Sup keju: 3 resipi. Video

Sup keju sangat popular dalam masakan Eropah. Suri rumah menghargai mereka untuk kepantasan penyediaan, dan pemilik restoran dan kafe - untuk penampilan mereka yang menakjubkan. Hidangan ini boleh dihidangkan dalam tureen atau mangkuk, tetapi ia biasanya dihidangkan dalam mangkuk dalam di mana sup mengekalkan haba dengan baik.

Salah satu peraturan utama sup keju ialah kelajuan penyajian. Selepas masak, tuangkan dan letakkan di atas meja dengan segera. Panaskan mangkuk dan mangkuk untuk memastikan sup hangat. Hidangkan crouton, crouton, roti bakar secara berasingan dan tambah pada hidangan sebelum digunakan.

Sup keju boleh disediakan dalam pelbagai cara. Mereka dibuat untuk air, daging, sayur-sayuran atau sup cendawan. Kategori berasingan ialah sup yang dibuat daripada keju yang diproses. Mereka memasak dengan cepat dan sangat disukai oleh kanak-kanak. Cuba buat beberapa jenis sup - di antaranya pasti ada satu yang anda akan suka.

Hidangan ini mempunyai rasa yang sangat kaya, kerana sebagai tambahan kepada sup yang baru dibancuh yang kuat, ia mengandungi cheddar pedas dan tomato.

Anda memerlukan: – 1,5 liter sup; - 200 g cheddar; - 2 bawang bersaiz sederhana; - 2 sudu besar pes tomato; - 2 sudu besar mustard manis; - 100 ml susu lemak; - 2 sudu besar tepung; - 100 g ham salai mentah; - lada merah tanah; – buah pala; - minyak sayuran untuk menggoreng; – garam.

Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Panaskan minyak sayuran dan goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan. Masukkan pes tomato, tepung dan mustard, campurkan semuanya dan panaskan selama beberapa minit lagi. Dalam kuali yang berasingan, tumis ham salai, potong ke dalam jalur nipis.

Tuangkan kuahnya ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan masukkan susu, tumis bawang besar dengan tomato, cheddar parut dan ham tumis. Rebus sup selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Perasakan hidangan dengan secubit buah pala dan garam secukup rasa. Masak selama 5 minit lagi, kemudian keluarkan dari api dan taburkan dengan lada merah kisar. Biarkan sup duduk, ditutup selama 5-7 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam mangkuk yang telah dipanaskan. Hidangkan roti bijirin atau baguette segar secara berasingan.

Untuk sup keju pedas, anda boleh menghidangkan krim masam segar atau musim setiap bahagian dengan beberapa sudu besar krim

Sup ini mempunyai rasa yang kaya. Campuran keju segar dan pedas, berlemak dan lebih kurus menyediakan hidangan dengan konsistensi yang ideal, aroma yang menarik dan penampilan yang sangat berkesan. Variasikan jenis keju – dor blue boleh digantikan dengan mana-mana keju lain dengan acuan hijau atau biru, bukannya maasdam, ambil damtaller atau produk lain dengan rasa manis yang halus. Jangan keterlaluan dengan rempah, rasa halus sup keju tidak boleh diganggu. Daripada lada hitam biasa, lebih baik mengambil putih atau merah jambu, jenis ini mempunyai aroma yang lebih halus.

Anda memerlukan: – 100 g cheddar; - 100 g parmesan; - 100 g maasdam; – 100 g dor biru; - 4 kentang; - 200 ml krim; – pasli; – campuran lada kisar putih dan merah jambu.

Parut cheddar, maasdam dan parmesan. Potong pintu berwarna biru dan masukkan ke dalam bekas yang berasingan. Kupas kentang, parut dan rebus dengan sedikit air. Pukul adunan dengan pengisar dan tuangkan krim ke dalamnya. Panaskan sup tanpa mendidih. Masukkan keju parut ke dalam periuk.

Sambil kacau, masak sup sehingga betul-betul licin. Tuangkan hidangan ke dalam pinggan yang telah dipanaskan, tuangkan pintu yang hancur berwarna biru ke dalam setiap pinggan. Hiaskan dengan pasli dan taburkan sedikit dengan lada yang baru dikisar. Hidangkan segera.

Udang manis sesuai dengan keju berlemak dan pedas. Di samping itu, hidangan ini kelihatan sangat bagus. Masukkan makanan laut yang telah dimasak pada setiap hidangan sebelum dihidangkan. Duet udang dan keju akan dilengkapkan dengan herba pedas seperti pasli atau ketumbar.

Anda memerlukan: – 400 g keju yang diproses; - 100 ml krim; - 200 g udang besar; - 100 g akar saderi; - 3 kentang bersaiz sederhana; - 1,5 liter air; - 2 bawang; - 4 sudu besar minyak zaitun; - 2 sudu besar mentega; - 0,5 cawan wain putih kering; - sekumpulan pasli; – garam.

Sup keju harus disertakan dengan segelas wain putih kering atau mawar

Kupas bawang, saderi, dan kentang. Potong sayur-sayuran dengan halus dan masukkan ke dalam periuk dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Sambil kacau, goreng adunan sayur tadi hingga lembut. Tuangkan wain ke dalam periuk, kacau dan reneh selama 2 minit lagi. Kemudian masukkan air panas. Didihkan campuran, keluarkan buih, kecilkan api, dan masak sup selama 20 minit.

Didihkan air dalam periuk berasingan, masukkan garam dan rebus udang. Masukkannya ke dalam colander dan kupas, tinggalkan ekor kuda. Parut keju, cincang halus pasli.

Jalankan sup melalui pemproses makanan dan tuangkan semula ke dalam periuk. Masukkan krim dan keju parut. Semasa kacau, panaskan adunan sehingga keju larut sepenuhnya. Tuangkan sup panas ke dalam pinggan yang telah dipanaskan, di setiap tempat udang dengan ekor ke atas. Taburkan bahagian dengan pasli dan hidangkan bersama roti bakar atau crouton.