Penyakit pelaut yang hanya makan makanan dalam tin semasa menyeberang di laut, penyakit Beriberi dikaitkan dengan kekurangan vitamin B1. Sangat diperlukan oleh tubuh, kekurangan ini berasal dari gangguan neurologi dan kardiovaskular, kadang-kadang tidak dapat dipulihkan. Makanan tambahan awal melalui makanan dan rawatan membolehkannya dirawat. 

Penyakit kekurangan yang diketahui sejak di Timur dari abad ketujuh belas pada orang Asia yang hanya makan nasi putih, ia juga diperhatikan pada pelaut yang hanya makan makanan dalam tin semasa perjalanan panjang di laut sebelum memahami bahawa pencegahan mereka melalui diet yang kaya dengan vitamin, terutamanya vitamin B1. Oleh itu nama Beriberi untuk vitamin B. 

Tubuh manusia sebenarnya tidak mampu mensintesis vitamin ini dan memerlukan sumbangan pemakanan yang mencukupi agar metabolisme berfungsi secara seimbang dan cekap.

Vitamin ini bagaimanapun terdapat dalam banyak produk diet biasa seperti bijirin penuh, daging, kacang, kekacang atau kentang.

Kekurangannya masih membimbangkan hari ini terutama negara-negara membangun yang mengalami kekurangan zat makanan dan memilih diet berdasarkan karbohidrat halus (beras putih, gula putih, pati putih…). 

Tetapi ia juga boleh berlaku pada diet tidak seimbang seperti diet vegan, atau dalam kes anoreksia nervosa pada orang dewasa muda. Penyakit tertentu juga boleh menjadi penyebab kekurangan vitamin B1 seperti hipertiroidisme, penyerapan usus yang berpanjangan seperti semasa cirit-birit kronik atau kegagalan hati. Ia hanya dijumpai pada pesakit yang menderita ketagihan alkohol dan sirosis hati.

Kekurangan vitamin B1 menyebabkan degenerasi saraf periferal (neuropati), kawasan otak tertentu (thalamus, cerebellum, dll.) Dan mengurangkan peredaran serebrum dengan peningkatan daya tahan saluran darah serebrum terhadap peredaran darah. Ia juga mempengaruhi jantung, yang melebar dan tidak berfungsi dengan baik fungsi pamnya untuk membolehkan peredaran darah di dalam badan (kegagalan jantung). 

Akhirnya, kekurangan ini boleh menyebabkan pelebaran saluran (vasodilation) yang menyebabkan edema (bengkak) kaki dan kaki.

Apabila kekurangannya sederhana, hanya beberapa gejala tidak spesifik yang mungkin berlaku seperti keletihan (asthenia ringan), mudah marah, gangguan ingatan dan tidur.

Tetapi apabila lebih jelas, beberapa gejala kemudian muncul dalam bentuk dua jadual:

Dalam bentuk kering dengan 

• neuropati periferal simetri (polyneuritis) di kedua-dua belah anggota bawah, dengan sensasi kesemutan, pembakaran, kekejangan, sakit di kaki;
• penurunan kepekaan anggota badan bawah (hypoaesthesia) terutamanya terhadap getaran, perasaan mati rasa;
• pengurangan jisim otot (atrofi) dan kekuatan otot menyebabkan kesukaran berjalan;
• pengurangan atau penghapusan refleks tendon (tendon Achilles, tendon patellar, dll.);
• kesukaran meningkat dari kedudukan mencangkung ke posisi berdiri;
• gejala neurologi dengan kelumpuhan pergerakan mata (sindrom Wernicke), kesukaran berjalan, kekeliruan mental, kesukaran mengambil inisiatif (abulia), amnesia dengan pengakuan salah (sindrom Korsakoff).

Dalam bentuk basah

• kerosakan jantung dengan kegagalan jantung, peningkatan kadar jantung (takikardia), ukuran jantung (kardiomegali);
• peningkatan tekanan urat jugular (di leher);
• sesak nafas semasa bersenam (dyspnea);
• edema anggota bawah (kaki, pergelangan kaki, betis).

Terdapat juga tanda-tanda pencernaan dalam bentuk yang teruk ini dengan sakit perut, mual, muntah. 

Akhirnya, pada bayi, anak itu menurunkan berat badan, serak atau bahkan tidak bersuara (tidak lagi menjerit atau mengerang sedikit), menderita cirit-birit dan muntah dan sukar bernafas.

Pemeriksaan tambahan dilakukan sekiranya terdapat kecurigaan terhadap Beriberi untuk mengesahkan diagnosis dan mengambil ukuran kekurangan (tiamin mono dan difosfat). Magnetic Resonance Imaging (MRI) otak juga boleh diresepkan untuk memvisualisasikan kelainan yang berkaitan dengan kekurangan Vit B1 (lesi bilateral thalamus, cerebellum, cerebral cortex, dll.).

Rawatan penyakit Beriberi adalah suplemen vitamin B1 sedini mungkin untuk mencegah kemungkinan sekuel yang tidak dapat dipulihkan. Profilaksis ubat juga dapat dilaksanakan pada subjek yang berisiko (subjek yang menderita alkoholisme kronik dan sirosis, pesakit kekurangan gizi yang menderita AIDS, kekurangan zat makanan, dll.)

Akhirnya, pencegahan harian terdiri daripada memperkaya diet yang pelbagai dengan kekacang (kacang polong, kacang, buncis, dan lain-lain), biji-bijian (beras, roti dan gandum utuh, dll.), Ragi yang kaya dengan Vit B1 dan biji (walnut, hazelnut, glitches) …). Anda harus mengelakkan nasi putih dan apa-apa yang terlalu halus seperti gula putih dan memastikan penyediaan di dapur yang tidak merosakkan terlalu banyak vitamin secara umum.