Contents [show]
Bagi kebanyakan orang hari ini bit adalah produk biasa. Sayuran ini biasanya digunakan untuk menyediakan hidangan biasa seperti borscht, vinaigrette dan herring di bawah mantel bulu. Sekiranya anda berjumpa doktor dengan soalan mengenai faedah bit, dia dengan yakin akan mengatakan bahawa bit bukan hanya produk untuk hidangan kegemaran anda.
Bit disyorkan kepada hampir semua orang, tanpa kecuali. Ia mengandungi sejumlah besar nutrien dan nutrien yang diperlukan untuk menjaga tubuh dalam keadaan baik dan merawat banyak penyakit. Untuk mendapat manfaat daripada sayur-sayuran akar, semasa menggunakannya, anda perlu mengetahui bagaimana ia mempengaruhi tubuh manusia.
Faedah am
Kelebihan bit dari dua faktor. Pertama, sayur itu mengandungi hampir keseluruhan jadual unsur-unsur Mendeleev, dan kedua, ia mengandungi unsur surih yang tidak terdapat pada sayur-sayuran lain.
1. Membantu masalah sembelit.
Serat yang terkandung dalam bit mempunyai kesan ringan pada proses pencernaan dan membantu membebaskan tubuh secara semula jadi dari bakteria putrefaktif.
2. Mencegah kegemukan, masalah hati.
Sayuran akar kaya dengan zat betaine, yang bertanggungjawab untuk kehadiran lemak di dalam badan dan penghapusannya. Betaine juga menghalang unsur berbahaya memasuki hati.
3. Merawat anemia (anemia).
Adalah berguna untuk memasukkan sayur dalam makanan anda untuk meningkatkan aliran darah, kerana mengandungi zat besi, yang bertanggung jawab atas aktiviti proses ini. Berkat zat besi di dalam badan, hemoglobin naik, darah tepu dengan oksigen, dan menjadi lebih banyak.
4. Baik untuk kelenjar tiroid.
Tidak ada sayur-sayuran lain, kecuali bit, yang mengandungi sejumlah besar yodium. Pengambilan bit secara berkala membantu mengembalikan fungsi kelenjar tiroid.
5. Membantu sakit saluran darah, masalah tekanan darah.
Di dunia moden, kita semua mengalami tekanan biasa, dan mereka, secara umum, menyebabkan penyakit vaskular dan tekanan darah tinggi. Semua ini menimbulkan perkembangan patologi kronik seperti hipertensi, angina pectoris. Sudah tentu, ubat mengetahui banyak ubat untuk penyakit ini.
Tetapi lebih baik menggunakan produk semula jadi. Dengan penggunaan tanaman akar secara sistematik, kapal dibersihkan, keanjalannya meningkat. Plak tidak terkumpul di dinding saluran darah. Adalah cukup untuk memasukkan bit ke dalam menu anda, dan anda akan selalu mempunyai kapal yang bersih.
6. Menghilangkan masalah pada perut, usus.
Kerana pemakanan yang tidak betul, ada masalah dengan perut, fungsi usus. Untuk menormalkan fungsi usus, cukup minum setengah gelas jus bit setiap pagi ketika perut kosong. Dan setelah seminggu anda akan melihat hasil yang dapat dilihat.
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan najis, maka disarankan untuk memasukkan bit rebus dalam makanan, ini membantu menghilangkan sembelit. Pektin dalam komposisi sayuran akar memudahkan pergerakan makanan melalui usus, memulihkan peristaltiknya dan mendorong pengaktifan hempedu.
7. Memerangi kekurangan vitamin.
Bit mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Mereka melawan kekurangan vitamin, memberi kekuatan dan semangat.
8. Baik untuk sistem peredaran darah.
Seperti yang disebutkan di atas, bit kaya dengan zat besi. Dari segi kandungannya, ia tidak kalah dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain, kecuali bawang putih. Tetapi penggunaan bit membantu mengencerkan darah, membuang kolesterol berlebihan dari itu.
9. Membantu penyerapan protein dan lemak.
Bit mengandungi nutrien seperti betaine dan betanin. Unsur surih ini membantu mengasimilasikan protein haiwan dengan lebih baik, meningkatkan fungsi hati.
10. Merawat selsema.
Hidung berair dirawat dengan jus bit dengan memasukkan setetes jus ke dalam setiap lubang hidung. Rawatan ini sangat sesuai untuk anak kecil kerana produk ini tidak mengandungi bahan kimia. Jus ini banyak digunakan dalam rawatan radang paru-paru dan pleurisy.
11. Menghalang perkembangan tumor malignan.
Doktor telah lama memerhatikan bahawa jus ubi bit menghalang perkembangan sel barah dan selalunya tumor kecil hilang tanpa berubah menjadi metastasis.
12. Bahagian atas bit berguna.
Manfaat dapat diperoleh bukan hanya dari tanaman akar, tetapi juga dari puncaknya. Hijau bit digunakan untuk masalah kesihatan berikut:
- sistem imun yang lemah;
- perkembangan anemia;
- kencing manis;
- sembelit kronik;
- masalah hati;
- batu di buah pinggang;
- tekanan dan insomnia berterusan;
- gout;
- masalah sendi.
Untuk menyingkirkan masalah ini, cukup untuk memasukkan infus dari bit segar dan meminumnya tiga kali sehari.
13. Membersihkan usus.
Manfaat bit yang tidak ternilai adalah kemampuan unik mereka untuk membersihkan usus, di mana sejumlah besar sampah selalu terkumpul. Ini biasanya disebabkan oleh gaya hidup yang salah, kebiasaan makan ketika berlari. Akibatnya, kerja seluruh organisma terganggu, sistem kekebalan tubuh menjadi lemah. Makan bit sekurang-kurangnya tiga kali seminggu membantu membuang perkara yang tidak diperlukan dari badan.
14. Ia memberi kesan positif pada otak.
Kelebihan sayuran akar adalah kesan positifnya pada bahagian otak seperti kelenjar pituitari. Dia bertanggungjawab untuk melakukan aktiviti seksual. Sayuran juga mengandungi niacin dan asam pantotenat. Komposisi ini menyuburkan otak dengan sempurna dan mengembalikan fungsinya, yang bertanggungjawab terhadap keinginan seksual. Segelas jus bit segar yang diperah sangat penting bagi mereka yang mempunyai masalah dalam kehidupan seks mereka.
15. Menguatkan sistem ketahanan badan.
Beetroot melindungi dan memulihkan sistem imun dengan sempurna. Ia dianggap sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap banyak jangkitan dan selsema.
16. Membersihkan hati.
Dengan menggunakan bit, anda dapat meningkatkan fungsi hati dan keseluruhan sistem pencernaan dengan ketara. Bit diiktiraf sebagai antioksidan semula jadi yang sangat baik. Ia membantu mengeluarkan garam dan logam berat yang tidak diperlukan dari badan, yang dianggap berbahaya bagi kesihatan lelaki dan wanita.
Kebaikan untuk wanita
17. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan.
Para saintis telah membuktikan bahawa penggunaan jus bit atau bit segar secara berkala mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan wanita. Nutrien dalam sayur akar menghilangkan rasa sakit semasa kitaran haid, memulihkannya dan menghilangkan gejala menopaus yang menyakitkan.
Untuk memendekkan tempoh kitaran haid anda, anda harus minum jus bit sekali sehari. Anda mesti mula mengambilnya pada hari pertama kitaran.
18. Berguna semasa mengandung.
Adalah disyorkan untuk memakan bit untuk wanita hamil. Di sini akan bermanfaat bagi ibu dan bayi. Bit membekalkan tubuh dengan nutrien dan vitamin. Mencegah risiko mengembangkan kelainan pada bayi, mewujudkan keadaan yang sangat baik untuk pemulihan sistem sarafnya.
19. Membantu barah payudara.
Penyembuh Cina secara aktif menggunakan bit untuk rawatan barah payudara selama bertahun-tahun. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran sangat membantu mengatasi penyakit ini.
20. Mencegah penyakit wanita.
Pengambilan bit secara berkala membantu mencegah timbulnya banyak penyakit wanita. Bit sangat disyorkan untuk mencegah cystitis.
Kelebihan Kulit
21. Memberi cahaya semula jadi.
Makan bit setiap hari membantu anda mendapatkan cahaya cantik dan sihat di wajah anda.
22. Berguna untuk penuaan kulit.
Losyen dari rebusan bit segar membantu meremajakan kulit, menyembunyikan kedutan halus.
23. Menghilangkan jerawat dan jerawat.
Penggunaan topeng bit secara berkala membantu menghilangkan jerawat dan jerawat remaja. Ia juga berguna untuk membuat losyen dari rebusan bahagian atas bit di kawasan kulit yang bermasalah.
24. Melembapkan kulit.
Urut dengan gruel daun bit memberi kulit kelihatan sihat. Ia menjadi halus seperti sutera. Biasanya, menggosok seperti itu harus dilakukan di tempat mandi, supaya kemudian anda dapat mengukus badan dengan baik.
25. Ia adalah lulur badan yang baik.
Kacang tanah kasar dianggap sebagai lulur badan semula jadi yang baik dalam pengelupasan dan meremajakan kulit mati.
Kebaikan Rambut
26. Menghilangkan kelemumur.
Topeng bit akan membantu menghilangkan kelemumur dan mengembalikan kilauan semula jadi rambut. Mereka menjadi patuh dan sutera.
27. Merangsang pertumbuhan rambut.
Pengambilan bit secara berkala menguatkan folikel rambut, mencegah keguguran rambut dan mendorong pertumbuhan rambut yang cepat.
Manfaat untuk lelaki
28. Merawat adenoma prostat.
Setiap lelaki ketiga berusia lebih dari 50 tahun menderita adenoma prostat. Untuk menghilangkan penyakit ini, bit mesti dimasukkan ke dalam menu.
Kebaikan sayur-sayuran ini adalah kerana terdapatnya beta-karoten dalam komposisinya. Dialah yang bertanggung jawab untuk mencegah pembentukan tumor ganas, yang merangkumi adenoma prostat. Sayuran akar cenderung meredam perkembangan pembentukan malignan yang terbentuk.
29. Meningkatkan potensi.
Sejak sekian lama, doktor telah membuktikan kebaikan sayur untuk masalah ereksi, mati pucuk seksual. Untuk mengembalikan kekuatan lelaki dan dorongan seks, jus bit segar berguna. Penggunaan sayur secara teratur dalam bentuk mentahnya bukan sahaja mengembalikan keinginan seksual, tetapi juga menjaga awet muda tubuh.
Beetroot menghilangkan dan mengurangkan kesan penyalahgunaan alkohol dan merokok. Selalunya, masalah dengan potensi mengganggu perokok dan peminum.
Harm dan kontraindikasi
1. Keasidan meningkat.
Tidak digalakkan untuk dibawa dengan bit rebus atau segar untuk gastritis, yang disertai dengan keasidan perut yang tinggi. Sayuran boleh menjadikannya lebih berasid.
2. Penyakit kronik.
Sekiranya gout, artritis atau tekanan darah rendah, dilarang minum jus bit segar. Dalam kes ini, anda boleh mengehadkan diri anda pada bahagian kecil bit rebus.
3. Osteoporosis, urolithiasis.
Bit mengganggu penyerapan kalsium yang betul. Oleh itu, orang yang menderita osteoporosis perlu mengecualikan hidangan bit dari makanan mereka. Bit mengandungi asid oksalik, jadi tidak diinginkan bagi orang yang menderita urolithiasis untuk menggunakan tanaman akar.
4. Cirit-birit.
Beetroot tidak digalakkan untuk orang yang mengalami cirit-birit atau najis kronik, kerana ia mempunyai kesan pencahar.
Komposisi kimia produk
Nilai pemakanan bit (100 g) dan peratusan nilai harian:
- Nilai pemakanan
- vitamin
- makronutrien
- Unsur surih
- kalori 42 kcal - 2,95%;
- protein 1,5 g - 1,83%;
- lemak 0,1 g - 0,15%;
- karbohidrat 8,8 g - 6,88%;
- serat makanan 2,5 g - 12,5%;
- air 86 g - 3,36%.
- Dan 2 mcg - 0,2%;
- beta-karoten 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- kalium 288 mg - 11,5%;
- kalsium 37 mg - 3,7%;
- magnesium 22 mg - 5,5%;
- natrium 46 mg - 3,5%;
- akan menjadi 7 mg - 0,7%;
- fosforus 43 mg - 5,4%;
- klorin 43 mg - 1,9%.
- zat besi 1,4 mg - 7,8%;
- iodin 7 mcg - 4,7%;
- kobalt 2 mcg - 20%;
- mangan 0,66 mg - 33%;
- kuprum 140 μg - 14%;
- molibdenum 10 μg - 14,3%;
- fluorin 20 μg - 0,5%;
- kromium 20 mcg - 40%;
- zink 0,43 mg - 3,6%.
kesimpulan
Bit lazat, sihat dan popular. Walau bagaimanapun, tidak ada produk yang bebas daripada kesan sampingan dan kontraindikasi. Oleh itu, pastikan untuk mempertimbangkannya sebelum anda mula memakan bit. Dan jangan menyalahgunakannya dengan cara apa pun.
Sifat Berguna
- Membantu melegakan sembelit.
- Membantu masalah kegemukan, masalah hati.
- Merawat anemia (anemia).
- Ia berguna dalam penyakit kelenjar tiroid.
- Membantu sakit saluran darah, masalah tekanan darah.
- Menghilangkan masalah perut dan usus.
- Membantu kekurangan vitamin.
- Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem peredaran darah.
- Memudahkan penyerapan protein dan lemak.
- Merawat selsema.
- Mencegah tumor malignan.
- Bahagian atas bit berguna.
- Membersihkan usus.
- Ia mempunyai kesan yang baik pada otak.
- Menguatkan imuniti.
- Membersihkan hati.
- Baik untuk kulit dan rambut.
- Baik untuk lelaki dan wanita.
Sifat berbahaya
- Keasidan meningkat.
- Penyakit kronik
- Osteoporosis, urolithiasis.
- Cirit-birit.
Maklumat berguna tambahan mengenai bit
Bagaimana untuk menggunakan
Banyak hidangan lazat dan sihat boleh disediakan dari bit.
1. Borsch.
Semua orang tahu mengenai hidangan ini; borsch dengan banyak bit ternyata bukan sahaja kaya dengan warna, tetapi juga sangat enak dan sihat.
2. Kaviar.
Kaviar boleh dibuat bukan sahaja dari zucchini, tetapi juga dari bit. Biasanya ini adalah persediaan untuk musim sejuk, dan mereka menggunakannya bukan sahaja sebagai hidangan bebas, tetapi juga sebagai makanan ringan.
3. Salad.
Terdapat banyak pilihan untuk salad bit. Yang paling biasa di antaranya adalah vinaigrette, salad bit dengan bawang putih dan prun. Salad "Sapu" menjadi sangat terkenal di antara penurunan berat badan, di mana bit, wortel, kubis dan epal diambil dalam jumlah yang sama.
4. Deruny.
Ini adalah sejenis pancake kentang, tetapi hanya bit yang diambil sebagai asas dan bukannya kentang. Hidangannya ternyata enak dan berair. Sudah menjadi kebiasaan menghidangkannya dengan krim masam.
5. Potongan daging.
Anda boleh membuat potongan makanan lezat dari bit, yang boleh anda makan walaupun pada waktu malam tanpa perlu risau tentang sosok anda.
6. Bit rebus.
Agar hidangan bit menjadi enak, anda harus tahu cara memasaknya, kerana kebanyakan resipi mencadangkan menggunakan sayur akar rebus. Terdapat beberapa rahsia bagaimana memasak bit bukan hanya dengan cepat, tetapi juga untuk memelihara semua sifat berguna di dalamnya.
Koki berpengalaman tahu bahawa bit akan memasak lebih cepat dari penurunan suhu yang tajam. Untuk melakukan ini, tanaman akar mesti direbus terlebih dahulu dengan api yang tinggi selama 10 minit dari saat air mendidih. Selepas itu, anda perlu meletakkan bit di bawah air sejuk. Rendam dalam air sejuk selama 15 minit. Itu sahaja, bit sudah siap.
Anda juga boleh memasak sayur di dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, basuh sayur akar, keringkan dan bungkus dalam beg. Dalam ketuhar gelombang mikro, dengan kekuatan tinggi, bit boleh dimasak dalam 15 minit.
Bagaimana untuk memilih
Tidak setiap orang berpeluang menanam sayur, jadi mereka mesti dibeli di kedai atau pasar. Untuk membeli sayur-sayuran akar yang berkualiti, anda perlu mengetahui beberapa rahsia.
- Rata-rata saiz bit berdiameter 12 cm.
- Sekiranya umbi terlalu besar, maka ini adalah bit makanan yang ditujukan untuk haiwan ternakan.
- Tanaman akar yang besar juga menunjukkan bahawa baja kimia digunakan untuk menanamnya. Oleh itu, lebih baik membeli bit bersaiz sederhana.
- Bit berkualiti baik mempunyai bentuk bulat atau bujur.
- Daun dililit dengan warna merah.
- Sayuran akar meja mempunyai warna merah gelap, burgundy atau merah-ungu.
- Sekiranya anda melihat buah seperti potongan, maka tidak boleh ada bintik putih di atasnya.
- Sekiranya terdapat bintik-bintik, maka sayur itu bermutu rendah, dan ia ditanam pada kadar yang dipercepat dengan menggunakan baja kimia.
- Tanaman akar yang berkualiti mesti seragam dan tegas.
- Pucuk hijau di pangkal menunjukkan bahawa produknya masih muda.
Cara menyimpan
- Suhu di mana tanaman akar akan disimpan adalah syarat penting untuk penyimpanan yang betul. Di dalam bilik di mana bit disimpan, mereka tidak boleh melebihi 2-3 darjah dan tidak boleh berada di bawah sifar.
- Pada suhu rendah, akar akan membeku.
- Suhu yang terlalu tinggi menyebabkan percambahan tanaman akar. Segera bit akan menjadi lembik dan praktikalnya tidak dapat digunakan.
- Telah lama diperhatikan bahawa beberapa jenis tanaman akar mengekalkan kualiti mereka dengan baik semasa penyimpanan, sementara yang lain tidak disimpan selama lebih dari satu bulan.
- Bit besar tidak sesuai untuk penyimpanan.
- Varieti seperti salad, jenis Mesir dan tahan sejuk disimpan dengan baik.
- Dengan penyimpanan tanaman akar yang betul, ia akan terasa hebat dari musim luruh hingga musim bunga.
- Kawasan simpanan mesti berventilasi dengan baik.
- Kelembapan tidak boleh lebih tinggi daripada 90%.
- Tempat itu mestilah gelap dan sejuk. Ini biasanya bilik bawah tanah.
- Anda boleh menyimpan bit dalam beg kain atau kotak. Pilihan kedua dianggap paling optimum dan selesa.
- Adalah tidak diinginkan untuk meletakkan sayur-sayuran dalam dua baris, ini boleh menyebabkan kelembapan tanaman akar, yang akan mempengaruhi jangka hayatnya secara negatif.
- Semasa bit disimpan, anda perlu memeriksa tanaman akar secara berkala untuk reput atau acuan. Sekiranya ini berlaku, maka mereka perlu segera dikeluarkan.
Sejarah kejadian
Sejak milenium kedua SM. NS. bit ditanam di Mediterranean sebagai tanaman sayur dan ubat. Buat pertama kalinya sayur ini disebut dalam tulisan Rusia kuno pada abad XNUMXth. Di Rusia, bit mula diusahakan secara aktif pada abad XIV. Bermula pada abad XNUMXth, ia dibahagikan kepada ruang buritan dan ruang makan. Pada abad XNUMXth, kacukan bit makanan telah dibiakkan, dari mana mereka mula menanam bit gula.
Nenek moyang bit meja, serta gula dan bit makanan, adalah chard liar - berasal dari Mediterranean. Bit liar masih dijumpai di Iran, di sepanjang Laut Mediterania, Laut Hitam dan Caspian, dan boleh dijumpai di India dan China.
Beetroot telah lama dikenal di Parsi Kuno, tetapi di sana ia dianggap sebagai simbol pertengkaran dan gosip. Bagaimanapun, ini tidak menghalang orang Parsi menggunakan bit untuk makanan sebagai sayuran berdaun dan juga sebagai tanaman perubatan. Orang Parsi yang mula-mula mulai menanam bit sebagai sayuran akar, diikuti oleh orang Turki dan Rom kuno.
Bagaimana dan di mana ia ditanam
Bit dianggap sebagai tanaman dwitahunan. Tetapi spesies tahunan lebih biasa. Bit boleh digunakan untuk makan, makanan dan bit gula. Jenis sayuran akar pertama ditujukan untuk orang, yang kedua diberi makan kepada haiwan, dan yang ketiga digunakan untuk membuat gula. Perlu diingat bahawa, tidak seperti dua jenis lain, bit gula berwarna putih, bukan burgundy. Bit telah digunakan untuk makanan sejak zaman kuno.
Beet ditanam di katil taman. Lebih baik memilih tempat yang diterangi. Menyemai benih bermula pada pertengahan Mei. Sangat penting bahawa tanah sentiasa lembap, tetapi kelembapan yang berlebihan dapat menyebabkan reput umbi. Sekiranya tanah kaya dengan baja mineral, maka tidak perlu disenyawakan sebagai tambahan. Sebelum menanam, disarankan untuk merendam biji bit selama satu jam dalam larutan kalium permanganat yang lemah. Dituai pada musim luruh.
Untuk penyimpanan umbi jangka panjang, bahagian atas mesti dilepaskan dengan teliti di pangkal. Tidak ada masalah dengan tumbuh bit, serangga tidak memakannya. Di negara kita, bit ditanam di mana-mana sahaja.
Antara negara lain, our country adalah peneraju penanaman tanaman akar gula; terdapat juga tanah dan iklim yang sesuai di Belarus dan Georgia. Di beberapa negara di Eropah Barat, bit juga ditanam; pengeluaran tanaman akar didirikan di Afrika, Amerika dan Timur Tengah.
Fakta yang menarik
- Tanaman akar tumbuh di mana-mana kecuali Antartika.
- Di Yunani kuno, bit dipersembahkan sebagai korban kepada dewa Apollo.
- Di Rusia, hidangan kegemarannya adalah bit panggang, yang disajikan dengan teh.
- Di Parsi, dipercayai bahawa bit adalah simbol gosip dan perselisihan.
- Perkataan "bit" diterjemahkan sebagai agung.
- Di Eropah Timur, wabak ditangani dengan bit.
- Teks Assyria menggambarkan penanaman bit di Hanging Gardens of Babylon. Tetapi mereka adalah salah satu daripada tujuh keajaiban dunia.
- Pada zaman Rom, bit digunakan sebagai afrodisiak.
- Beetroot dipuji oleh orang Rom, bahkan dikumpulkan sebagai penghormatan dari bawahan Jerman.
- Nenek moyang kita menggunakan bit sebagai pemerah pipi.
- Bit paling berat di dunia ditanam di Somerset (daerah di England) pada tahun 2001. Beratnya 23,4 kg.
- Banyak budaya mempunyai kepercayaan bahawa jika seorang lelaki dan wanita makan bit yang sama, mereka akan saling mencintai.