Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 21 kkal | 1684 kkal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| Protein | 2.46 g | 76 g | 3.2% | 15.2% | 3089 g |
| Lemak | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 1.4% | 29474 g |
| Karbohidrat | 0.99 g | 219 g | 0.5% | 2.4% | 22121 g |
| Serat makanan | 2.4 g | 20 g | 12% | 57.1% | 833 g |
| Air | 93.13 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2441 g |
| Ash | 0.83 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 305 μg | 900 μg | 33.9% | 161.4% | 295 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 13.8% | 3409 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.088 mg | 1.8 mg | 4.9% | 23.3% | 2045 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 17.6% | 2703 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 49% | 976 g |
| Vitamin C, askorbik | 25.8 mg | 90 mg | 28.7% | 136.7% | 349 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.388 mg | 20 mg | 1.9% | 9% | 5155 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 82 mg | 2500 mg | 3.3% | 15.7% | 3049 g |
| Kalsium, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 54.3% | 877 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 g |
| Natrium, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 6.7% | 7222 g |
| Sulfur, S | 24.6 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.9% | 4065 g |
| Fosforus, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 14.3% | 3333 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 43.3% | 1104 g |
| Mangan, Mn | 0.22 mg | 2 mg | 11% | 52.4% | 909 g |
| Tembaga, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 24.3% | 1961 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.6% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 6.2% | 7500 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.128 g | ~ | |||
| valine | 0.142 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.119 g | ~ | |||
| leucine | 0.185 g | ~ | |||
| lisin | 0.141 g | ~ | |||
| methionine | 0.048 g | ~ | |||
| threonine | 0.115 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.121 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.147 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.234 g | ~ | |||
| glycine | 0.124 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.341 g | ~ | |||
| Proline | 0.103 g | ~ | |||
| serine | 0.094 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.078 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.024 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.032 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.012 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.088 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.8% | 3.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.065 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.065 g | dari 0.9 3.7 untuk | 7.2% | 34.3% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.023 g | dari 4.7 16.8 untuk | 0.5% | 2.4% |
Nilai tenaga ialah 21 kcal.
- pakej (10 oz) = 284 g (59.6 kCal)
- pakej (3 lb) = 1361 g (285.8 kkal)
Lobak dengan herba, beku, tidak dimasak kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 33,9%, vitamin C - 28,7%, kalsium - 11,4%, mangan - 11%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
Tags: kandungan kalori 21 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Lobak dengan herba, beku, tidak dimasak, kalori, nutrien, sifat berguna Lobak dengan ramuan, beku, tidak dimasak