Bahan Canape dengan kaviar, salmon dan sturgeon
| roti Gandum | 45.0 (gram) |
| mentega | 10.0 (gram) |
| kaviar sturgeon ditekan | 10.2 (gram) |
| sturgeon | 35.0 (gram) |
| ikan salmon | 15.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Jalur roti yang disediakan ditutup dengan lapisan mentega nipis, kaviar, salmon dan sturgeon diletakkan di atas. Dihiasi dengan minyak dan bawang hijau. Jalur roti dipotong menjadi segi empat tepat, segitiga, rhombus, dll.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 289.2 kkal | 1684 kkal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Protein | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| Lemak | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Karbohidrat | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Air | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamin PP, TIADA | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Kalsium, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Silikon, Ya | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magnesium, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Natrium, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Sulfur, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fosforus, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Klorin, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Kobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Tembaga, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Nikel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Chrome, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Zink, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 43.6 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 289,2 kcal.
Canape dengan kaviar, salmon dan sturgeon kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 11,1%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin PP - 30,3%, kalium - 11,1%, magnesium - 13%, fosfor - 31,2% , klorin - 20,6%, mangan - 18,2%, molibdenum - 12,3%, kromium - 72%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
- Chrome mengambil bahagian dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.
KOMPOSISI KALORI DAN KIMIA BAHAN resipi Canape dengan kaviar, salmon dan sturgeon PER 100 g
- 235 kkal
- 661 kkal
- 289 kkal
- 164 kkal
- 153 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 289,2 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, cara memasak Canape dengan kaviar, salmon dan sturgeon, resipi, kalori, nutrien