Wang pintar menjadi vegan. Veganisme semakin terumbang-ambing – beranikah kita mengatakannya? – arus perdana. Al Gore baru-baru ini menjadi vegan, Bill Clinton kebanyakannya makan makanan berasaskan tumbuhan, dan rujukan kepada veganisme hampir terdapat di mana-mana dalam filem dan rancangan TV.
Hari ini, banyak syarikat cuba mencipta lebih banyak produk mampan yang tidak menggunakan produk haiwan. Permintaan orang ramai terhadap makanan tersebut semakin meningkat. Tetapi yang lebih penting, masa depan planet ini mungkin bergantung kepada makanan sedemikian.
Pelabur berprofil tinggi yang terkenal seperti Bill Gates Microsoft dan pengasas bersama Twitter Biz Stone dan Evan Williams tidak hanya membuang wang. Jika mereka memberi wang kepada syarikat baru, ia patut dilihat. Mereka baru-baru ini telah melaburkan sejumlah wang yang berpatutan dalam beberapa syarikat baharu yang mengeluarkan daging tiruan dan telur tiruan.
Pengaruh ini suka menyokong syarikat baru yang mempunyai potensi menarik, cita-cita yang hebat dan cita-cita besar. Promosi pemakanan berasaskan tumbuhan menyediakan semua ini dan banyak lagi.
Mengapa kita harus beralih kepada diet berasaskan tumbuhan yang mampan
Pelabur ini memahami bahawa planet ini tidak dapat mengekalkan tahap pertanian kilang semasa untuk masa yang lama. Masalahnya ialah ketagihan kita terhadap daging, tenusu dan telur, dan ia akan menjadi lebih teruk.
Jika anda menyayangi haiwan, anda pasti meluat dengan kekejaman yang dahsyat di ladang kilang hari ini. Padang rumput yang indah, di mana haiwan berkeliaran, kekal hanya dalam ingatan datuk dan nenek kami. Petani tidak dapat memenuhi permintaan besar untuk daging, telur dan susu dengan kaedah lama.
Untuk menjadikan ternakan menguntungkan, ayam dikurung begitu rapat sehingga mereka tidak boleh melebarkan sayap atau berjalan – selamanya. Anak-anak babi diletakkan di dalam buaian khas di mana mereka tidak boleh berpusing, gigi dan ekor mereka dibuang tanpa bius supaya mereka tidak menggigit satu sama lain dalam keadaan marah atau bosan. Lembu terpaksa hamil dari semasa ke semasa untuk memastikan susunya mengalir, dan anak lembu yang baru lahir dibawa pergi untuk dijadikan anak lembu.
Jika nasib haiwan tidak mencukupi untuk anda beralih kepada diet berasaskan tumbuhan, lihat statistik mengenai kesan penternakan terhadap alam sekitar. Statistik menghidupkan:
• 76 peratus daripada semua tanah ladang AS digunakan untuk padang rumput ternakan. Itu adalah 614 juta ekar padang rumput, 157 juta ekar tanah awam, dan 127 juta ekar hutan. • Di samping itu, jika anda mengira tanah di mana makanan haiwan ditanam, ternyata 97% tanah ladang AS digunakan untuk ternakan dan ayam. • Haiwan yang diternak untuk makanan menghasilkan 40000 kg baja sesaat, menyebabkan pencemaran air bawah tanah yang teruk. • 30 peratus daripada keseluruhan permukaan Bumi digunakan oleh haiwan. • 70 peratus daripada penebangan hutan di Amazon disebabkan oleh tanah yang dibersihkan untuk padang rumput. • 33 peratus daripada tanah pertanian dunia digunakan semata-mata untuk menanam makanan ternakan. • Lebih daripada 70% tanaman yang ditanam di AS diberikan kepada lembu pedaging. • 70% daripada air yang ada digunakan untuk menanam tanaman, kebanyakannya untuk ternakan, bukan manusia. • Ia memerlukan 13 kilogram bijirin untuk menghasilkan satu kilogram daging.
Walaupun semua perkara di atas, pengeluaran daging dunia akan melonjak daripada 229 juta tan pada tahun 2001 kepada 465 juta tan menjelang 2050, manakala pengeluaran susu akan meningkat daripada 580 juta tan pada tahun 2001 kepada 1043 juta tan menjelang 2050.
"Jika kita terus mengikuti trend semasa dalam diet negara-negara Barat, menjelang 2050 tidak akan ada air yang cukup untuk menanam makanan untuk unjuran populasi 9 bilion orang," menurut laporan 2012 dari Institut Air Antarabangsa Stockholm.
Sistem semasa kita tidak boleh memberi makan kepada 9 bilion orang jika kita terus makan daging, telur dan susu. Kira dan anda akan melihat: sesuatu perlu diubah, dan tidak lama lagi.
Itulah sebabnya pelabur bijak dan kaya mencari syarikat yang memahami krisis yang akan datang dan menawarkan penyelesaian. Mereka mendahului, membuka jalan untuk masa depan berasaskan tumbuhan. Lihat sahaja dua contoh ini.
Masa untuk memulakan hidup Tanpa Daging (terjemahan literal nama syarikat "Beyond Meat") Beyond Meat bertujuan untuk mencipta protein alternatif yang boleh bersaing dengan - dan akhirnya, mungkin menggantikan - protein haiwan. Mereka kini menghasilkan "jari ayam" yang realistik dan tidak lama lagi akan menawarkan "daging lembu".
Biz Stone, pengasas bersama Twitter, sangat kagum dengan potensi protein alternatif yang dilihatnya dalam Beyond Meat, itulah sebabnya dia menjadi pelabur. "Mereka ini tidak mendekati perniagaan pengganti daging sebagai sesuatu yang baru atau bodoh," kata Stone di Fast Company Co. Exist. "Mereka datang dari sains yang besar, sangat praktikal, dengan rancangan yang jelas. Mereka berkata, “Kami mahu memasuki industri daging berbilion dolar dengan 'daging' berasaskan tumbuhan.
Setelah beberapa pengganti daging yang baik dan mampan telah bertapak kukuh di pasaran, mungkin langkah seterusnya ialah mengeluarkan lembu, ayam dan babi daripada rantai makanan? Ya sila.
Telur Boleh Dimakan Luar Biasa (Pengganti)
Hampton Creek Foods mahu merevolusikan pengeluaran telur dengan menjadikan telur tidak diperlukan. Pada peringkat awal, adalah jelas bahawa pembangunan produk yang, secara kebetulan yang aneh, dipanggil "Beyond Eggs" ("Tanpa telur") agak berjaya.
Minat terhadap Hampton Creek Foods telah meningkat sejak persidangan pelaburan 2012. Bekas Perdana Menteri Britain Tony Blair dan pengasas Microsoft Bill Gates merasai dua mufin blueberry. Tiada seorang pun daripada mereka dapat membezakan antara kek cawan biasa dan kek cawan yang dibuat dengan Beyond Eggs. Fakta ini menyogok Gates, peminat makanan lestari. Sekarang dia adalah pelabur mereka.
Pemain kewangan utama lain turut bertaruh pada Hampton Creek Foods. Dana modal teroka pengasas bersama Sun Microsystems Vinod Khosla telah melabur sejumlah besar $ 3 juta dalam syarikat itu. Pelabur lain ialah Peter Thiel, pengasas PayPal. Mesejnya jelas: peralihan daripada makanan haiwan kepada tumbuhan telah bermula, dan pelabur terbesar mengetahuinya. Industri telur sangat mengambil berat tentang kejayaan Beyond Eggs sehingga ia membeli iklan Google yang akan dipaparkan apabila anda mencari Hampton Creek Foods, produknya atau pekerjanya. Takut? dengan betul.
Masa depan adalah berasaskan tumbuhan jika kita mempunyai peluang untuk memberi makan kepada semua orang. Semoga orang ramai memahami perkara ini pada masanya.