Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 88 kkal | 1684 kkal | 5.2% | 5.9% | 1914 g |
| Protein | 4.55 g | 76 g | 6% | 6.8% | 1670 g |
| Lemak | 4.19 g | 56 g | 7.5% | 8.5% | 1337 g |
| Karbohidrat | 8.05 g | 219 g | 3.7% | 4.2% | 2720 g |
| Air | 82.54 g | 2273 g | 3.6% | 4.1% | 2754 g |
| Ash | 0.67 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 7.5% | 1525 g |
| Retinol | 0.058 mg | ~ | |||
| beta karotena | 0.007 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 2.6% | 4412 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 12% | 947 g |
| Vitamin B4, kolin | 52.2 mg | 500 mg | 10.4% | 11.8% | 958 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 9.4% | 1199 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.8% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 17% | 667 g |
| Vitamin C, askorbik | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 13.6% | 833 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Julat tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.105 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19048 g |
| Betaine | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 7.5% | 1515 g |
| Kalsium, Ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 14.8% | 769 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 5.5% | 2105 g |
| Natrium, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 4.8% | 2407 g |
| Sulfur, S | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 5.2% | 2198 g |
| Fosforus, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 15.5% | 734 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Tembaga, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Selenium, Sekiranya | 4.2 μg | 55 μg | 7.6% | 8.6% | 1310 g |
| Fluorin, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Zink, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.3% | 2609 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 8.05 g | maksimum 100 г | |||
| galactose | 0.04 g | ~ | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.07 g | ~ | |||
| laktosa | 7.84 g | ~ | |||
| Maltose | 0.04 g | ~ | |||
| sukrosa | 0.04 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.04 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.191 g | ~ | |||
| valine | 0.289 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.108 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.237 g | ~ | |||
| leucine | 0.383 g | ~ | |||
| lisin | 0.257 g | ~ | |||
| methionine | 0.12 g | ~ | |||
| threonine | 0.201 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.085 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.225 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.199 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.4 g | ~ | |||
| glycine | 0.128 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.775 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serine | 0.241 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.199 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.057 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 59 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 2.591 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 0.129 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 0.076 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.044 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 0.1 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.112 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.401 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.131 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.511 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 1.302 g | min 16.8 г | 7.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.101 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.142 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.198 g | dari 11.2 20.6 untuk | 1.8% | 2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.132 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.059 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.003 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.059 g | dari 0.9 3.7 untuk | 6.6% | 7.5% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.135 g | dari 4.7 16.8 untuk | 2.9% | 3.3% |
Nilai tenaga ialah 88 kcal.
- cawan = 254 g (223.5 kCal)
- fl oz = 31.8 g (28 kCal)
- kuart = 1016 g (894.1 kkal)
Egnog (minuman yang diperbuat daripada telur yang dipukul dengan gula, rum atau wain) kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 15%, vitamin D - 12%, kalsium - 13%, fosforus - 13,6%
- Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
- vitamin D mengekalkan homeostasis kalsium dan fosforus, menjalankan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan metabolisme kalsium dan fosforus terganggu pada tulang, peningkatan demineralisasi tisu tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
- Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
Tags: kandungan kalori 88 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana Egnog berguna (minuman yang dibuat daripada telur yang dipukul dengan gula, rum atau wain), kalori, nutrien, sifat berguna Egnog (minuman yang diperbuat daripada telur yang dipukul dengan gula, rum atau wain)