Automasi bakeri pada tahun 2022
Automasi bakeri adalah peluang yang baik bukan sahaja untuk meningkatkan kualiti perkhidmatan pelanggan dan memudahkan kerja kakitangan. Perkara utama ialah dengan bantuan sistem automasi anda boleh mengawal sepenuhnya pengeluaran dan prestasi kewangan kedai roti.

Program automasi adalah "mesti ada" sebenar untuk kedai roti, yang mempunyai semua yang anda perlukan - pembayaran, gudang, pemasaran, perakaunan. Iaitu, perisian itu membolehkan anda menjejaki penyelesaian secara automatik dengan pembeli dan pembekal, memantau baki dan resit stok, belanjawan dan menganalisis hasil kempen pemasaran, dan secara automatik menerima semua pelaporan yang diperlukan.

Program automasi bakeri adalah algoritma yang dibangunkan dengan teliti, yang menyebabkan kebarangkalian membuat kesilapan dikurangkan. Lagipun, katering awam adalah sfera, kecekapannya dipengaruhi oleh banyak faktor - kos, pengoptimuman proses yang berkaitan dengan perakaunan gudang dan penjualan produk. 

Editor KP mengkaji produk perisian yang dibentangkan di pasaran pada tahun 2022 dan menyusun penarafan mereka untuk program terbaik untuk mengautomasikan kedai roti. 

10 sistem teratas untuk automasi bakeri pada 2022 menurut KP

1. POS FUSION

Program automasi sesuai untuk kedai roti, kedai roti, kedai pastri dan pertubuhan katering lain. Pemasangan dan konfigurasi perkhidmatan adalah secara intuitif mudah dan mengambil masa purata 15 minit. Dengan ketiadaan Internet, anda boleh terus bekerja dalam program ini, yang sangat mudah dan praktikal. Sebaik sahaja sambungan Internet dipulihkan, data akan disegerakkan secara automatik.

Program automasi mempunyai fungsi yang besar dan pelbagai, termasuk pengurusan gudang, invois, peta teknologi dan sistem kesetiaan. Perkhidmatan ini secara automatik akan menjalankan analisis, merangka graf dan laporan. Ia juga boleh digunakan untuk mencipta menu dan peta teknologi (perwakilan visual dan skematik proses pengeluaran). 

Pengurusan gudang juga termasuk dalam fungsi, termasuk inventori, gambaran keseluruhan gudang dan penyediaan invois. Antara muka program adalah mudah dan jelas, jadi tiada latihan awal diperlukan. Terdapat sokongan teknikal profesional yang dengan cepat akan membantu anda menyelesaikan semua masalah yang timbul dan menjawab secara terperinci semua soalan pengguna.

Dua mod pengendalian mungkin: "Mod kafe" dan "Mod makanan segera". Dalam kes pertama, perkhidmatan akan berlaku di meja dan dewan dengan kemungkinan memindahkan pesanan, serta membahagikan atau menggabungkannya. Dalam mod kedua, perkhidmatan akan dilakukan atas pesanan, dan anda tidak perlu memilih meja dan dewan.

Kawalan kewangan akan membolehkan anda menjejaki semua transaksi dan jualan yang berlaku di institusi, bilangan tetamu dan pesanan semasa. Selain itu, ini boleh dilakukan dari mana-mana peranti (komputer, telefon pintar, tablet), berada di mana-mana sahaja di dunia, dan untuk pemilik dan pengurus terdapat aplikasi Fusion Board tambahan yang membolehkan anda mengawal perniagaan secara terperinci. 

Bergantung pada set ciri dan modul yang diperlukan, anda boleh memilih tarif yang sesuai. Kos perkhidmatan bermula dari 1 rubel sebulan. Dua minggu pertama adalah percuma, jadi anda boleh mencuba perkhidmatan ini dan pastikan ia selesa walaupun sebelum membuat pembayaran.

Kelebihan dan kekurangan

Memasang program dalam 15 minit, antara muka yang mudah dan intuitif, kawalan tempat jualan dari mana-mana peranti dan dari mana-mana sahaja di dunia, keupayaan untuk bekerja tanpa akses ke Internet, sokongan teknikal profesional
Tidak dijumpai
Pilihan Editor
POS FUSION
Sistem terbaik untuk kedai roti
Kawal sepenuhnya semua proses teknologi dan kewangan dari mana-mana sahaja di dunia dan pada mana-mana peranti
Dapatkan sebut hargaCuba secara percuma

2. Yuma

Sistem automasi sesuai untuk kedai roti dan pertubuhan katering lain. Ia mempunyai pejabat belakang khas yang membolehkan anda log masuk ke dalamnya dari telefon pintar, tablet, komputer. Pejabat maya ini mengandungi semua maklumat yang diperlukan tentang institusi – meja tunai dalam talian, diskaun, baki stok, berdasarkan laporan yang dihasilkan. Pekerja kedai roti menerima maklumat tentang pesanan masuk dalam masa nyata, yang membolehkan mereka meningkatkan produktiviti dan menjimatkan masa. 

Terdapat aplikasi berasingan untuk pelanggan, di mana mereka boleh menerima maklumat terkini tentang kerja dan menu pertubuhan. Terdapat modul pembayaran dalam talian di mana pekerja boleh menjejaki dan membuat pesanan, serta memprosesnya dan membuat penghantaran. Kos perkhidmatan bermula dari 28 rubel setahun. 

Kelebihan dan kekurangan

Aplikasi mudah alih untuk pelanggan, pejabat belakang diakses melalui telefon pintar, dapur kendiri dan aplikasi pemilih pesanan
Menurut ulasan pengguna, perkhidmatan maklum balas tidak bertindak balas dengan segera, jadi kadang-kadang lebih mudah untuk menyelesaikan masalah itu sendiri

3. r_keeper

Kelebihan program ini termasuk kehadiran sejumlah besar modul teras. Stesen tunai membolehkan anda mengautomasikan semua proses di kedai roti atau restoran, menyimpan rekod baki, pesanan. Modul penghantaran digunakan untuk mengambil kira kualiti kerja penghantaran, mengoptimumkan kos kedai roti. Menggunakan modul perakaunan gudang, anda boleh membuat invois dan mengurus pembelian. Dan pengurusan dokumen elektronik akan menggantikan sepenuhnya pelaporan manual. 

Dalam antara muka pengurus, anda boleh dengan cepat menyediakan meja tunai untuk melayani tetamu, menerima laporan mengenai penunjuk prestasi yang diperlukan. Program kesetiaan ialah peluang yang baik untuk melancarkan promosi, diskaun, mel promosi dan analitik. Anda boleh memilih tarif yang sesuai, setiap satunya termasuk ciri-ciri tertentu. Kos perkhidmatan bermula dari 750 rubel sebulan.

laman rasmi — rkeeper.ru

Kelebihan dan kekurangan

Sebilangan besar modul, keupayaan untuk memilih penyelesaian yang tepat untuk institusi anda
Penyelesaian asas dibayar setiap bulan, bukan sekali

4. iiko

Program automasi termasuk semua yang anda perlukan untuk mengatur kerja kedai roti. Terdapat modul penghantaran yang membolehkan anda mengawal komponen kewangan dan kuantitatif. Sistem kesetiaan adalah modul yang anda bukan sahaja boleh menjalankan analisis, tetapi juga menjalankan pendekatan individu kepada setiap pelanggan, melancarkan promosi, diskaun dan tawaran untuk pelanggan. 

Terdapat juga modul berasingan untuk pengurusan kakitangan, kewangan, perakaunan pembekal. Jika perlu, anda boleh membuat modul anda sendiri, yang akan dibangunkan dengan mengambil kira ciri individu institusi. Kedua-dua "awan" dan pemasangan tempatan adalah mungkin. Dalam kes pertama, pelanggan menyewa aplikasi itu, dan dalam kes kedua, dia membelinya dan boleh menggunakannya untuk masa yang tidak terhad. Kos perkhidmatan bermula dari 1 rubel sebulan.

Kelebihan dan kekurangan

Boleh dipasang di awan dan tempatan, kecerdasan buatan menyelesaikan tugas harian dan membantu menjimatkan masa
Tarif Nano dan Mula termasuk pakej minimum modul dan ciri

5. Tidak lama lagi

Program untuk mengautomasikan kedai roti dan pertubuhan lain. Modul standard termasuk: perakaunan gudang, daftar tunai dalam talian, analisis jualan, diskaun dan promosi. Sesetengah pakej disambungkan secara berasingan. Ini termasuk: penghantaran makanan (koleksi pesanan, pakaian untuk kurir, meja tunai mudah alih), monitor pesanan (paparan pesanan pelanggan dengan status kesediaan), sistem CRM (bonus, kad, Wi-Fi, ulasan, telefon, senarai mel, laporan ), pemberitahuan tentang panggilan pelayan dalam aplikasi mudah alih dan lain-lain. 

Sebagai tambahan kepada pelan berbayar, ia termasuk versi demo, yang boleh dilihat sepenuhnya secara percuma selama 14 hari. Bergantung pada fungsi yang diperlukan, anda boleh memilih tarif yang sesuai. Dengan membeli versi lanjutan, anda boleh menggunakan modul tambahan, termasuk: mengekalkan pangkalan data pelanggan, pelan lantai interaktif, pelayan mudah alih, tempahan meja dan lain-lain. Kos perkhidmatan bermula dari 11 rubel setahun. 

Kelebihan dan kekurangan

Adalah mungkin untuk menguji program secara percuma, sokongan 24/7, pemaju mendakwa bahawa dia mempunyai pejabat di setiap bandar
Sesetengah modul tidak termasuk dalam mana-mana tarif dan jika anda perlu menyambungkannya, anda perlu membayar tambahan untuknya secara berasingan

6. Paloma365

Program ini sesuai untuk pelbagai pertubuhan katering, termasuk kedai roti. Semua maklumat disimpan dalam awan, yang disegerakkan setiap 2 minit. Semua proses diuruskan dalam satu aplikasi yang boleh dipasang pada mana-mana peranti, daripada telefon pintar ke komputer. 

Program ini mempunyai banyak ciri berguna. Sebagai contoh, anda boleh menetapkan tetapan keselamatan untuk setiap pekerja di dalamnya dan memberinya kebenaran tertentu sahaja (memadamkan barang, membelah cek dan lain-lain). Terdapat panel pentadbir, yang merangkumi ciri berikut: perakaunan kos tambahan, sistem analitik, pelaporan. 

Terminal pembayaran ialah alat yang hebat untuk menjejak syif, membelah cek, mencetak label, membuat tempahan dan banyak lagi. Program ini juga membolehkan anda menjejaki waktu kerja pekerja, menjalankan kawalan inventori dan mengira kos. Dan sistem kesetiaan membolehkan anda membuat promosi dan diskaun untuk pelanggan. Kos perkhidmatan bermula dari 800 rubel sebulan.

Kelebihan dan kekurangan

Terdapat akses percuma kepada versi demo selama 15 hari, satu set besar modul dan ciri
Jika anda memerlukan terminal tunai tambahan, anda perlu membayar tambahan untuknya, versi ujian mempunyai fungsi terhad

7. iSOK

Program ini sesuai untuk mengautomasikan kedai roti dan pertubuhan katering lain. Antara muka aplikasi mudah alih, yang hanya sesuai untuk IOS, adalah jelas dan mudah, jadi tiada latihan diperlukan. Untuk membolehkan pengguna mengetahui semua kemas kini, pembangun mengadakan webinar secara berkala. 

Terdapat akaun pangkalan pelanggan, yang dengannya anda boleh menganalisis khalayak anda. Anda boleh membuat laporan dalam talian, serta tugasan dan peringatan. Terdapat modul perakaunan gudang, yang mana anda boleh mengawal stok produk di gudang dan, jika perlu, mengisinya tepat pada masanya. Program kesetiaan akan membolehkan anda membuat promosi, diskaun, bonus dan program simpanan untuk pelanggan. Terdapat percubaan percuma. Kos perkhidmatan bermula dari 1 rubel sebulan.

Kelebihan dan kekurangan

Antara muka yang mudah dan jelas, terdapat percubaan percuma
Fungsi terhad, hanya sesuai untuk peranti IOS

8. Pad hadapan

Program ini sesuai untuk peranti Android. Terima kasih kepada teknologi SaaS, semua data disimpan dalam "Cloud", yang sentiasa disegerakkan dengan aplikasi. Terdapat sokongan pengguna 24/7, serta webinar latihan biasa untuk pengguna. Terdapat fungsi untuk mengesan perbelanjaan mengikut kategori, program kesetiaan yang mencipta diskaun dan promosi untuk pelanggan. Anda boleh menjejaki stok dan baki dalam gudang, membuat analitik dan laporan. Jika perlu, anda boleh menggunakan pereka hidangan yang mudah, menguruskan penghantaran dan mengira gaji untuk pekerja. 

Program untuk mengautomasikan kedai roti dan pertubuhan lain termasuk banyak modul, bilangan dan senarainya bergantung pada tarif yang dipilih. Terdapat tempoh percubaan percuma yang sah selama 30 hari dari tarikh pendaftaran. Kos perkhidmatan bermula dari 449 rubel sebulan. 

Kelebihan dan kekurangan

Ada versi percuma selama 30 hari, banyak modul, ada latihan
Hanya sesuai untuk Android, antara muka aplikasi yang tidak begitu jelas

9. Tillypad

Sistem automasi sesuai untuk kedua-dua kedai roti dan kafe, restoran dan pertubuhan katering dan hiburan lain. Anda boleh sama ada memasang aplikasi pada komputer atau telefon pintar, atau bekerja dengan Cloud, kerana pembangun menggunakan teknologi SaaS. Terdapat sokongan sepanjang masa, webinar latihan diadakan secara berkala. Terdapat modul untuk menyimpan inventori produk, anda boleh menjejaki perbelanjaan mengikut kategori, yang sangat mudah. 

Program kesetiaan ialah peluang untuk berinteraksi dengan pelanggan melalui promosi, diskaun dan bonus lain. Juga, modul berguna untuk kedai roti tersedia: pelaporan, penjejakan masa kakitangan, pereka hidangan, gaji pekerja dan lain-lain. 

Terdapat versi percubaan percuma yang membolehkan anda membiasakan diri dengan fungsi dan keupayaan program. Kos perkhidmatan bermula dari 2 rubel sebulan.

Kelebihan dan kekurangan

Anda boleh bekerja dari telefon pintar dan dari komputer, tablet, antara muka yang mudah dan intuitif yang tidak memerlukan latihan
Sesetengah modul perlu dibeli secara berasingan, tidak berfungsi tanpa sambungan internet

10. SmartTouch POS

Program ini direka khas untuk automasi kedai roti. Anda boleh sama ada memasang aplikasi pada telefon anda pada platform IOS atau Android, atau menggunakannya pada komputer dan memuat turunnya daripada Cloud. 

Program automasi mempunyai modul pengurusan stok yang membolehkan anda menjejaki produk dalam stok dan menyimpan semula apabila ia kehabisan. Program ini juga menjejaki waktu bekerja pekerja, menguruskan dapur, meja dan dewan bankuet. Terdapat modul kesetiaan yang membolehkan anda membuat promosi, diskaun dan program bonus untuk pelanggan. Sokongan tersedia sepanjang masa. Terdapat tempoh percubaan percuma selama 14 hari. Kos perkhidmatan bermula dari 450 rubel sebulan. 

Kelebihan dan kekurangan

Sesuai untuk kedua-dua PC dan Android, IOS, pemasangan dan pelaksanaan dalam 1 hari
Versi demo dengan fungsi terhad, bukan maklum balas yang paling cepat, fungsi kecil, anda perlu membayar tambahan untuk beberapa fungsi

Bagaimana untuk memilih sistem automasi bakeri

Program automasi bakeri untuk kerja yang cekap dan selesa mestilah terdiri daripada sekurang-kurangnya tiga modul:

  • Gudang. Dengan bantuan modul ini, resipi baru dicipta, kos hidangan dikira, dan sisa makanan dikira.
  • Untuk pengurus. Dengan bantuan modul ini, pengurus bakeri boleh membuat dan melaraskan menu, memuat naik laporan jualan. Juga dalam modul terdapat pelbagai penapis dan kategori yang memudahkan kerja. 
  • Untuk juruwang. Modul ini membolehkan anda menjalankan jualan dan mengedarkan pesanan ke meja (jika kedai roti dilengkapi dengan tempat untuk pelawat).

Blok ini terdapat dalam hampir semua program automasi moden. Sebagai tambahan kepada mereka, banyak produk mempunyai ciri lain yang memudahkan lagi kerja di institusi.

Modul tambahan, seperti penghantaran, sistem bonus, tempahan/tempahan, dipilih berdasarkan keperluan individu institusi, jika ia benar-benar diperlukan dan akan digunakan. 

Soalan dan jawapan popular

Editor KP meminta untuk menjawab soalan yang paling kerap pembaca Mikhail Lapin, pengasas rangkaian bakeri pintar kitaran penuh Khlebberi.

Apakah ciri yang paling penting bagi perisian automasi bakeri?

1. Kawalan inventori. Supaya tidak ada kerugian, dan semua sisa kedua-dua bahan dan produk siap diketahui dalam talian.

2. Jualan. Fungsi yang mudah untuk pekerja, serta kawalan dalam talian terhadap semua yang berlaku di zon coking dan cara pekerja berfungsi.

3. Perancangan pengeluaran. Ini adalah bahagian yang sangat penting, kerana ia adalah perlu untuk menghasilkan penaik dengan cara yang mencukupi untuk semua orang, tetapi juga tidak ada lebihan bekalan untuk mengurangkan hapus kira. Selain itu, disebabkan jabatan ini, pengeluaran dibina sedemikian rupa sehingga setiap pai dibakar berkali-kali pada hari bekerja dan sepanas dan segar yang mungkin di tingkap.

4. Analisis. Pada setiap peringkat kerja di kedai roti, tablet digunakan untuk setiap pekerja dengan sistem di mana dia bekerja. Dia memudahkan kerjanya dan memberitahunya apa yang perlu dilakukan. Sebaliknya, pekerja, berinteraksi dengan sistem, menghantar banyak maklumat berharga, yang membuka prospek hebat untuk analisis, dikongsi Mikhail Lapin.

Apakah tugas yang diselesaikan oleh automasi bakeri?

Automasi bakeri menyelesaikan semua jenis masalah, lebih khusus lagi ia bergantung pada perisian itu sendiri. Tetapi kebanyakan program ini menyediakan:

1. Perancangan pengeluaran.

2. Perakaunan gudang.

3. Perakaunan dan perakaunan cukai.

4. Perakaunan pengurusan.

5. Penjejakan proses pengeluaran.

6. Sistem jualan dan kesetiaan.

7. Pengurusan bakeri yang cekap.

8. Meningkatkan kualiti produk, melalui kawalan melalui sistem.

9. Memudahkan kerja pekerja dan meningkatkan produktiviti mereka.

Adakah mungkin untuk menulis program untuk mengautomasikan kedai roti sendiri?

Sendiri, pasti tidak, atau ia akan mengambil masa beberapa dekad. Untuk mencipta, anda memerlukan banyak pengalaman pembangun dalam simbiosis dengan pasukan yang membangun dan menguruskan kedai roti dan mengetahui secara terperinci apa yang harus berfungsi dan bagaimana. Selain itu, semuanya perlu sentiasa diuji. Tidak satu sistem pun berjaya pada percubaan pertama, spesifikasi teknikal ditulis untuk masa yang lama, semua nuansa kerja difikirkan, versi pertama ditulis, fasa ujian bermula, selepas itu sering menjadi jelas bahawa anda perlu bermula sekali lagi dan pada platform yang berbeza.

Anda tidak boleh hanya menulis sistem dalam enam bulan dan mengusahakannya, anda perlu sentiasa membangunkan dan memperbaikinya, memperkenalkan lebih banyak fungsi, dan ini adalah kerja tanpa henti seluruh pasukan.

Dan untuk semua ini, sebagai tambahan kepada masa, ia memerlukan banyak wang, yang jumlahnya tidak sampai ratusan ribu rubel, pakar berkongsi.

Apakah kesilapan utama semasa mengautomasikan kedai roti?

Dalam setiap kes, ralat mungkin berbeza, tetapi Mikhail Lapin memilih yang utama di mana majoriti "tersandung":

1. Harap kakitangan tahu cara menggunakan sistem automasi dan tidak akan lupa untuk melakukan operasi yang diperlukan. 

Sistem harus dibina berdasarkan prinsip bebas ralat - tidak sepatutnya ada cara untuk menekan butang yang salah atau melangkau operasi yang diperlukan.

2. Gunakan penyelesaian yang tidak berskala dengan baik. 

Jika, apabila menambah item baharu pada pelbagai atau semasa promosi, anda perlu menambah fungsi dengan segera, maka penyelesaian ini tidak boleh berskala.

3. Sertakan tahap automasi yang tidak mencukupi dalam penyelesaian. 

Jika kerja itu tertakluk kepada, orang tambahan diperlukan untuk "memacu" data.

4. Jadikan sistem bukan autonomi. 

Sekiranya berlaku gangguan bekalan elektrik atau internet, sistem harus terus berfungsi tanpa kehilangan data.

5. Tegar mengikat proses pada peralatan tertentu. 

Jika vendor perkakasan meninggalkan pasaran dan sistem anda dikonfigurasikan untuk mengumpul metrik daripada model tertentu, maka anda mungkin menghadapi masalah.

Sila tinggalkan balasan anda