Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 234.1 kkal | 1684 kkal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Protein | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| Lemak | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Karbohidrat | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| asid organik | 56.6 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Air | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Vitamin B4, kolin | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamin PP, TIADA | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Kalsium, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Silikon, Ya | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Magnesium, mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Natrium, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Sulfur, S | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosforus, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Klorin, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Iodin, saya | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Kobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Tembaga, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molibdenum, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nikel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titan, awak | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Chrome, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Zink, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 46.2 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.3 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 39.1 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 234,1 kcal.
Ladu ladu kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin E - 12,7%, klorin - 39%, kobalt - 20%, mangan - 19,7%, molibdenum - 15%
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Tags: kandungan kalori 234,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana ia berguna Adonan untuk ladu, kalori, nutrien, sifat berguna Adonan untuk ladu