capelin

Capelin adalah ikan kecil, tetapi khasiatnya tidak kalah dengan rakannya yang lebih besar. Sebagai tambahan kepada komponen berguna ikan laut, seperti asid lemak tak jenuh ganda Omega-3, capelin mengandungi zat unik: vitamin PP dan B2, kalium.

100 gram ikan ini menyediakan keperluan iodin, selenium, dan kromium setiap hari - elemen penting yang mengurangkan kepekaan sel terhadap insulin dan mengurangkan keinginan untuk gula-gula. Juga, capelin berada di peringkat tiga teratas antara ikan dari segi kandungan fosforus, yang, khususnya, menguatkan tulang dan enamel gigi.

Kelebihan utama capelin adalah bahawa ia adalah ikan laut liar yang tidak tumbuh dalam keadaan akuakultur menggunakan "kimia", yang bermaksud bahawa ia sama sekali tidak berbahaya bagi kesihatan. Penggunaan ikan ini berguna dalam bentuk dan kuantiti apa pun: walaupun produk laut mempunyai kandungan kalori tinggi, ia membezakan dengan kemampuannya untuk mempercepat metabolisme.

Komposisi capelin

Namun, capelin salai juga mampu menyebabkan bahaya, kerana merokok tidak memusnahkan penyebar jangkitan berbahaya pada ikan mentah. Selain itu, capelin salai menghasilkan bahan karsinogenik kerana perasa kimia dan asap. Juga tidak dianjurkan untuk memakan capelin dengan kepala, sirip, dan tulangnya, kerana ia mengumpulkan jumlah maksimum bahan berbahaya. Di samping itu, anda hanya boleh membeli capelin di kedai khusus.

• Kandungan kalori: 1163 kcal.
• Nilai tenaga capelin:
• Protein: 13.1 g.
• Lemak: 7.1 g.
• Karbohidrat: 0 g.
• Penerangan Produk

Capelin adalah salah satu jenis ikan yang paling popular pada zaman kita. Orang sangat menyukainya, terutamanya kerana harga makanan ringan ini agak rendah, yang membolehkan segmen penduduk berbeza membelinya.

Ikan seperti itu hanya hidup di laut. Tidak mungkin menemuinya di air tawar. Habitat utama adalah lautan Pasifik dan Atlantik, serta laut yang berdekatan dengannya. Ukuran capelin paling kerap tidak melebihi 25 sentimeter, dan berat rata-rata sekitar 70 gram.

Kualiti rasa Capelin

Kualiti rasa ikan seperti itu sesuai dengan selera semua orang di dunia, terutama orang Jepun. Mereka menganggap capelin sebagai salah satu ramuan utama dalam diet harian mereka. Selain itu, di Jepun anda boleh menemui capelin dalam pelbagai jenis: beku, beku segar, segar, goreng, kering, dan kalengan.

Kebaikan dan keburukan capelin

Faedah-faedah

Capelin, seperti makanan lain, cukup mampu menyebabkan kemudaratan dan juga faedah. Sebarang makanan laut dalam kuantiti yang berpatutan memberi kesan yang sangat baik kepada tubuh kita kerana mengandungi banyak unsur yang diperlukan untuk orang biasa.

Ikan ini mengandungi banyak protein yang sangat mudah diserap oleh tubuh kita, dan kerana sebilangan kecil tisu penghubung, ikan ini juga mudah dikeluarkan dari badan.

Mengenai komposisi vitamin, capelin cukup mampu memberi peluang kepada mana-mana jenis daging kerana mengandungi sejumlah besar vitamin A, D, C, dan juga kumpulan B. Selain itu, ikan mengandungi asam lemak omega yang membantu tubuh untuk menyingkirkan kolesterol jahat. Makanan ini juga mengandungi banyak unsur surih seperti kalium, kalsium, fosforus, bromin, yodium, zat besi, dan banyak lagi.

Setelah memperoleh komponen ini, tubuh kita mula berfungsi dengan lebih produktif, yang memberi kesan positif terhadap kesejahteraan kita dan membantu sistem imun kita berfungsi tanpa gangguan. Dan ini adalah asas untuk pertahanan tubuh yang baik terhadap virus dan mikrob patogen.
Doktor sangat mengesyorkan memasukkan capelin dalam diet harian untuk orang yang menghidap diabetes.

Oleh kerana komposisi yang unik, apabila diminum secara berkala, ikan ini dapat menurunkan kadar gula dalam darah dan meningkatkan jumlah insulin yang dihasilkan oleh tubuh. Pengambilan ikan seperti itu memberi kesan positif pada kelenjar tiroid, membantu seseorang menghilangkan masalah dengannya.

Dan ada juga pendapat bahawa capelin dalam jumlah yang berpatutan bahkan dapat mencegah munculnya sel barah.

Harms

Mengenai bahaya yang boleh ditimbulkan capelin, kita harus perhatikan bahawa ikan salai boleh menyebabkan masalah kesihatan yang paling besar. Faktanya ialah merokok tidak memusnahkan penyebaran jangkitan yang paling berbahaya yang terdapat dalam ikan mentah. Selain itu, bahan karsinogenik mula dihasilkan dalam capelin salai. Sekiranya terdapat terlalu banyak di dalam badan, mereka boleh memprovokasi penampilan sel barah.

Bagi capelin yang disediakan dengan cara lain, hanya boleh menyebabkan bahaya hanya dalam satu kes: jika seseorang alah kepada makanan laut, ikan, atau bersamaan.

Berikut adalah beberapa fakta mengenai cara memilih capelin:

• Sekiranya anda membeli capelin beku, lebih baik memilih ikan bukan mengikut berat tetapi dalam bungkusan. Mungkin sedikit lebih mahal, tetapi di sana anda dapat melihat tarikh luput dan tarikh mereka membeku ikan.
• Ikan beku segar selalu mempunyai murid hitam. Tidak merah, tidak keruh, tetapi hanya hitam. Perhatikan ini, dan jika terdapat terlalu banyak ais di mata capelin, yang tidak membenarkan anda melihat murid, anda harus mencari jalan keluar yang lain.
• Tidak boleh ada bintik-bintik asing, goresan, dan retakan pada kulit ikan. Warna mesti sekata; bangkai haruslah komposit.
• Semasa membeli ikan dalam bungkusan, periksa ketatnya, dan jika anda menemui kerosakan, anda harus menolak produk tersebut.
• Semasa membeli capelin sejuk, anda harus memeriksa semua ikan dengan teliti, memberi perhatian khusus pada ekor. Sekiranya betul-betul kering atau tidak sama sekali. Ini bermaksud bahawa ikan itu tidak ada di sini untuk hari pertama.
• Anda juga harus mempercayai deria bau anda. Sekiranya bau busuk aneh berasal dari ikan, ini bermakna ia sudah manja. Capelin segar biasanya tidak berbau apa-apa kecuali goreng atau salai.
• Ikan mesti bebas dari lendir. Anda juga boleh memeriksa keberadaannya di bawah insang. Ia dapat dikeluarkan dari bangkai oleh penjual yang giat.
• Semasa membeli capelin beku, anda harus ingat bahawa ada baiknya mencairkannya melalui perubahan tajam dalam rejim terma. Sebaiknya masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, di mana ia akan mencair secara semula jadi tanpa kehilangan sebahagian besar khasiatnya.

Bagaimana memilih capelin?

Untuk memilih capelin yang tepat, setelah persiapan yang mana anda hanya akan mempunyai emosi yang baik, anda perlu menjelaskan dalam bentuk apa anda akan membelinya. Selalunya, capelin terdapat dalam empat jenis:

• merokok;
• beku;
• goreng;
• sejuk.

Pakar tidak mengesyorkan membeli capelin sejuk, kerana cenderung merosot dengan cepat. Oleh itu, tidak ada jaminan bahawa anda akan membeli ikan segar jika anda tidak melihat dengan baik pembelian tersebut.

Ia juga bukan idea yang baik untuk membeli capelin goreng. Ia sering dijual dalam bahagian dan segera disediakan di kedai atau pasar raya. Tetapi seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ikan yang hendak merosot atau sudah merosot biasanya dipilih untuk menggoreng.

Anda tidak dapat menentukannya dengan bau atau rasa. Tetapi perut yang sakit jelas akan memberi petunjuk kepada anda bahawa penjual itu tidak jujur. Oleh itu, lebih baik memilih capelin beku atau salai. Tetapi di sini, anda harus berhati-hati untuk tidak memilih makanan yang rosak.

SPRAT WIN HOMEMADE DENGAN MEROKOK CUCI

Ramuan

• Capelin 650
• Minyak sayur 100
• Kiub Bouillon 1
• Teh hitam 6
• Bawang putih 2
• Daun bay 5
• Kacang lada 7
• Kupas bawang secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Asap cecair 0.5
• Air 1

Memasak

1. Bancuh 3 beg teh dalam segelas air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Basuh capelin, potong kepala dan buang usus kecil dengan kepala. Sekiranya ikan bersama kaviar, maka anda tidak perlu mengeluarkan kaviar.
2. Basuh kulit bawang, letakkan di bahagian bawah kuali, masukkan daun bay, lada, bawang putih, potong. Letakkan ikan di atas dalam barisan lebat, perut ke bawah. Hancurkan kiub bouillon dan masukkan sedikit garam. Kemudian tuangkan daun teh yang disejukkan, minyak sayuran, dan asap cair ke dalam kuali. Lebih baik jika anda mengisi ikan dengan cecair hingga kira-kira separuh atau sedikit di atas.
3. Tutup periuk dengan penutup, masukkan api paling tinggi. Sebaik sahaja tanda pertama mendidih muncul, kurangkan panas hingga sangat rendah dan biarkan mendidih selama 50 minit. Tanggalkan penutup dan masukkan api lagi hingga paling kuat selama 3-4 minit, sehingga air berlebihan menguap.
4. Sejukkan dan pindahkan ke balang simpanan. Tuangkan sisa cecair dari kuali. Simpan dalam peti sejuk.