Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 238 kkal | 1684 kkal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| Protein | 21.94 g | 76 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Lemak | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 12.1% | 349 g |
| Air | 62.85 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3617 g |
| Ash | 0.66 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 g |
| Vitamin B4, kolin | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Julat tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, TIADA | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 g |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Natrium, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
| Sulfur, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 g |
| Fosforus, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Tembaga, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
| Selenium, Sekiranya | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 g |
| Zink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 107 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 4.343 g | maksimum 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristik | 0.189 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.019 g | ~ | |||
| 17: 0 Marjerin | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.094 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 8.005 g | min 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.612 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 1.54 g | dari 11.2 20.6 untuk | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.319 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alpha linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.076 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.064 g | dari 0.9 3.7 untuk | 7.1% | 3% | |
| Asid lemak omega-6 | 1.476 g | dari 4.7 16.8 untuk | 31.4% | 13.2% |
Nilai tenaga ialah 238 kcal.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Kaki babi (kuku), direbus dengan api kecil kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kolin - 15,1%, vitamin B12 - 13,7%, selenium - 41,8%
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 238 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Kaki babi (kuku), dimasak dengan api kecil, kalori, nutrien, khasiat berguna Kaki babi (kuku), dimasak dengan api kecil