Contents [show]
The Black Russian ialah koktel yang sangat ringkas dengan hanya dua bahan ringkas: vodka dan minuman keras kopi. Di sini anda tidak boleh mengatakan bahawa kesederhanaan ini menipu. Di manakah lebih mudah? Tetapi koktel dianggap klasik, ia telah dikenali dan disayangi di seluruh dunia sejak pertengahan abad yang lalu. Hanya ini yang sepatutnya membangkitkan keinginan anda untuk belajar memasaknya dan memperbaikinya lagi!
Sejarah penciptaan ini tidak perlu dipertimbangkan di bawah mikroskop - dan oleh itu jelas bahawa ia bukan tangan pekerja rumah tangga. Jika anda percaya sumber yang berwibawa, Dale DeGroff (sejarawan terkenal dan ahli campuran) di tempat pertama, dan bukan Wikipedia, di mana lebih baik untuk tidak menulis apa-apa tentang koktel, "Rusia" telah dicipta di Belgium. Pengarang koktel ialah Gustave Tops, seorang pelayan bar Belgium yang bekerja di Hotel Metropol di Brussels. Ia berlaku pada tahun 1949, hanya pada kemuncak Perang Dingin, jadi nama itu dibenarkan sepenuhnya.
Tetapi sebutan pertama mengenainya bermula pada tahun 1939 - kemudian orang Rusia Hitam itu dilihat dalam filem Ninotchka dengan Gretta Garbo dalam peranan utama. Adakah ini bercanggah dengan sejarah? Mungkin, tetapi ini tidak bercanggah dengan intipati minuman itu - sekurang-kurangnya minuman keras Kalua telah pun dihasilkan pada masa itu dan terpaksa pergi ke Hollywood. Ngomong-ngomong, "Rusia" adalah koktel pertama di mana minuman keras kopi digunakan. Jadi mari kita teruskan.
Resipi koktel Rusia Hitam
Perkadaran dan komposisi ini diambil dari laman web rasmi Persatuan Bartender Antarabangsa, yang bermaksud bahawa setiap pelayan bar boleh menggunakannya. Walau bagaimanapun, ia bukanlah kebenaran muktamad dan anda boleh mencuba dengan selamat, bukan sahaja dengan jumlah bahan utama, tetapi juga dengan ramuan itu sendiri. Black Russian dihidangkan dalam gelas kuno, dinamakan sempena koktel Fesyen Lama yang terkenal dan mungkin yang pertama. Ia juga dipanggil "rox" atau tumbler.
Klasik Hitam Rusia
- 50 ml vodka (tulen, tanpa kekotoran perisa);
- 20 ml kopi minuman keras (Kalua adalah yang paling mudah untuk mendapatkan).
Tuangkan ais ke dalam gelas, tuangkan vodka dan minuman keras kopi di atas. Gaul sebati dengan sudu bar.
Seperti yang anda lihat, resipi ini sangat mudah, tetapi genius terletak pada kesederhanaan. Black Russian agak kuat, jadi ia dirujuk sebagai penghadaman - untuk diminum selepas makan. Semestinya sesiapa sahaja boleh digunakan sebagai minuman keras kopi, contohnya, Tia Maria atau Giffard Café, tetapi masih lebih baik menggunakan Kalua, yang membolehkan anda mencapai rasa yang optimum dan seimbang (dengan cara ini, anda boleh membuat minuman keras kopi sendiri – inilah resipinya). Anda boleh mencapai hasil yang hebat jika anda menggantikan vodka dengan wiski Scotch yang baik - ini adalah cara anda mendapatkan koktel Jam Tangan Hitam.
Variasi koktel hitam Rusia:
- “Rusia Hitam Tinggi” (Tall Black Russian) - komposisi yang sama, hanya highball (gelas tinggi) digunakan sebagai hidangan hidangan, dan ruang yang tinggal diisi dengan cola;
- “Rusia coklat” (Brown Russian) – juga disediakan dalam highball, tetapi diisi dengan halia ale;
- “Rusia Ireland” (Irish Russian) atau "Soft Black Russian" (Smooth Black Russian) – ditambah dengan bir Guinness.
- "Ilmu hitam" (Black Magic) – Black Russian dengan beberapa titis (1 sengkang) jus lemon yang baru diperah.
Koktel White Russian adalah plebeian tetapi ikonik. Dia menjadi terkenal terima kasih kepada filem terkenal "The Big Lebowski" oleh saudara Coen, di mana Jeffrey "The Dude" (watak utama filem itu) sentiasa mencampurkannya, dan kemudian menggunakannya. Buat pertama kalinya, White Russian disebut dalam penerbitan bercetak pada 21 November 1965, dan pada masa yang sama ia menjadi koktel rasmi IBA. Sekarang anda tidak akan melihatnya di sana, dia mempunyai reputasi sebagai variasi dari Rusia Hitam.
Resipi koktel Rusia Putih
Rusia Putih Klasik
- 50 ml vodka (tulen, tanpa perisa)
- 20 ml minuman keras kopi (Kalua)
- 30 ml krim segar (kadangkala anda boleh mencari versi dengan krim putar)
Tuangkan ais ke dalam gelas, tuangkan vodka, minuman keras kopi dan krim di atas. Gaul sebati dengan sudu bar.
Koktel ini juga mempunyai beberapa pengubahsuaian:
- “Kuba Putih” (Kuba Putih) – agak logik, bukannya rum vodka;
- “Sampah Putih” (Sampah Putih) – kami menggantikan vodka dengan wiski mulia, agensi penguatkuasa undang-undang kami tidak akan menyukai nama itu :);
- “Rusia Kotor” (Rusia Kotor) – sirap coklat dan bukannya krim;
- “Bolshevik” or “berambut perang Rusia” (Bolshevik) – Baileys minuman keras dan bukannya krim.
Inilah, generasi Rusia dalam sejarah IBA…