Contents [show]
Bahan Borsch
| bit | 160.0 (gram) |
| Kubis putih | 120.0 (gram) |
| lobak merah | 40.0 (gram) |
| akar pasli | 10.0 (gram) |
| bawang | 40.0 (gram) |
| pes tomato | 30.0 (gram) |
| lemak memasak | 20.0 (gram) |
| gula | 10.0 (gram) |
| cuka | 16.0 (gram) |
| Sup daging telus | 800.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Kobis cincang diletakkan dalam kuah mendidih atau air dan rebus selama 0-15 minit. Kemudian masukkan bit rebus (hlm. 61), sayur-sayuran dan masak hingga lembut. 5-10 minit sebelum akhir memasak, masukkan garam, gula, rempah. Semasa menggunakan sauerkraut, kubis rebus dimasukkan ke dalam borscht bersama dengan bit. Borscht boleh dibumbui dengan tepung kecoklatan, dicairkan dengan kaldu atau air (10 g setiap 1000 g borscht).
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 57.7 kkal | 1684 kkal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Protein | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Lemak | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Karbohidrat | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| asid organik | 0.1 g | ~ | |||
| Serat makanan | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Air | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalsium, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnesium, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Sulfur, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosforus, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Klorin, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Iodin, saya | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Tembaga, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molibdenum, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Zink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 5.1 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 57,7 kcal.
borscht kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 44,4%, kobalt - 14%
- Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Borscht PER 100 g
- 42 kkal
- 28 kkal
- 35 kkal
- 51 kkal
- 41 kkal
- 102 kkal
- 897 kkal
- 399 kkal
- 11 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 57,7 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, cara penyediaan Borscht, resipi, kalori, nutrien