Foto dan penerangan Broken Row (Tricholoma batschii).

Barisan Patah (Tricholoma batschii)

• Tricholoma fracticum
• Tricholoma subannulatum

Ryadovka broken (Tricholoma batschii) adalah kulat kepunyaan keluarga Tricholomovs (Ryadovkovs), pesanan Agarikovs.

Barisan patah, seperti mana-mana spesies lain dari genus cendawan ini, tergolong dalam bilangan cendawan agaric, badan berbuah yang terdiri daripada topi dan kaki. Selalunya, barisan lebih suka tumbuh di tanah berpasir yang ditutup dengan jarum atau lumut yang jatuh. Barisan kelihatan sangat menyelerakan, badan buahnya berisi dan oleh itu tidak sukar untuk melihatnya di dalam hutan konifer. Kelebihan barisan patah ialah cendawan ini bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga sangat lazat. Mereka boleh dimakan dalam apa jua bentuk. Barisan patah yang direbus, digoreng, direbus, diasinkan dan diperap mempunyai rasa yang indah dan aroma cendawan yang menyenangkan. Menariknya, sebagai tambahan kepada sifat rasa yang sangat baik, baris yang patah juga mempunyai kualiti penyembuhan. Badan buah kulat ini mengandungi banyak vitamin B, dan oleh itu ekstrak daripada cendawan tersebut sering digunakan untuk menghasilkan jenis antibiotik tertentu yang digunakan untuk mencegah batuk kering dan menghilangkan bacillus tuberkulosis.

Tudung baris yang patah adalah diameter 7-15 cm, ia dicirikan oleh bentuk separuh bulatan dalam cendawan muda, secara beransur-ansur berubah menjadi cendawan yang terbentang cembung dalam cendawan matang. Selalunya di bahagian tengahnya, penutup cendawan yang diterangkan sedikit tertekan, mempunyai warna yang tidak sekata, dan boleh menjadi coklat-merah, chestnut-merah atau kekuningan-berangan. Permukaannya hampir sentiasa berkilat, apabila disentuh – berserabut seperti sutera. Tepi penutup badan berbuah muda muncul, dan dalam cendawan masak ia sering retak dan menjadi tidak sekata.

Panjang kaki barisan yang patah berbeza antara 5-13 cm, dan diameternya ialah 2-3 cm. Bentuk kaki cendawan ini lebih kerap berbentuk silinder, sangat padat dan tebal, biasanya menyempit di pangkal. Warnanya di atas cincin penutup berwarna putih, selalunya mempunyai salutan serbuk. Di bawah cincin, warna batang adalah sama dengan topi cendawan. Permukaan batang kulat yang diterangkan selalunya berserabut, dengan salutan mengelupas kelihatan di atasnya. Pulpa cendawan adalah padat, berwarna putih, dan apabila pecah dan rosak di bawah kutikula, ia memperoleh warna kemerahan. Dia mempunyai bau serbuk yang agak tidak menyenangkan. Rasanya pahit.

Hymenophore cendawan – lamellar. Plat di dalamnya sering terletak, mempunyai warna putih. Dalam cendawan matang, bintik-bintik kemerahan boleh dilihat pada permukaan pinggan. Serbuk spora berwarna putih.

Barisan patah tumbuh terutamanya dalam kumpulan, di tanah yang subur, di hutan pain. Berbuah aktif kulat - dari akhir musim luruh hingga pertengahan musim sejuk.

Cendawan boleh dimakan, tetapi mesti direndam lama sebelum dimakan. Disyorkan untuk digunakan hanya dalam bentuk garam.