Daging memerlukan rawatan haba. Tetapi mana yang lebih baik - goreng, rebus atau rebus?
Penyelidik di University of Illinois mendapati bahawa rebus dan daging rebus jauh lebih sihat daripada yang digoreng. Ternyata cara penyediaan makanan mempengaruhi faedahnya.
Ngomong-ngomong, baik dalam menggoreng, dan dalam hal rebusan atau merebus daging, vitamin dan nutrien dipelihara. Tetapi daging goreng dalam beberapa kes boleh menyebabkan penyakit kardiovaskular.
Masalahnya ialah apabila menggoreng daging, produk glikosilasi terbentuk, yang didepositkan pada dinding saluran darah dan menyumbang kepada kemusnahannya.
Tetapi semasa memasak atau rebusan, bahan berbahaya ini tidak terbentuk.
Ingatlah bahawa sebelumnya kita membincangkan daging mana yang sihat untuk dimakan, dan mana yang tidak diingini.
Sihatlah!