Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 323 kkal | 1684 kkal | 19.2% | 5.9% | 521 g |
| Protein | 12.31 g | 76 g | 16.2% | 5% | 617 g |
| Lemak | 18.9 g | 56 g | 33.8% | 10.5% | 296 g |
| Karbohidrat | 23.36 g | 219 g | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Serat makanan | 2.6 g | 20 g | 13% | 4% | 769 g |
| Air | 40.12 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5666 g |
| Ash | 2.71 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.089 mg | 1.8 mg | 4.9% | 1.5% | 2022 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.1% | 998 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.34 mg | 5 mg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 4.4% | 698 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.97 mg | 15 mg | 13.1% | 4.1% | 761 g |
| beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 8.31 mg | ~ | |||
| tocopherol | 3.35 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 29.1 μg | 120 μg | 24.3% | 7.5% | 412 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 97 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.2% | 2577 g |
| Kalsium, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.4% | 2222 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.8% | 1739 g |
| Natrium, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20% | 155 g |
| Sulfur, S | 123.1 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.8% | 812 g |
| Fosforus, P | 271 mg | 800 mg | 33.9% | 10.5% | 295 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 1.8% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.281 mg | 2 mg | 14.1% | 4.4% | 712 g |
| Tembaga, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Selenium, Sekiranya | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 15% | 207 g |
| Zink, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 22.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.07 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltose | 0.5 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.3 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.2 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.894 g | ~ | |||
| valine | 0.548 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.526 g | ~ | |||
| leucine | 0.959 g | ~ | |||
| lisin | 0.829 g | ~ | |||
| methionine | 0.282 g | ~ | |||
| threonine | 0.447 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.139 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.55 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.622 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.075 g | ~ | |||
| glycine | 0.582 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 2.68 g | ~ | |||
| Proline | 0.792 g | ~ | |||
| serine | 0.486 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.415 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.167 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 86 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak | |||||
| Transgender | 0.147 g | maksimum 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.042 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 3.366 g | maksimum 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.02 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.991 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.163 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.065 g | ~ | |||
| 22: 0 Permulaan | 0.063 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.023 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 4.235 g | min 16.8 г | 25.2% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.035 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.033 g | ~ | |||
| 16: 1 berkhayal | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.011 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.058 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.018 g | ~ | |||
| 18: 1 berkhayal | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 9.682 g | dari 11.2 20.6 untuk | 86.4% | 26.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 8.505 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, tidak ditentukan | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.379 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleik Bercampur | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenik | 0.977 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.034 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 1.045 g | dari 0.9 3.7 untuk | 100% | 31% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 8.512 g | dari 4.7 16.8 untuk | 100% | 31% |
Nilai tenaga ialah 323 kcal.
Restoran, APPLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch) kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 14,3%, vitamin E - 13,1%, vitamin K - 24,3%, fosfor - 33,9%, mangan - 14,1%, tembaga - 14% , selenium - 48,4%
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 323 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna untuk Restoran, APPLEBEE'S, udang berganda ganda, kalori, nutrien, khasiat berguna Restoran, APPLEBEE'S, udang berganda ganda