Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 162 kkal | 1684 kkal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Protein | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Lemak | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| Karbohidrat | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Serat makanan | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Air | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| karotena alfa | 31 μg | ~ | |||
| beta karotena | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta Cryptoxanthin | 483 μg | ~ | |||
| Lycopene | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin B4, kolin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamin C, askorbik | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Sulfur, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosforus, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Tembaga, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Zink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 2.58 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 1.34 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.07 g | ~ | |||
| fruktosa | 1.16 g | ~ |
Nilai tenaga ialah 162 kcal.
Mawar liar, Amerika Utara kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 24,1%, beta-karoten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalium - 17,2%, kalsium - 16,9%, magnesium - 17,3%, mangan - 51%, tembaga - 11,3%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 162 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa kegunaan mawar liar, Amerika Utara, kalori, nutrien, sifat berguna Mawar liar, Amerika Utara