Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 180 kkal | 1684 kkal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
| Protein | 3.57 g | 76 g | 4.7% | 2.6% | 2129 g |
| Lemak | 5.46 g | 56 g | 9.8% | 5.4% | 1026 g |
| Karbohidrat | 30.17 g | 219 g | 13.8% | 7.7% | 726 g |
| Air | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3807 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| Retinol | 0.035 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.21 mg | 5 mg | 4.2% | 2.3% | 2381 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 7.6% | 732 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 1.6% | 3571 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1.9% | 2941 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Kalsium, Ca | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 7.3% | 763 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 2.9% | 1905 g |
| Natrium, Na | 115 mg | 1300 mg | 8.8% | 4.9% | 1130 g |
| Sulfur, S | 35.7 mg | 1000 mg | 3.6% | 2% | 2801 g |
| Fosforus, P | 144 mg | 800 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.37 mg | 18 mg | 2.1% | 1.2% | 4865 g |
| Mangan, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Tembaga, Cu | 82 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.6% | 1220 g |
| Selenium, Sekiranya | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Zink, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.132 g | ~ | |||
| valine | 0.205 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.077 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.172 g | ~ | |||
| leucine | 0.276 g | ~ | |||
| lisin | 0.224 g | ~ | |||
| methionine | 0.066 g | ~ | |||
| threonine | 0.137 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.045 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.152 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.119 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.26 g | ~ | |||
| glycine | 0.087 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.607 g | ~ | |||
| Proline | 0.257 g | ~ | |||
| serine | 0.162 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.143 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.032 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 13 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 3.179 g | maksimum 18.7 г | |||
| 6: 0 Nilon | 0.073 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.096 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.124 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.697 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.471 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.993 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.64 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 1.475 g | min 16.8 г | 8.8% | 4.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.081 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.35 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.511 g | dari 11.2 20.6 untuk | 4.6% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.445 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.051 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.015 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.051 g | dari 0.9 3.7 untuk | 5.7% | 3.2% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.46 g | dari 4.7 16.8 untuk | 9.8% | 5.4% | |
| Bahan lain | |||||
| Kafein | 1 mg | ~ | |||
| theobromine | 49 mg | ~ |
Nilai tenaga ialah 180 kcal.
- sundae = 158 g (284.4 kCal)
Makanan segera, ais krim fudge panas kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 13,7%, kalsium - 13,1%, fosforus - 18%
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
Tags: kandungan kalori 180 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana makanan segera berguna, ais krim dengan fudge panas, kalori, nutrien, khasiat makanan segera, ais krim dengan fondant panas