potong panjang tidak lebih daripada 2 cm lebar. Gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak pada semua sisi sehingga perang keemasan, tetapi tidak sehingga masak, jus merah harus menonjol dari hati.

7. Lumurkan loyang dengan mentega, letakkan kepingan hati, dan di atas cendawan dengan bawang.

8. Campurkan krim dengan sup cendawan sehingga halus, masukkan gula, garam secukup rasa dan tuangkan cecair ini ke dalam acuan bersama cendawan dan hati.

9. Masukkan acuan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, dan bakar selama 10-15 minit dari saat cecair mendidih.