Wain dibotolkan dalam pelbagai bentuk dan saiz. Walau bagaimanapun, sebahagian besar bekas di rak stor mempunyai isipadu standard 750 ml. Pengecualian adalah jenama jarang wain Eropah yang manis dan satu setengah liter magnum dengan champagne, yang kelihatan eksotik dan tidak mendapat permintaan tinggi. Seterusnya, kami akan memahami mengapa sebotol wain adalah 750 ml, dan bagaimana standard itu muncul, yang kini diterima oleh semua pengeluar.
Sedikit sejarah
Botol wain bermula sejak Zaman Pertengahan, tetapi selama berabad-abad ia telah menjadi sebahagian daripada tetapan meja. Sehingga abad ke-XNUMX, barangan kaca dianggap sebagai barang mewah, kerana ia dibuat dengan tangan. Orang mulia memesan bekas untuk wain di bengkel meniup kaca, di mana kapal itu dihiasi dengan lambang dan monogram. Barangan kaca mendapat permintaan yang tinggi di Great Britain, di mana wain adalah mahal, kerana ia dieksport dari Perancis.
Saiz botol ketika itu ialah 700-800 ml – mengikut isipadu peniup kaca ringan.
Untuk masa yang lama, wain dibenarkan dijual hanya dengan tong, dan minuman dibotolkan sebelum dihidangkan. Sebab larangan itu mudah – dengan pengeluaran manual, adalah sukar untuk membuat bekas dengan saiz yang sama, yang membuka peluang untuk menipu pembeli. Di samping itu, kaca yang rapuh tidak dapat menahan pengangkutan yang lama dan pecah.
Pada abad ke-1821, British menambah baik bahan tersebut, yang menjadi lebih tahan lama dengan menukar formula dan membakar kaca dalam tanur arang. Pada tahun XNUMX, syarikat Inggeris Rickets of Bristol mempatenkan mesin pertama yang menghasilkan botol dengan saiz yang sama, tetapi penjualan wain dalam bekas kaca di England dibenarkan hanya empat puluh tahun kemudian, dan lesen berasingan diperlukan untuk perdagangan.
Piawaian botol di Eropah dan Amerika Syarikat
Piawaian tunggal untuk botol 750 ml telah diperkenalkan oleh Perancis pada akhir abad ke-4,546. Great Britain secara tradisinya menjadi salah satu pembeli utama wain Perancis, namun, penempatan dengan jiran dilakukan dalam "gelen imperial" (XNUMX liter).
Di Perancis, sistem metrik beroperasi dan isipadu satu tong ialah 225 liter. Untuk menjimatkan masa dan mengelakkan ketidaktepatan, pembuat wain dari Bordeaux menawarkan British untuk menjalankan pengiraan dalam botol, dan mereka bersetuju. Satu gelen sepadan dengan 6 botol wain, dan satu tong mengandungi tepat 300 botol.
Di Itali dan Perancis, botol 750 ml menjadi standard pada awal abad ke-125, terutamanya kerana kemudahan. Kafe dan restoran menghidangkan wain di tepi gelas, dalam kes ini, satu botol mengandungi enam hidangan XNUMX ml setiap satu. Semasa Perang Dunia Pertama, askar tentera Perancis menerima catuan alkohol setiap hari daripada stok wain, yang disumbangkan kepada keperluan barisan hadapan oleh pengeluar Bordeaux dan Languedoc. Walaupun wain dituangkan dari tong, pengiraan dilakukan dalam botol - satu untuk tiga.
Sehingga akhir 1970-an, Amerika Syarikat mempunyai piawaiannya sendiri. Selepas pemansuhan Larangan, kerajaan meluluskan peraturan yang memerlukan wiski dan wain dijual dalam botol 1/5 gelen, iaitu kira-kira 0,9 liter. Penyatuan adalah perlu untuk pengiraan cukai, kerana sebelum itu pemilik saloon berlatih menjual wiski dalam tong dengan jumlah yang berbeza. Keperluan seragam telah ditetapkan untuk kedua-dua wain dan minuman keras.
Dengan perkembangan perdagangan antarabangsa, terdapat keperluan untuk membangunkan pendekatan bersatu terhadap jumlah kontena. Komuniti Ekonomi Eropah pada tahun 1976 meluluskan standard tunggal untuk botol wain - 750 ml, walaupun jenis vintaj boleh dibotolkan dalam hidangan dengan jumlah yang berbeza.
Tiada syarat ketat untuk berat tar, hari ini berat botol kosong 750 ml boleh dari 0,4 hingga 0,5 kg.
Pada tahun 1979, Amerika Syarikat memperkenalkan sistem metrik untuk pembungkusan minuman keras untuk memudahkan pembuat wain Amerika berdagang di Eropah. Peraturan disediakan untuk tujuh saiz botol, tetapi jumlah 750 ml telah diiktiraf sebagai standard untuk wain.
Botol wain mewah
Bentuk dan saiz botol berkait rapat dengan tradisi negara pengeluar. Tokay Hungary dibotolkan dalam Separuh liter atau Jennie – botol setengah liter bentuk khas, manakala di Itali Prosecco dan Asti dijual dalam botol piccolo kecil dengan kapasiti 187,5 ml. Di Perancis, magnum dengan jumlah 1,5 liter adalah perkara biasa, di mana pengeluar menuangkan champagne. Isipadu botol yang lebih besar biasanya adalah gandaan satu setengah liter.
Bekas bersaiz bukan tradisional diberi nama aksara alkitabiah:
- Rehabeam – anak Sulaiman dan raja Yehuda Rehabeam, 4,5 l;
- Mathusalem – Metusalah, salah seorang nenek moyang umat manusia, 6 l;
- Balthazar – Balthazar, anak sulung kepada pemerintah terakhir Babylon, 12 tahun;
- Melkisedek – Melkisedek, raja legenda Salem, 30 tahun
Botol champagne yang besar biasanya berfungsi sebagai elemen persembahan perayaan di majlis perkahwinan dan perayaan. Ia tidak mudah, dan selalunya mustahil sepenuhnya, untuk menuangkan wain daripada mereka dengan cara yang standard. Sebagai contoh, Melkisedek mempunyai berat lebih daripada 50 kg, jadi bekas itu dipasang pada troli, dan wain dituangkan menggunakan mekanisme yang membolehkan anda memiringkan leher dengan lembut. Sebotol 30 liter mengandungi tepat 300 gelas champagne.