Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 35 kkal | 1684 kkal | 2.1% | 6% | 4811 g |
| Protein | 0.76 g | 76 g | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Lemak | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 31111 g |
| Karbohidrat | 5.22 g | 219 g | 2.4% | 6.9% | 4195 g |
| Serat makanan | 3 g | 20 g | 15% | 42.9% | 667 g |
| Air | 90.17 g | 2273 g | 4% | 11.4% | 2521 g |
| Ash | 0.67 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 852 μg | 900 μg | 94.7% | 270.6% | 106 g |
| karotena alfa | 3776 μg | ~ | |||
| beta karotena | 8.332 mg | 5 mg | 166.6% | 476% | 60 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 687 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 12.6% | 2273 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.044 mg | 1.8 mg | 2.4% | 6.9% | 4091 g |
| Vitamin B4, kolin | 8.8 mg | 500 mg | 1.8% | 5.1% | 5682 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.232 mg | 5 mg | 4.6% | 13.1% | 2155 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.153 mg | 2 mg | 7.7% | 22% | 1307 g |
| Vitamin B9, folat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 10% | 2857 g |
| Vitamin C, askorbik | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 11.4% | 2500 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 19.7% | 1456 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Julat tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, phylloquinone | 13.7 μg | 120 μg | 11.4% | 32.6% | 876 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.645 mg | 20 mg | 3.2% | 9.1% | 3101 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 235 mg | 2500 mg | 9.4% | 26.9% | 1064 g |
| Kalsium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 8.6% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 7.1% | 4000 g |
| Natrium, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 12.9% | 2241 g |
| Sulfur, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 2.3% | 13158 g |
| Fosforus, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 10.9% | 2667 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 5.4% | 5294 g |
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 22.3% | 1290 g |
| Tembaga, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 4.9% | 5882 g |
| Selenium, Sekiranya | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.7% | 7857 g |
| Fluorin, F | 47.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 3.4% | 8421 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 4.9% | 6000 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.17 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.45 g | maksimum 100 г | |||
| Glukosa (dekstrosa) | 0.4 g | ~ | |||
| sukrosa | 2.7 g | ~ | |||
| fruktosa | 0.36 g | ~ | |||
| Asid Amino Penting | |||||
| Arginin * | 0.075 g | ~ | |||
| valine | 0.056 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.033 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.063 g | ~ | |||
| leucine | 0.084 g | ~ | |||
| lisin | 0.083 g | ~ | |||
| methionine | 0.017 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.01 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.05 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | |||||
| alanine | 0.093 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.156 g | ~ | |||
| glycine | 0.038 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.301 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| serine | 0.044 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.035 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.068 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 0.03 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 0.089 g | dari 11.2 20.6 untuk | 0.8% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.001 g | dari 0.9 3.7 untuk | 0.1% | 0.3% | |
| Asid lemak omega-6 | 0.087 g | dari 4.7 16.8 untuk | 1.9% | 5.4% |
Nilai tenaga ialah 35 kcal.
- sudu besar = 9.7 g (3.4 kCal)
- Potongan 0,5 cawan = 78 g (27.3 kCal)
- lobak merah = 46 g (16.1 kkal)
Lobak, rebus, tanpa garam kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 94,7%, beta-karoten - 166,6%, vitamin K - 11,4%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- B-karotena adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
- Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan masa pembekuan darah, penurunan kandungan prothrombin dalam darah.
Tags: kandungan kalori 35 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Wortel, rebus, tanpa garam, kalori, nutrien, sifat berguna Wortel, rebus, tanpa garam