Boleh makan daun saderi

Beberapa ahli agronomi yang bijak mengetahui tentang tanaman yang jarang ditemui - daun saderi, yang ditanam dalam kotak pada awal Mac untuk memperkenalkan salah satu tumbuhan yang paling berguna ke dalam diet sepanjang tahun. Khasiat dan kemudaratan daun saderi harus diketahui oleh semua orang.

Macam mana rupa saderi

Tidak seperti dua jenis saderi, akar dan tangkai daun, daun menghasilkan jumlah daun yang besar. Pada masa yang sama, akarnya nipis, tumbuh jauh ke dalam tanah. Daun tumbuh dari roset. Ini adalah struktur daun, apabila pangkalnya saling berkait rapat dan menyerupai semak. Daun – bahagian saderi yang boleh dimakan, secara visual menyerupai pasli, mereka sama gebu, mempunyai ketumpatan, warna dan susunan yang sama pada kaki, hanya mereka berbeza dalam bau dan rasa.

Ciri-ciri lain, ketinggian dan bilangan daun pada saluran keluar, bergantung pada varieti. Sebagai contoh, varieti Samurai tumbuh sehingga 65 cm dan mempunyai sejambak daun yang gebu, manakala varieti Zahar, sebaliknya, mempunyai ketinggian sehingga 36 cm dan lebih sedikit daun, tetapi ia masak lebih cepat. Varieti "Tempatan" juga tumbuh sehingga 65 cm, tetapi ketumpatannya tidak dapat dibandingkan dengan yang lain, 1 kg tanaman boleh dituai dari 3 m².

Daun saderi - tahunan atau saka

Oleh kerana versi daun saderi mempunyai akar kecil, tumbuhan itu hidup selama 1 tahun sahaja. Pada tahun berikutnya, perlu menanam anak benih di ambang tingkap sekali lagi dan memindahkannya ke dalam tanah sebulan kemudian. Jenis saderi lain ditanam untuk akar, jadi ia ditarik keluar sepenuhnya, tidak meninggalkan apa-apa di dalam tanah. Terdapat hanya 1 spesies tumbuhan ini, yang ditanam sekali selama 10-15 tahun. Ia dipanggil Lovistok, juga dikenali sebagai Piper, atau Zorya.

Adakah anda makan daun saderi

Daun saderi dimakan sebagai produk bebas. Ia ditambah dan disediakan dalam pelbagai cara. Mereka mengeringkannya untuk musim sejuk, mengisarnya dalam pengisar, meminumnya dalam bentuk jus, membakar pai, membekukannya, menambahnya untuk pemeliharaan, membuat smoothie. Terdapat banyak resipi untuk memelihara dan menyediakan herba wangi ini. Penggunaan paling biasa produk berdaun adalah memotongnya menjadi salad sayuran.

Faedah kesihatan dan kemudaratan daun saderi

Mana-mana hijau dianggap oleh orang ramai sebagai produk yang berguna. Daun saderi terkenal dengan sifat tonik dan kesan positif pada tubuh lelaki. Dengan adenoma dan mati pucuk, resipi sihat khas disediakan daripada madu dan buah-buahan lain yang dicampur dengan jus dari daun saderi. Tidak ada salahnya menggunakan resipi ini setiap hari.

Apabila menurunkan berat badan, memerah daun saderi dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain sangat popular. Oleh kerana kandungan kalori minimum dan dengan kandungan unsur berguna yang kaya, minuman tersebut memberikan kekuatan sepanjang hari, mengeluarkan toksin dari badan dengan bantuan serat yang terkandung dalam tumbuhan.

Daun saderi mengandungi natrium yang tinggi. Oleh kerana keupayaannya untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan, ia tidak berbahaya kepada penghidap hipertensi. Tumbuhan ini juga terkenal dengan keupayaannya untuk menghapuskan kolesterol dari arteri dan saluran darah, yang juga diperlukan untuk mereka yang mengalami tekanan darah tinggi.

Pelbagai herba, termasuk daun saderi, membersihkan darah dan memperkayakannya dengan oksigen, akibatnya tenaga meningkat dan lonjakan kekuatan muncul. Oleh itu, sayur-sayuran tumbuhan ini digunakan dengan hemoglobin rendah.

Kemudaratan boleh didapati jika anda menggunakan produk dengan banyak dan setiap hari. Pengambilan jus dari sayur saderi yang kerap semasa perut kosong meningkatkan keasidan, yang membawa kepada gastritis. Apabila mengambil sayur-sayuran untuk tujuan perubatan, apabila penting untuk mengambilnya semasa perut kosong, ia harus diminum tidak lebih daripada tiga sudu pada satu masa. Jika tidak, semuanya bergantung kepada intoleransi individu, kehadiran penyakit kronik dan alahan.

Komposisi daun saderi

Daun saderi mengandungi pelbagai jenis vitamin, menjadikannya salah satu makanan paling sihat bersama-sama dengan kacang dan kekacang. Atas sebab inilah tumbuhan ini dihargai di kalangan vegetarian yang lebih suka makanan hidup. Unsur kimia yang termasuk dalam dedaunan dan batang termasuk:

• potasium;
• kalsium;
• besi;
• sodium;
• fosforus;
• magnesium;
• purin.

Daun saderi mempunyai minyak pati, asid oksalik dan klorogenik, vitamin B, C, E, A dan beta-karoten. Nilai pemakanan produk setiap 100 g ialah 13 kcal, termasuk 0,9 g protein, 0,1 g lemak, 2,1 g karbohidrat.

Cara makan daun saderi

Produk ini berkesan dalam bentuk mentahnya. Perlu diingat bahawa rawatan haba, memasak, membakar mengurangkan jumlah unsur berguna. Saderi boleh dikeringkan dan dibekukan untuk musim sejuk. Budaya mempunyai banyak vitamin C, yang diperlukan untuk imuniti dan saluran darah. 100 g produk mengimbangi pengambilan harian vitamin C, beta-karoten dan vitamin A.

Ciri-ciri bermanfaat daun saderi termasuk minyak pati yang merangsang sistem saraf. Oleh itu, ia berguna untuk memakannya pada waktu pagi untuk menceriakan, tidak seperti kopi, yang dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami penurunan tekanan pada siang hari.

Untuk sembelit, perlu minum jus saderi yang dicairkan dengan air 1:10. Kesan pengukuhannya berguna walaupun untuk ibu menyusu yang anak-anaknya mengalami kebolehtelapan usus yang lemah. Dengan susu ibu, bayi akan menerima unsur-unsur pencairan tanaman sayuran ini.

Ia berguna untuk minum jus saderi sebelum makan kerana ia merangsang selera makan. Mengambil budaya sebelum makan mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang semasa proses keradangan dan mengurangkan kesakitan akibat kekejangan semasa haid.

Daun yang dikisar dengan madu diambil untuk penyakit prostat. Resipi ini dibuat daripada bahagian yang sama madu dan saderi, yang perlu diambil 2 sudu tiga kali sehari. Produk harus disimpan di dalam peti sejuk.

Resipi yang sihat dan lazat

Saderi daun adalah tumbuhan yang mudah ditempa dan berpasangan dengan hampir semua perkara kecuali gula-gula. Anda boleh taburkan sayur-sayuran pada mana-mana sup atau salad sayuran. Perlu mempertimbangkan beberapa resipi mudah menggunakan saderi daun, yang boleh anda masak setiap hari.

Kek dengan saderi

Hidangan asli Armenia ini sangat rendah kalori kerana kehadiran herba dan rempah ratus sebagai bahan utama. Anda boleh memasaknya dalam 1 jam, masa penyediaan akan mengambil masa 40 minit.

Bahan-bahan:

• 400 g tepung;
• 1 gelas air;
• 120 g daun saderi;
• Xnumx ketumbar;
• 100 g bawang hijau;
• 100 g bulu bawang putih;
• 100 g salad;
• Bayam Xnumx;
• Xnumx sorrel;
• 50 g dill;
• 80 g minyak sayuran;
• garam dan lada secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Campurkan tepung, air, garam, buat doh tebal, tutup dengan foil dan biarkan selama 30 minit.
2. Potong semua sayur-sayuran atau potong dalam pengisar, garam dan lada.
3. Potong doh kepada 6 bahagian yang sama, gulung hingga ketebalan 1 mm.
4. Masukkan inti hijau dan acuan ke dalam pai.
5. Goreng kek dalam kuali sehingga doh siap.

Anda juga boleh memasukkan daun dandelion, lobak dan bahagian atas bit, dan jelatang dalam set sayur-sayuran.

Salad pisang dengan epal dan saderi

Hidangan kurus tetapi berkalori tinggi ini boleh disediakan dalam masa 15 minit. Semua produk kekal segar dan tidak boleh menerima rawatan haba. Pada musim panas, ia adalah snek cepat dengan usaha yang minimum.

Bahan-bahan:

• pisang;
• epal;
• tomato;
• daun saderi;
• lada tanah;
• salad;
• mayonis.

Kaedah penyediaan:

1. Potong pisang memanjang kepada dua bahagian, tanpa merosakkan kulitnya (ia akan berfungsi sebagai pinggan).
2. Potong daun salad, tomato dan epal halus, musim dengan mayonis, campurkan.
3. Sapukan pada pisang.

Hidangan sudah siap.

Salad hijau musim panas

Salad Yahudi diet ini mempunyai kalori minimum dan set vitamin yang kaya - apa yang anda perlukan untuk mereka yang sedang berdiet. Semua komponen digunakan segar, yang boleh ditambah dalam kuantiti tanpa had. Salad boleh dimakan dan diminum.

Bahan-bahan:

• salad;
• daun saderi;
• pasli dengan dill;
• timun;
• sebiji epal;
• daun lobak pedas, currant dan ceri;
• Cengkeh bawang putih 2;
• selasih;
• gula dan garam.

Kaedah penyediaan:

1. Potong sayur-sayuran dan sayur-sayuran tidak terlalu halus.
2. Letakkan segala-galanya dalam balang tiga liter, meninggalkan kira-kira setengah liter ruang kosong.
3. Masukkan garam dan gula 1 sudu teh setiap satu.
4. Tuangkan air suam dan tutup dengan kain kasa, biarkan ditapai selama sehari.
5. Selepas masa yang ditetapkan, toskan kvass secara berasingan, buang daun yang tidak boleh dimakan, potong daun yang boleh dimakan dengan halus.

Hidangkan sejuk sebagai okroshka atau sebagai salad. Anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran, sebagai contoh, ketumbar, bawang hijau, bayam.

Sup diet dengan saderi

Resipi ini adalah sebahagian daripada set hidangan yang menggalakkan penurunan berat badan. Memasak bersama dengan penyediaan bahan akan mengambil masa setengah jam. Komposisi sup termasuk produk yang mempunyai sifat pembersihan, jadi gabungan mereka berguna untuk orang yang berada dalam pemulihan selepas pembedahan.

Bahan-bahan:

• 1 tandan daun saderi bersama-sama dengan batang;
• 1 kepala kubis putih bersaiz sederhana;
• 5 biji tomato;
• 2 lada Bulgaria;
• 3 mentol;
• 1,5 L air;
• garam secukup rasa.

Kaedah penyediaan:

1. Kepingan saderi, lada benggala dan bawang besar dipotong sewenang-wenangnya.
2. Kupas kubis, keluarkan bahagian keras kepala, potong daun.
3. Kupas tomato dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama seminit.
4. Campurkan semua sayur-sayuran, tambah garam secukup rasa dan masak selama 25 minit dengan api perlahan.

Hidangkan sup panas. Anda juga boleh membuat sup daripadanya. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran mesti direbus keseluruhan, kemudian dikeluarkan dari sup, melalui pengisar dan dituangkan dengan sup lagi.

Smoothie hijau dengan epal dan nanas

Minuman diet yang kaya dengan karbohidrat sayuran ini mampu membangunkan badan pada waktu pagi dan memberikan kekuatan sehingga petang. Kandungan kalori satu hidangan ialah 318 kcal, 4 g daripadanya adalah protein, 13 g lemak dan 48 g karbohidrat. Anda boleh memasaknya dalam 15 minit.

Bahan-bahan:

• 2 epal hijau;
• tangkai dan daun saderi;
• 1 timun kecil;
• separuh nanas;
• setengah alpukat;
• Bayam Xnumx;
• seperempat daripada limau nipis;
• 150 g ais.

Kaedah penyediaan:

1. Potong timun, epal, saderi dan alpukat menjadi kepingan.
2. Kupas nenas dan limau nipis, potong juga.
3. Lulus semuanya melalui pengisar, tambah ais.

Anda boleh menambah pudina segar, strawberi, raspberi dan buah-buahan berair lain pada resipi. Minuman itu boleh dibawa bersama anda pada waktu pagi untuk berlari, ia menyegarkan dan menyegarkan badan, menormalkan keseimbangan air.

Contraindications

Sebagai tambahan kepada sifat berfaedah daun saderi, ia mempunyai kontraindikasi sendiri. Anda tidak boleh mengambil sayur-sayuran dalam kuantiti yang banyak untuk orang yang mengalami ulser perut dan keasidan yang rendah. Ia juga dikontraindikasikan pada pesakit dengan hemochromatosis, di mana tahap besi dalam badan melebihi norma dan hiperkalemia - lebihan kalium, di mana otot jantung menderita. Dengan batu ginjal kerana kehadiran fosforus dalam saderi daun, kesederhanaan harus diperhatikan.

Purin yang terkandung dalam saderi mempengaruhi pemendapan asid urik, yang disimpan dalam sendi dalam bentuk garam. Oleh itu, penghidap gouty arthritis tidak digalakkan untuk bersandar pada daun saderi. Ini juga terpakai kepada mereka yang mengalami obesiti yang teruk. Bagi orang-orang ini, adalah perlu untuk makan makanan yang menggalakkan perkumuhan cecair, dan bukannya penyimpanan yang dilakukan oleh purin.

Kesimpulan

Kebaikan dan kemudaratan daun saderi secara langsung bergantung kepada keadaan tubuh manusia dan rasa bahagian apabila dimakan. Untuk memahami kesan tanaman sayuran pada badan, anda perlu mendengar keadaan anda. Ini adalah tumbuhan yang agak kuat yang boleh memberi kesan yang baik pada organ dan kesejahteraan umum, dan merosakkan.