Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 418 kkal | 1684 kkal | 24.8% | 5.9% | 403 g |
| Protein | 9.83 g | 76 g | 12.9% | 3.1% | 773 g |
| Lemak | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 16.1% | 149 g |
| Karbohidrat | 8.29 g | 219 g | 3.8% | 0.9% | 2642 g |
| Serat makanan | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| Air | 38.98 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5831 g |
| Ash | 3.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 g |
| beta karotena | 0.919 mg | 5 mg | 18.4% | 4.4% | 544 g |
| beta Cryptoxanthin | 16 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1242 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 2.7% | 882 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.717 mg | 1.8 mg | 39.8% | 9.5% | 251 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 8.1% | 294 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 1.6% | 1504 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 7.27 mg | 15 mg | 48.5% | 11.6% | 206 g |
| Julat tokoferol | 6.99 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.19 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.523 mg | 20 mg | 2.6% | 0.6% | 3824 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 5.4% | 446 g |
| Kalsium, Ca | 306 mg | 1000 mg | 30.6% | 7.3% | 327 g |
| Magnesium, mg | 47 mg | 400 mg | 11.8% | 2.8% | 851 g |
| Natrium, Na | 603 mg | 1300 mg | 46.4% | 11.1% | 216 g |
| Sulfur, S | 98.3 mg | 1000 mg | 9.8% | 2.3% | 1017 g |
| Fosforus, P | 273 mg | 800 mg | 34.1% | 8.2% | 293 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.57 mg | 18 mg | 3.2% | 0.8% | 3158 g |
| Mangan, Mn | 0.586 mg | 2 mg | 29.3% | 7% | 341 g |
| Tembaga, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 g |
| Zink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 2.7% | 902 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 6.33 g | maksimum 100 г | |||
| galactose | 0.15 g | ~ | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.23 g | ~ | |||
| laktosa | 5.94 g | ~ | |||
| Asid lemak | |||||
| Transgender | 0.398 g | maksimum 1.9 г | |||
| lemak trans tak jenuh tunggal | 0.135 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 7.07 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.123 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 0.099 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.06 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.153 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.178 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.579 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.065 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 4.168 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.326 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinik | 0.166 g | ~ | |||
| 22: 0 Permulaan | 0.066 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.035 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 22.155 g | min 16.8 г | 131.9% | 31.6% | |
| 14: 1 Myristoleik | 0.058 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.31 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.291 g | ~ | |||
| 16: 1 berkhayal | 0.018 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.036 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 21.437 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 21.32 g | ~ | |||
| 18: 1 berkhayal | 0.116 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.288 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.021 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 6.546 g | dari 11.2 20.6 untuk | 58.4% | 14% | |
| 18: 2 Linoleik | 4.88 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, tidak ditentukan | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.783 g | ~ | |||
| 18: 2 Asid Linoleik Bercampur | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 1.534 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenik | 1.268 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenik | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomer lain) | 0.208 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriena | 0.009 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.095 g | ~ | |||
| 20: 5 Asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 1.274 g | dari 0.9 3.7 untuk | 100% | 23.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-6 | 4.964 g | dari 4.7 16.8 untuk | 100% | 23.9% |
Nilai tenaga ialah 418 kcal.
Sos pesto, sedia untuk dimakan, sejuk kaya dengan vitamin dan mineral seperti: beta-karoten - 18,4%, vitamin B1 - 11,3%, vitamin B2 - 39,8%, vitamin B5 - 34%, vitamin E - 48,5%, vitamin K - 125,9%, kalium - 22,4%, kalsium - 30,6%, magnesium - 11,8%, fosfor - 34,1%, mangan - 29,3%, zink - 11,1%
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 418 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna sos Pesto, siap dimakan, sejuk, kalori, nutrien, khasiat berguna sos Pesto, siap dimakan, sejuk