Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 228 kkal | 1684 kkal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Protein | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 6.7% | 655 g |
| Lemak | 10.93 g | 56 g | 19.5% | 8.6% | 512 g |
| Karbohidrat | 21.63 g | 219 g | 9.9% | 4.3% | 1012 g |
| Air | 54.31 g | 2273 g | 2.4% | 1.1% | 4185 g |
| Ash | 1.53 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 5.3% | 833 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 3.2% | 1385 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 6.4% | 685 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 5.8% | 755 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 9.2% | 476 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.7% | 6429 g |
| Vitamin PP, TIADA | 4.43 mg | 20 mg | 22.2% | 9.7% | 451 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.3% | 1908 g |
| Kalsium, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.3% | 3448 g |
| Magnesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 3.4% | 1290 g |
| Natrium, Na | 505 mg | 1300 mg | 38.8% | 17% | 257 g |
| Fosforus, P | 86 mg | 800 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.03 mg | 18 mg | 5.7% | 2.5% | 1748 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Tembaga, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 7.3% | 599 g |
| Selenium, Sekiranya | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 18.7% | 234 g |
| Zink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 2.7% | 1644 g |
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.633 g | ~ | |||
| valine | 0.596 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.314 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.521 g | ~ | |||
| leucine | 0.907 g | ~ | |||
| lisin | 0.842 g | ~ | |||
| methionine | 0.295 g | ~ | |||
| threonine | 0.462 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.134 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.495 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.619 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.022 g | ~ | |||
| glycine | 0.531 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 2.324 g | ~ | |||
| Proline | 0.669 g | ~ | |||
| serine | 0.512 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.359 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.15 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 19 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 2.082 g | maksimum 18.7 г | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 5.235 g | min 16.8 г | 31.2% | 13.7% | |
| Asid lemak tepu tak tepu | 2.85 g | dari 11.2 20.6 untuk | 25.4% | 11.1% |
Nilai tenaga ialah 228 kcal.
- kapal selam = 256 g (583.7 kCal)
Makanan segera, sandwic kapal selam dengan salad tuna kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B1 - 12%, vitamin B5 - 14,6%, vitamin B9 - 13,3%, vitamin B12 - 21%, vitamin PP - 22,2%, tembaga - 16,7% , selenium - 42,7%
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
- Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
- Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 228 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, mengapa makanan segera, sandwic Submarina dengan salad tuna, kalori, nutrien, sifat berguna Makanan segera, sandwic Submarina dengan salad tuna