Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 235 kkal | 1684 kkal | 14% | 6% | 717 g |
| Protein | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| Lemak | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| Karbohidrat | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Serat makanan | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Air | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Ash | 2.78 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| Vitamin B4, kolin | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Kalsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Natrium, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Sulfur, S | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Fosforus, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Tembaga, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Selenium, Sekiranya | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Zink, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.53 g | ~ | |||
| valine | 0.356 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.279 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.334 g | ~ | |||
| leucine | 0.6 g | ~ | |||
| lisin | 0.663 g | ~ | |||
| methionine | 0.196 g | ~ | |||
| threonine | 0.334 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.082 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.301 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.467 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.72 g | ~ | |||
| glycine | 0.441 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serine | 0.305 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.235 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.106 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 38 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 5.977 g | maksimum 18.7 г | |||
| 10: 0 Caprik | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.289 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.573 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 2.016 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 7.584 g | min 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.709 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 2.565 g | dari 11.2 20.6 untuk | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.379 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.379 g | dari 0.9 3.7 untuk | 42.1% | 17.9% | |
| Asid lemak omega-6 | 2.185 g | dari 4.7 16.8 untuk | 46.5% | 19.8% |
Nilai tenaga ialah 235 kcal.
- sudu besar = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kcal)
Sebarkan untuk sandwic, pate, daging babi dan daging lembu kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 11,5%, kolin - 12,5%, vitamin B12 - 37,3%, vitamin E - 11,6%, tembaga - 13%, selenium - 17,6%
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 235 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Sebarkan untuk sandwic, pate, daging babi dan daging lembu, kalori, nutrien, sifat berguna Sebarkan untuk sandwic, pate, daging babi dan daging lembu