Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 346 kkal | 1684 kkal | 20.5% | 5.9% | 487 g |
| Protein | 1.32 g | 76 g | 1.7% | 0.5% | 5758 g |
| Lemak | 0.58 g | 56 g | 1% | 0.3% | 9655 g |
| Karbohidrat | 81.13 g | 219 g | 37% | 10.7% | 270 g |
| Serat makanan | 12.4 g | 20 g | 62% | 17.9% | 161 g |
| Air | 3 g | 2273 g | 0.1% | 75767 g | |
| Ash | 1.57 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| beta karotena | 0.035 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| beta Cryptoxanthin | 27 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 25 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.046 mg | 1.5 mg | 3.1% | 0.9% | 3261 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.1% | 1385 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.1 mg | 500 mg | 4.6% | 1.3% | 2165 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.432 mg | 5 mg | 8.6% | 2.5% | 1157 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.28 mg | 2 mg | 14% | 4% | 714 g |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin C, askorbik | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1% | 2791 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.68 mg | 20 mg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 640 mg | 2500 mg | 25.6% | 7.4% | 391 g |
| Kalsium, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Natrium, Na | 124 mg | 1300 mg | 9.5% | 2.7% | 1048 g |
| Sulfur, S | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.4% | 7576 g |
| Fosforus, P | 55 mg | 800 mg | 6.9% | 2% | 1455 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Mangan, Mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 1.8% | 1563 g |
| Tembaga, Cu | 271 μg | 1000 μg | 27.1% | 7.8% | 369 g |
| Selenium, Sekiranya | 1.8 μg | 55 μg | 3.3% | 1% | 3056 g |
| Zink, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4138 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 81.13 g | maksimum 100 г | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.042 g | ~ | |||
| valine | 0.061 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.021 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.052 g | ~ | |||
| leucine | 0.081 g | ~ | |||
| lisin | 0.082 g | ~ | |||
| methionine | 0.013 g | ~ | |||
| threonine | 0.047 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.012 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.037 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.047 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.23 g | ~ | |||
| glycine | 0.052 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.137 g | ~ | |||
| Proline | 0.045 g | ~ | |||
| serine | 0.054 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.025 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.018 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.095 g | maksimum 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.079 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.024 g | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.171 g | dari 11.2 20.6 untuk | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.03 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.03 g | dari 0.9 3.7 untuk | 3.3% | 1% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.141 g | dari 4.7 16.8 untuk | 3% | 0.9% |
Nilai tenaga ialah 346 kcal.
- cawan = 60 g (207.6 kCal)
Epal kering (dehidrasi), sulfat kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 14%, kalium - 25,6%, zat besi - 11,1%, tembaga - 27,1%
- Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Tags: kandungan kalori 346 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Epal kering (dehidrasi), sulfit, kalori, nutrien, sifat berguna Epal kering (dehidrasi), sulfida