Cecina de León, sekutu yang baik untuk pemakanan

Cecina adalah ham lembu, iaitu, penghuraian dari kaki belakang lembu, melalui proses pengawetan dan pengeringan.

Asal usulnya sangat lama, setelah mendokumentasikan bukti penghuraian di tanah Leon seawal abad ke-XNUMX SM.

Pada masa ini produk itu dilampirkan pada KPN “Daging salai singa”, Petunjuk Geografi Terlindung yang mengawal pengeluaran Cecina yang dibuat secara eksklusif di wilayah León.

Potongan-potongan yang digunakan untuk pengeluarannya adalah bahagian belakang lembu yang berumur minimum lima tahun, dan berat hidup minimum empat ratus kilo, sebaik-baiknya berasal dari baka lembu asli Castilla y León.

Bagaimanakah Cecina dibuat?

Potongan-potongan yang digunakan untuk pengeluarannya ialah suku belakang lembu yang lebih tua, sekurang-kurangnya lima tahun, dan berat hidup minimum empat ratus kilo, sebaik-baiknya daripada baka lembu asli Castilla y León.

Dalam proses pembuatan tradisionalnya, kepingan daging lembu tertakluk kepada pemprofilan, untuk memberikan mereka bentuk yang diinginkan untuk dicapai pada akhir penghuraian mereka.

Seterusnya, pengasinan dijalankan, dan kemudian setiap satu daripada mereka dibasuh, sebelum menghisapnya dengan kayu oak atau holm oak, yang akan memberikan aroma cirinya.

Untuk menyelesaikan pengeluaran jerky, pengeringan dijalankan selama beberapa bulan, dari 7 hingga 20, bergantung pada saiz kepingan, dengan itu mencapai penawar yang sempurna.

Faedah pengambilan Cecina de León

Sebagai daging dehidrasi, masin dan salai, ia memberikan kita rasa daging lembu yang lazat dengan tekstur yang sangat lembut, tetapi ciri terbaiknya adalah dalam komposisi.

Kandungan kalorinya yang rendah, nilai protein yang tinggi dan paras rendah lemak menjadikannya sekutu yang hebat untuk diet seimbang, dengan syarat ia diambil secara sederhana.

Makanan yang juga sesuai untuk semua pencinta sukan dan senaman fizikal, yang boleh menambahnya pada diet mereka untuk mendapatkan bekalan tambahan mikronutrien yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.

Antara khasiatnya kita boleh menyerlahkan mineral seperti:

• Zat besi, perlu untuk memastikan darah kita sihat
• Fosforus dan Kalsium, untuk memastikan tulang dan gigi kuat.
• Potassium, untuk memelihara fungsi kardiovaskular dan otak yang penting
• Magnesium, yang menyumbang kepada metabolisme dan membantu mengurangkan keletihan.

Kita juga boleh menyerlahkan antara manfaatnya untuk tubuh manusia, sumbangan penting vitamin jenis A dan jenis B, yang bertindak sebagai antioksidan dan membantu mencegah penuaan.

Ringkasnya, "Cecina de León" ialah produk yang sangat baik, yang memberikan kita khasiat dan kesihatan dalam kepingan nipisnya, sama ada sebagai pembuka selera, sebagai iringan salad atau dalam sandwic yang lazat.

Produk yang boleh dibeli di kedai sosej khusus atau melalui portal makanan dalam talian seperti dobledesabor.com di mana anda akan menemui produk dalam format yang berbeza, kepingan keseluruhan atau pakej hirisan yang dimeterai vakum, di mana ia mengekalkan semua sifatnya.