Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 683 kkal | 1684 kkal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Protein | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Lemak | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Karbohidrat | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Air | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta karotena | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbik | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Sulfur, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosforus, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Tembaga, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selenium, Sekiranya | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluorin, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zink, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Mono- dan disakarida (gula) | 1.3 g | maksimum 100 г | |||
| Asid Amino Penting | 0.307 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.022 g | ~ | |||
| valine | 0.036 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.03 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lisin | 0.04 g | ~ | |||
| methionine | 0.015 g | ~ | |||
| threonine | 0.041 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.037 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.036 g | ~ | |||
| Asid amino yang boleh diganti | 0.413 g | ~ | |||
| alanine | 0.031 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.05 g | ~ | |||
| glycine | 0.021 g | ~ | |||
| Asid glutamat | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serine | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.036 g | ~ | |||
| Cysteine | 0.009 g | ~ | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 210 mg | maksimum 300 mg | |||
| Asid lemak tepu | |||||
| Asid lemak tepu | 28.44 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Berminyak | 2.45 g | ~ | |||
| 6: 0 Nilon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilik | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprik | 1.21 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristik | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 5.02 g | ~ | |||
| Asid lemak tak jenuh tunggal | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Myristoleik | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 2.04 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Asid lemak tepu tak tepu | 20.38 g | dari 11.2 20.6 untuk | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.08 g | ~ | |||
| Asid lemak omega-3 | 0.08 g | dari 0.9 3.7 untuk | 8.9% | 1.3% | |
| Asid lemak omega-6 | 20.3 g | dari 4.7 16.8 untuk | 120.8% | 17.7% |
Nilai tenaga ialah 683 kcal.
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Nilai tenaga, atau kandungan kalori Adalah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dipanggil "kalori makanan," jadi awalan kilo sering ditinggalkan apabila menyatakan kalori dalam (kilo) kalori. Anda boleh melihat jadual tenaga terperinci untuk produk Rusia.
Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, di mana keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.
vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam diet manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan dan bukannya haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.