Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
Nilai kalori | 59.3 kkal | 1684 kkal | 3.5% | 5.9% | 2840 g |
Protein | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.2% | 7600 g |
Lemak | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.1% | 1514 g |
Karbohidrat | 5.8 g | 219 g | 2.6% | 4.4% | 3776 g |
asid organik | 12.1 g | ~ | |||
Serat makanan | 1.4 g | 20 g | 7% | 11.8% | 1429 g |
Air | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 6.4% | 2619 g |
Ash | 0.7 g | ~ | |||
vitamin | |||||
Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 168.6% | 100 g |
Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 5.6% | 3000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.7% | 3600 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.4% | 5000 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 16.9% | 1000 g |
Vitamin B9, folat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 3.5% | 4762 g |
Vitamin C, askorbik | 27.1 mg | 90 mg | 30.1% | 50.8% | 332 g |
Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 19.1% | 882 g |
Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.4% | 7143 g |
Vitamin PP, TIADA | 0.666 mg | 20 mg | 3.3% | 5.6% | 3003 g |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
makronutrien | |||||
Kalium, K | 240.2 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.2% | 1041 g |
Kalsium, Ca | 20.6 mg | 1000 mg | 2.1% | 3.5% | 4854 g |
Magnesium, mg | 15.4 mg | 400 mg | 3.9% | 6.6% | 2597 g |
Natrium, Na | 28.1 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.7% | 4626 g |
Sulfur, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.3% | 12346 g |
Fosforus, P | 24.1 mg | 800 mg | 3% | 5.1% | 3320 g |
Klorin, Cl | 218.2 mg | 2300 mg | 9.5% | 16% | 1054 g |
Unsur surih | |||||
Bohr, B. | 72.3 μg | ~ | |||
Besi, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 7.4% | 2250 g |
Iodin, saya | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | 8824 g |
Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 70.8% | 238 g |
Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 10.8% | 1565 g |
Tembaga, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 12.8% | 1312 g |
Molibdenum, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 11.3% | 1489 g |
Nikel, Ni | 8.2 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 96.2 μg | ~ | |||
Fluorin, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 31746 g |
Chrome, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 10.5% | 1613 g |
Zink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 2.5% | 6783 g |
Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
Kanji dan dekstrin | 1.4 g | ~ | |||
Mono- dan disakarida (gula) | 3.4 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 59,3 kcal.
Adzhika kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 100%, vitamin C - 30,1%, vitamin E - 11,3%, kobalt - 42%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Tags: kandungan kalori 59,3 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana Adjika berguna, kalori, nutrien, sifat berguna Adjika