Masakan Ayurveda mengikut hari dalam seminggu

Masakan Ayurveda. Ahad. Ahad adalah hari dalam minggu yang diperintah oleh matahari. Tenaga suria mencergaskan badan, mengaktifkan fungsinya dan menyumbang kepada asimilasi penuh hampir semua jenis makanan, tidak seperti hari-hari lain dalam seminggu yang mempunyai sekatan tertentu. Pada hari ini, anda boleh berpegang pada diet kegemaran anda dan juga membenarkan diri anda memasak sesuatu yang lebih halus dan lazat daripada biasa. Rempah – halia, lada merah dan hitam, kayu manis, cengkih, buah pelaga.

ARCHAR DAL (dal marvelous lentil kuning) untuk 5-6 hidangan 3/4 cawan argali dal, 4 cawan air, 1 sudu kecil. cili hijau, 1 2/2 sudu besar. jus lemon, 1 daun bay, 2 sudu kecil. madu, 2/2 sudu teh kunyit, 1/2 sudu teh garam, 3 sudu besar. minyak sapi, 4 sudu kecil jintan manis, 2/1 sudu kecil shamballa (halba), 1/8 sudu kecil asafoetida, 1 sudu kecil biji sawi hitam. 8. Bilas dan toskan air dari dala. 1. Tuangkan air dal, halia, cili, jus lemon, daun salam, kunyit, garam dan 1/2 sudu besar. minyak sapi dalam periuk berdinding tebal. Biarkan mendidih. Letakkan di atas api sederhana, tutup dan reneh selama 1 jam, kacau sekali-sekala. 2. Apabila lentil lembut, keluarkan daun bay dari kuali dan pukul dal hingga rata. 1. Panaskan minyak sapi dalam kuali kecil, masukkan biji sawi hitam apabila mula meletop, masukkan jintan manis dan shamballa. Goreng hingga perang, masukkan asafoetida dan madu. Keluarkan dari api dan masukkan ke dalam dal yang telah disediakan. Tutup tudung dan biarkan rempah meresap ke dalam sup. Kacau lagi. Hidangkan panas.

PIZZA TANPA TELUR 2 meja. sudu yis 1 meja. sudu gula 500 gr. air suam 2 kg. tepung (putih atau gandum) 1250 gr. keju vegetarian parut Anda juga memerlukan sos tomato, yang mana anda perlukan: 2 kg. tomato cincang 1 sudu kecil. l. tahun 2 l. gula 1 sudu kecil. l. asafetida 0,5 sudu kecil. l. lada hitam 2 meja. l. mentega 2 sudu kecil. l. thyme. Kaedah penyediaan: 1. Campurkan yis, gula dan air suam dan biarkan sehingga berbuih. Kemudian campurkan tepung ke dalam air yis dan uli sehingga menjadi doh plastik. Canai doh setebal setengah sentimeter. Letakkan di atas loyang yang telah digris dan keluarkan lebihan doh. Separa bakar hingga kering dan padat tetapi tidak keperangan. 2. Buat sos tomato. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan semua bahan yang diperlukan untuk penyediaannya, dan masak sehingga pekat, sehingga warna menjadi merah gelap. 3. Kemudian isi pastri dengan sos dan taburkan keju parut di atasnya. Bakar dalam ketuhar sehingga hidangan menjadi gelap. Halava (Puding Semolina) Manis ini boleh dirasai di kuil Hare Krishna di seluruh dunia. Masa memasak: 25 minit • 2 3/4 cawan (650 ml) air atau susu (atau susu separuh dicairkan dengan air) • 1 1/2 cawan (300 g) gula • 10 helai kunyit (pilihan) • 1/2 jam . l. buah pala parut • 1/4 cawan (35g) kismis • 1/4 cawan (35g) hazelnut atau walnut (pilihan) • 1 cawan (200g) mentega • 1 1/2 cawan (225g) bijirin semolina Bawa air (atau susu) ke mendidih, masukkan gula, kunyit dan buah pala ke dalamnya dan rebus selama 1 minit. Masukkan kismis, kecilkan api dan biarkan mendidih. Goreng kacang perlahan-lahan, hancurkan dalam mortar dan lesung dan ketepikan. Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana. Masukkan semolina dan goreng, kacau dengan sudu kayu, selama 10-15 minit, sehingga semolina berwarna perang keemasan dan minyak mula terpisah dari bubur jagung. Kurangkan panas. Perlahan-lahan tuangkan sirap yang disediakan ke dalam bijirin, kacau sentiasa. Berhati-hati! Campuran akan mula memercik apabila sirap bersentuhan dengan bubur jagung. Kacau dengan cepat selama 1 minit untuk memecahkan ketulan. Masukkan kacang yang telah dihancurkan. Tutup dan biarkan api selama 2-3 minit sehingga semua cecair diserap. Longgarkan halava dengan kacau cepat beberapa kali. Hidangkan hangat atau pada suhu bilik. Samosa Manis (Pai dengan Buah-buahan) Diperlukan sedikit latihan untuk menguasai teknik jalinan jahitan, tetapi walaupun dengan tepi yang tidak rata, ia akan tetap menjadi sangat lazat. Untuk pengisian, anda boleh menggunakan mana-mana buah manis (strawberi, pic, nanas, mangga atau buah tin). Untuk menjadikan inti lebih sedap, anda boleh menambah keju kotej segar (paneer) atau susu burfi yang manis padanya. Masa penyediaan: 1 jam 15 minit Bahan-bahan: • 1/2 cawan (100 g) mentega cair • 3 cawan (300 g) tepung halus • 1/4 sudu teh. l. garam • 2/3 cawan (150 ml) air sejuk • 6 epal sederhana, dikupas dan dicincang halus • 1 1/2 sudu teh. l. kayu manis tanah • 1/2 sudu kecil. l. buah pelaga tanah • 1/2 sudu kecil. l. halia kering dikisar • 6 sudu besar. l. gula • minyak sapi untuk menggoreng • 2 sudu besar. l. gula tepung Dalam mangkuk besar, satukan 50 g mentega cair dan tepung dengan tangan. Masukkan garam. Masukkan air sejuk secara beransur-ansur. (Sesetengah tukang masak membuat doh dengan menambah yogurt dan bukannya air, atau menggunakan satu bahagian air sejuk kepada satu bahagian yogurt untuk membuat pai lebih lembut.) Uli doh. Pindahkan ke permukaan yang ditaburkan tepung dan uli sehingga licin dan elastik. Bentukkan doh menjadi bebola, tutup dengan kain lembap dan ketepikan selama setengah jam. Sementara itu, tumis epal dalam baki mentega dengan api sederhana selama 5 minit. Masukkan rempah dan gula. Kecilkan api dan teruskan mengacau sehingga hampir semua cecair mendidih dan isinya menjadi pekat. Letakkan pemadat yang telah siap di atas pinggan untuk menyejukkan. Uli doh semula. Buat 10 bola daripada doh. Griskan papan pemotong dan canai menjadi roti bulat. Letakkan satu sudu besar inti di tengah setiap tortilla dan lipat tortilla separuh, meliputi inti. Tutup rapat tepi kek dan potong lebihan doh. Sekarang letakkan pai di tangan kiri anda, dan dengan cubitan kanan anda dan balut tepi dalam bentuk tali berpintal. Setiap pai hendaklah mempunyai 10-12 lipatan. Pastikan tiada lubang pada doh yang boleh keluar inti semasa menggoreng. Buat baki pai dan letakkan di atas pinggan. Panaskan minyak sapi dalam kuali dalam atau kawah besi tuang dengan api sederhana. Tenggelamkan seberapa banyak patties yang sesuai dengan minyak panas supaya ia tidak bersentuhan antara satu sama lain. Goreng mereka selama 10-12 minit, terbalikkan perlahan-lahan dengan sudu berlubang, sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Keluarkan dan masukkan ke dalam colander untuk mengalirkan minyak.

4 hidangan NASI LEMON BERGAS 1 cawan beras basmati, 2 cawan air, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu besar. minyak sapi, 1/2 cawan gajus panggang, 1/2 sudu kecil. urad dihancurkan memberi, 1 sudu kecil. biji sawi hitam, 1/3 sudu teh kunyit, 1/3 cawan jus lemon segar, 2 sudu besar. pasli cincang, 1/2 cawan kelapa cincang segar. 1. Dalam satu periuk, panaskan air bersama garam dan kunyit hampir mendidih. 2. Dalam periuk lain, panaskan 1 sudu besar. minyak sapi dan goreng nasi. 3. Masukkan air dan ketepikan nasi yang telah dimasak dari api. 4. Panaskan minyak sapi yang tinggal di dalam kuali kecil, goreng sawi hitam hingga berbunyi, masukkan urad dal dan goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan sawi dan urad dal ke dalam nasi, masukkan gajus dan jus lemon. Kacau perlahan-lahan, taburkan pasli dan kelapa di atasnya.

STRAWBERI LASSI 5 hidangan 3 cawan yogurt pekat, 1 cawan air sejuk, 5 kiub ais hancur, 10 strawberi segar, 5/1 cawan gula, 2 gelas sejuk. 1. Satukan yogurt, air sejuk, gula dan strawberi dalam mixer. 5. Masukkan XNUMX/XNUMX daripada semua ais ke dalam setiap gelas, tuangkan lasi dan kacau.

GULABJAMUNS (bebola manis dalam sirap merah jambu) untuk 20-30 bola 2 1/2 cawan susu kering penuh lemak, 1/2 tepung, 3/4 cawan susu sejuk, minyak sapi untuk menggoreng, 4 cawan gula, 4 cawan air, 1/4 sudu kecil .l buah pelaga (pilihan), 1 sudu kecil air mawar pekat.1. Untuk membuat sirap, campurkan gula dan air dalam periuk dan biarkan adunan mendidih. Angkat dari api, masukkan air mawar, buah pelaga (pilihan). 2. Untuk membuat bebola, campurkan tepung dan susu tepung, masukkan susu sejuk untuk menjadi doh yang lembut, uli perlahan. 3. Panaskan minyak sapi dalam periuk sehingga anda boleh memegang jari anda di dalamnya selama 3 saat. 4. Canaikan doh menjadi bebola berdiameter 2,5-5 cm supaya sekata. 5. Pada masa yang sama, letakkan bebola dalam minyak sapi dan goreng selama 15-20 minit. (apabila ia terapung ke permukaan, berhati-hati membalikkannya). 6. Keluarkan bebola minyak sapi apabila sudah bertukar menjadi perang keemasan. Tunggu 2 saat untuk minyak sapi toskan, kemudian masukkan ke dalam sirap. 7. Rendam bebola dalam sirap selama 1 hari, selepas itu ia siap. Warnanya merah, manteranya SUM. Tag: Masakan Ayurveda Masakan Ayurveda.Isnin. Isnin adalah hari dalam minggu yang diperintah oleh Bulan. Waktu rehat selepas kenduri Ahad. Pada hari ini, anda tidak boleh makan. Bulan dalam astrologi mempunyai kesan langsung terhadap kerja perut. Memandangkan simbolisme astrologi tokoh ini, pada hari Isnin tidak disyorkan untuk membebankan perut dengan hidangan terlalu berlemak, adalah dinasihatkan untuk mengelakkan jeruk, perapan, alkohol, dan gula-gula. Pada hari-hari sedemikian, adalah perlu untuk mengurangkan atau meninggalkan sepenuhnya penggunaan produk tepung, daging asap, rempah panas dan sayur-sayuran (bawang, bawang putih, tomato), yang boleh merengsakan mukosa gastrik. Cuba jangan terlalu garam makanan anda. Pemakanan tradisional "pemakanan lunar" termasuk apa-apa produk tenusu, keju, bijirin, buah-buahan (kecuali buah sitrus), beri bukan berasid.

PUDING NASI Masa memasak lebih kurang. 1 jam Kuantiti 4-6 2 sudu besar. (30ml) minyak sapi atau mentega tanpa garam 1/4 sudu kecil (25g) basmati atau mana-mana beras putih panjang lain 1/2 cassia atau daun bay 8 sudu kecil (2L) susu penuh 1/2 sudu kecil (110g) gula atau gula-gula serbuk tepung 1/4 sudu kecil (35g) kismis 1/2 sudu kecil (2 ml) serbuk pelaga tanah kepala pin (pilihan) 1 sudu besar. (45ml) charali bakar atau kacang pain untuk hiasan Cara penyediaan: 1. Panaskan minyak sapi atau minyak dalam periuk berdasar berat 5 liter di atas api sederhana. Masukkan beras yang telah dibasuh dan kering dan goreng hingga keperangan pada 2 bahagian. Letakkan cassia atau daun bay, susu. Besarkan api dan masak selama 15 minit hingga mendidih berbuih, kacau sentiasa, sehingga berkurangan separuh daripada jumlah asal. 2. Masukkan gula, kismis dan buah pelaga, buat api kecil dan masak tanpa hangus sehingga isipadu berkurangan 4 kali ganda daripada asal. Campuran harus menjadi pekat dan berkrim. Kacau serbuk kapur barus (jika anda menggunakannya) dan sejukkan pada suhu bilik. Apabila ia sejuk, ia akan menjadi lebih padat dan tebal. Jika anda lebih suka puding sejuk, simpan dalam peti sejuk selama 3 jam. Hiaskan dengan charoli panggang dan kacang pain.

YOGHURT 8 cawan susu segar 1 cawan yogurt Cara penyediaan: 1. Didihkan susu. 2. Keluarkan dari haba. 3. Sejukkan pada suhu yang lebih panas sedikit daripada panas. 4. Tuangkan yogurt dan kacau. Tutup periuk dengan penutup. 5. Jika anda memasak dalam iklim yang sejuk, balut periuk dengan selimut tebal untuk memanaskan badan. 6. Biarkan yogurt berdiri sekurang-kurangnya 8 jam sebelum diminum. Semakin lama yogurt itu berada, semakin pekat. * Hasil – 9 cawan yogurt. Sup susu yang ditapai bijirin (sarnapur) Untuk resipi yang anda perlukan: – Matsun (susu curdled atau kefir) – 750 ml – Kacang polong – 1/2 cawan – Beras – 1/4 cawan – Ketumbar (hijau) – 3 sudu besar. - pudina - 1 sudu besar. – bahagian atas bit (dicincang) – 1/2 l – gula – secukup rasa. Bubur millet dengan keju kotej Bahan-bahan: – groats millet – 1 cawan – keju kotej – 1 cawan – mentega – 3-4 sudu besar. – gula – 2 sudu besar. – garam – secukup rasa Arahan memasak: Isih bijirin, bilas dan tuangkan ke dalam air masin mendidih (2.5 cawan). Masak sehingga separuh masak. Keluarkan bubur dari api, tambah mentega, gula, keju kotej, campurkan segala-galanya dan masak sehingga bijirin siap. Hidangkan susu, yogurt atau kefir kepada bubur siap.

FREDDET DARI SUSU SEGAR Masa memasak lebih daripada sejam Kuantiti: – kira-kira 170 g daripada 4 cawan (1 liter) susu – kira-kira 340 g daripada 8 cawan (2 liter) susu Cara penyediaan: 1. Tuangkan separuh daripada susu ke dalam periuk berdasar berat (4-6 liter) dan biarkan mendidih. Jangan lupa kacau dengan spatula lebar untuk mengelakkan bahagian bawahnya hangus. Kecilkan api jika perlu, berhati-hati agar susu tidak keluar. Rebus selama 12-15 minit lagi. 2. Masukkan baki separuh susu dan kacau rata. Didihkan, kemudian reneh selama 12-15 minit lagi, kacau sekali-sekala. 3. Kecilkan api sedikit dan rebus susu sehingga krim pekat. 4. Teruskan kacau dengan kuat dan bawa susu ke jisim pekat dan pekat. Teruskan memasak sehingga semuanya sangat pekat dan melekit. 5. Pindahkan fudge ke dalam pinggan yang telah disapu minyak dan sejukkan pada suhu bilik. Salad buah 250 gr oren 2 pcs pisang 2 pcs lemon 1 pc walnut 0,5 cawan madu 2 sudu pencuci mulut yogurt buah 1 balang (125 gr) Semua buah di atas dikupas, dipotong menjadi kiub kecil dan prun juga, cincang halus kacang . Kami campurkan semuanya. Masukkan madu, perasakan dengan yogurt sejurus sebelum dihidangkan. Warna menu mestilah putih. Mantra untuk meditasi "COM". Tag: Masakan Ayurveda Masakan Ayurveda.Selasa. Selasa adalah hari dalam minggu yang diperintah oleh Marikh. Simbolisme Marikh dalam astrologi dikaitkan dengan aktiviti bertenaga dan bertenaga. Jika anda suka makanan seperti masakan Kaukasia, pada hari Selasa anda tidak boleh menikmati apa-apa. Sebaliknya, untuk mengubah tenaga Marikh dengan betul, disyorkan untuk memasukkan makanan tinggi protein dalam diet, makan perasa pedas. tomato, lada benggala, jeruk, perapan (sudah tentu, jika anda tidak mempunyai diet khas yang mempunyai kontraindikasi atas sebab kesihatan!), Serta kekacang (kacang, kacang), bijirin bijirin. Jangan membebankan makanan dengan makanan manis dan berkanji. Kichri Rendam kacang hijau atau kacang 200g semalaman, toskan airnya pada waktu pagi. Bilas 250 g beras dan biarkan airnya mengalir. Sementara itu, sama-samalah kita menjaga sayur-sayuran. Kami membongkar lantai kepala kembang kol menjadi perbungaan, anda boleh mengambil mana-mana kubis lain, mengupas 4 kentang dan memotongnya menjadi kiub. Kami meletakkan kuali besar di atas api, tuangkan 3 sudu besar. l. minyak sayuran, anda boleh mentega dan goreng rempah. Biji jintan pertama 1-2 sudu kecil. atau jintan, lada, kunyit, halia, asafoetida mengikut citarasa anda. Sekarang letakkan sayur-sayuran cincang dan goreng, kacau selama 4-5 minit, sehingga mereka ditutup dengan bintik coklat. Masukkan beras dan kacang polong dan goreng selama satu minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan 1.6 liter air panas, tambah 2 sudu kecil. garam, 4 tomato cincang atau satu sudu pes tomato. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api, campurkan semuanya dan tutup dengan penutup. Masak selama 30-40 minit sehingga kacang polong lembut dan masak sepenuhnya. Kacau sekali-sekala supaya nasi tidak melekat di bahagian bawah.

(KICHRI) NASI, DAL DAN SAYURAN 1 cawan (200 g) dal mung, atau kacang polong biasa, atau kacang hijau keseluruhan, 1 1/2 cawan (250 g) beras bijirin panjang atau sederhana, 1/2 kepala kembang kol , dicuci dan dibahagikan kepada perbungaan, 3 sudu besar. minyak sapi atau minyak sayuran, 2 sudu kecil. biji jintan manis, 4 tomato sederhana, dipotong menjadi empat, 2 lada panas segar, dibuang biji dan dicincang, 2 sudu kecil. halia segar parut (atau 1 sudu kecil. halia kering tanah), 1 sudu kecil. jintan tanah, 1/2 sudu kecil. asafoetida, 7 cawan (1,6 L) air, 2 sudu kecil. garam, 2 sudu kecil kunyit, 4 kentang sederhana, dikupas dan dipotong dadu, 3 sudu besar. jus lemon, 2 sudu besar. mentega, 1/2 sudu kecil. lada hitam tanah. Susun dal dan basuh bersama beras. Biarkan air mengalir. Sementara itu, basuh dan potong sayur. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dalam periuk bahagian bawah yang berat dan bakar biji jintan manis, lada dan halia. Selepas seminit, masukkan jintan dan asafoetida ke dalam tanah. Selepas beberapa saat lagi, masukkan kentang cincang dan bunga kobis bunga. Kacau sayur-sayuran dengan sudu selama 4-5 minit, sehingga mereka ditutup dengan bintik coklat. Sekarang tambahkan dal dan nasi yang telah dikeringkan dan goreng selama satu minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan dalam air. Masukkan garam, kunyit dan tomato dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Kecilkan api dan, dengan penutup di atas periuk, reneh selama 30-40 minit (jika menggunakan kacang hijau keseluruhan, masak lebih lama, dan jika menggunakan kacang, masak kurang) sehingga dal lembut dan masak sepenuhnya. Kacau sekali dua sebelum ini supaya nasi tidak melekat di bawah kuali. Akhir sekali, perahkan jus lemon ke atas kichri, tuangkan mentega di atasnya dan masak dengan api perlahan sehingga semua cecair telah diserap. Perasakan dengan lada hitam yang dikisar dan perlahan-lahan tetapi cepat campurkan hidangan siap. Jika menggunakan beras perang, masak 20 minit lebih lama. Lassi adalah minuman yang paling popular di India, di mana ia dihargai kerana rasa yang menyenangkan dan sifat pemakanannya. Apabila anda perlu menyediakan minuman untuk sejumlah besar orang, maka tidak ada yang lebih sesuai daripada lassi, kerana ia hanya mengambil masa beberapa saat untuk disediakan. Ia boleh dibuat lebih awal daripada masa dan dibiarkan sejuk. 1. l. biji jintan manis, dibakar dan dikisar 4 cawan (950 ml) yogurt 3 cawan (700 ml) air 3 sudu besar. l. jus lemon 2 sudu kecil. l. ais hancur garam (pilihan) Ketepikan secubit jintan putih, dan campurkan semua bahan lain dengan pemukul atau dalam pengadun. Tuangkan adunan ke dalam gelas (dengan atau tanpa ais). Taburkan secubit jintan halus di atasnya. Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik. Minuman akan menjadi lebih enak jika anda menambah 25 g daun pudina segar kepadanya. Ketepikan beberapa helai daun untuk menghiasi minuman, dan campurkan semua bahan lain (kecuali ais) dalam pengadun sehingga daun pudina bertukar menjadi pes. Ini akan mengambil masa 30 saat. Kemudian masukkan ais hancur dan pukul adunan sehingga timbul buih. Tuangkan minuman ke dalam gelas dan hiaskan dengan daun pudina. Untuk membuat lassi biasa, gabungkan yogurt, jintan kisar dan air. Pukul dengan whisk atau mixer. Tuangkan ke dalam gelas dengan ais dan hidangkan. Masa memasak: 10 min Nasi dengan yogurt – nasi bijirin panjang – 2 cawan – minyak sapi atau minyak sayuran – 1 sudu besar. l. - biji sawi - 1 sudu kecil. l. – biji adas – 3/4 sudu kecil. l. - lada panas - 2 pcs. - halia (baru parut) - 1 sudu kecil. l. – air – 700 ml – garam – 1 sudu kecil. l. – yogurt – (240 ml) – mentega – 1 sudu besar. l. Basuh beras. Rendam selama kira-kira 15 minit dan pindahkan ke colander, biarkan air mengalir. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dalam periuk sederhana dan masukkan biji sawi. Tutup penutup segera. Apabila biji sawi berhenti retak, masukkan biji adas, lada sulah (dibuang biji dan dicincang halus) dan halia, kacau cepat. Masukkan beras dan, kacau, goreng selama satu hingga dua minit, sehingga bijirin menjadi telus.

SIMPLE MUNG DAL masa memasak 10 min. masa mendidih 1,25 jam atau 25 minit dalam hidangan segera kedap udara: 4 hingga 6 2/3 cawan (145g) pisah dal mung, tanpa kulit 6,5 cawan (1,5l), atau 5,5 .1,3 cawan (1 L) jika memasak dalam periuk kedap udara, 5 sudu kecil air (2 ml) kunyit 10 sudu kecil. (1,5 ml) ketumbar 7 sudu teh. (1 ml) dikupas dan kemudian dicincang akar halia 5 sudu kecil. (1,25 ml) cili hijau cincang dengan biji (pilihan) 6 sudu kecil (2 ml) garam 30 sudu besar. (1 ml) minyak sapi atau minyak sayuran 5 sudu kecil. (2 ml) biji jintan manis 30 sudu besar. (1ml) ketumbar segar yang dicincang kasar atau pasli segar yang dicincang Cara penyediaan: 2. Isih, basuh dan keringkan dal mung yang dibelah. 1. Satukan kacang hijau, air, kunyit, ketumbar, akar halia dan cili hijau dalam periuk. Gaul sebati, letak atas api besar dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana, tutup dengan penutup yang ketat dan reneh selama kira-kira 25 jam atau sehingga dal lembut dan masak sepenuhnya. Untuk periuk kedap udara: Satukan semua bahan, tutup dan masak selama 3 minit. Keluarkan dari api dan biarkan berdiri. 4. Keluarkan dari haba, buka, tambah garam dan pukul dengan pemukul logam atau pengadun sehingga dal menjadi licin, homogen. 1. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Apabila dipanaskan, masukkan biji jintan. Panggang sehingga biji menjadi gelap. Tuangkan ke dalam dal, tutup segera dan biarkan curam selama 2-10 minit. Masukkan herba cincang dan hidangkan, kacau. Banana Lassi Smoothie rendah lemak ini adalah pengganti yang sempurna untuk susu kocak pisang berkalori tinggi yang dibuat dengan krim pekat. Pisang memekatkan minuman yoghurt dan memberikannya rasa buah-buahan semula jadi, dan ia boleh digandingkan dengan hampir semua buah. Di India, lassi pisang biasanya dibuat dengan hanya pisang, jus lemon, yogurt dan ais. Tetapi jika anda berfikir sedikit, anda boleh menghasilkan banyak variasi lasi ini. Untuk memberikan minuman rasa manis semula jadi, cuba tambah beberapa kismis, kurma dan buah tin yang telah direndam ke dalamnya (lebih baik untuk mencampurkan bahan-bahan dalam pengadun). Anda juga boleh menggunakan epal, nanas, jus pic. Pisang boleh didapati di kedai sepanjang tahun, jadi lassi ini boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Masa memasak: 4 minit Hidangan: 2 Bahan: • 2 biji pisang masak, dikupas dan dicincang • 1 sudu besar. sudu besar jus lemon • 2/125 cawan (3 ml) jus anggur putih sejuk atau air ais • 1 sudu besar. sudu besar madu jernih (pilihan) • 6 cawan yogurt biasa atau susu mentega • 8-1 kiub ais, dihancurkan • 4/1 sudu teh. sudu besar buah pelaga • 2 secubit buah pala yang baru diparut • kulit limau parut untuk hiasan Letakkan pisang, jus lemon, madu (jika mahu) dan yogurt atau susu mentega dalam pengadun elektrik atau pemproses makanan yang dipasang dengan pelekat logam. Proses selama kira-kira XNUMX minit, kemudian masukkan ais dan buah pelaga dan hidupkan semula seminit.

STEW BEET DALAM KRIM MASAM 500 gram bit, 1 lobak merah, 1 akar pasli, 1 gelas krim masam, 1 sudu besar jus lemon, gula, tepung, 50 gram mentega, garam secukup rasa. Potong bit, lobak merah, pasli ke dalam jalur, masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah yang luas, taburkan dengan jus lemon, tambah minyak, sedikit air dan reneh di bawah tudung selama 40-50 minit, kacau sekali-sekala. Tepung goreng dalam kuali dengan mentega, tambah krim masam, garam, gula ke dalamnya dan rebus selama 1-2 minit. Perasakan sayur yang telah dimasak dengan sos. PANIR 8 cawan susu segar Untuk memerah susu, pilih salah satu daripada yang berikut: 1. Asid sitrik – 1/2 sudu kecil dilarutkan dalam 1 sudu kecil. air. 2. Jus lemon dalam tin – 4 dess.l. 3. Jus lemon segar – 5 dess.l. Cara penyediaan: 1. Didihkan susu. 2. Sambil kacau, masukkan koagulan. 3. Letakkan colander dengan kain kasa. Apabila susu telah menjadi kental, tapis whey dengan kepingan paneer melalui kain tipis. 4. Ikat paneer dengan kain kasa. 5. Letakkan pemberat di atas. 6. Simpan di bawah beban selama 1-2 jam. Warna Marikh adalah merah gelap. Meditasi akan membantu mantra "AM" Tag: Masakan Ayurveda Masakan Ayurveda.Selasa. Selasa adalah hari dalam minggu yang diperintah oleh Marikh. Simbolisme Marikh dalam astrologi dikaitkan dengan aktiviti bertenaga dan bertenaga. Jika anda suka makanan seperti masakan Kaukasia, pada hari Selasa anda tidak boleh menikmati apa-apa. Sebaliknya, untuk mengubah tenaga Marikh dengan betul, disyorkan untuk memasukkan makanan tinggi protein dalam diet, makan perasa pedas. tomato, lada benggala, jeruk, perapan (sudah tentu, jika anda tidak mempunyai diet khas yang mempunyai kontraindikasi atas sebab kesihatan!), Serta kekacang (kacang, kacang), bijirin bijirin. Jangan membebankan makanan dengan makanan manis dan berkanji. Kichri Rendam kacang hijau atau kacang 200g semalaman, toskan airnya pada waktu pagi. Bilas 250 g beras dan biarkan airnya mengalir. Sementara itu, sama-samalah kita menjaga sayur-sayuran. Kami membongkar lantai kepala kembang kol menjadi perbungaan, anda boleh mengambil mana-mana kubis lain, mengupas 4 kentang dan memotongnya menjadi kiub. Kami meletakkan kuali besar di atas api, tuangkan 3 sudu besar. l. minyak sayuran, anda boleh mentega dan goreng rempah. Biji jintan pertama 1-2 sudu kecil. atau jintan, lada, kunyit, halia, asafoetida mengikut citarasa anda. Sekarang letakkan sayur-sayuran cincang dan goreng, kacau selama 4-5 minit, sehingga mereka ditutup dengan bintik coklat. Masukkan beras dan kacang polong dan goreng selama satu minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan 1.6 liter air panas, tambah 2 sudu kecil. garam, 4 tomato cincang atau satu sudu pes tomato. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api, campurkan semuanya dan tutup dengan penutup. Masak selama 30-40 minit sehingga kacang polong lembut dan masak sepenuhnya. Kacau sekali-sekala supaya nasi tidak melekat di bahagian bawah.

SUP LABU 2 cawan labu rebus 2 cawan kentang tumbuk 4 cawan air 1 cawan susu 1 sudu kecil. garam 1 des.l. halia segar dicincang 1/2 sudu kecil kunyit Cara penyediaan: 1. Gaulkan semua bahan dengan tangan atau dalam pengisar. 2. Masak dengan api perlahan selama 5 minit. NASI Hidangan 4: 2 cawan beras (sebaik-baiknya beras basmati) 1 sudu besar. l. minyak sapi 1 secubit biji adas 1/2 sudu kecil. garam 4 cawan air Bilas beras hingga bersih dan toskan. Untuk membilas beras dengan baik, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air hingga penuh. Kemudian kacau beras di dalamnya dan toskan air dengan berhati-hati sehingga bijirin mula terlepas bersama air. Isi periuk lagi dan toskan 2-3 kali dalam colander. Panaskan minyak sapi dalam periuk bahagian bawah berat dengan api sederhana dan masukkan biji adas. Tumis sekurang-kurangnya seminit. Kemudian masukkan nasi dan, kacau rata, tumis selama kira-kira satu minit. Tuangkan air panas dan garam. Biarkan mendidih dan masak selama 2-3 minit. Kecilkan api dan tutup periuk. Untuk lebih banyak pulut, lebih baik jangan tutup kuali dengan ketat. Jika nasi kering, lebih baik tutup penutupnya dengan ketat.

TEH PUDA 1/2j. l. halia segar dicincang halus 3 secubit halia kering dikisar 3 secubit buah pelaga kisar 1 batang kayu manis 2 secubit buah pala dikisar 1 sudu kecil. biji ketumbar 1 sudu kecil biji adas 1/2 cawan daun pudina segar atau 1 sudu besar. l. daun pudina kering 3-4 ulas keseluruhan 4 cawan air Didihkan air dan masukkan herba dan rempah ratus. Masak dengan mendidih rendah selama beberapa minit. Tapis dan hidangkan.

STEW SAYURAN CAMPUR Hidangan 4: 4 cawan sayur-sayuran cincang (lada hijau, kacang hijau, zucchini, labu, dll.) 2 sudu besar. l. minyak sapi 1/2 jam. l. biji jintan manis 1/2 sudu kecil. l. biji sawi hitam 1/4 sudu kecil. biji ajwan 1/2 sudu kecil. l. masala atau lada cayenne 1/4 sudu kecil. l. kunyit 1 secubit asafoetida 1/2 sudu kecil. garam Basuh, potong hujung dan potong sayur-sayuran. Cuba potong setiap sayuran menjadi kepingan pelbagai bentuk, yang akan memberikan hidangan itu kelihatan lebih menarik. Dalam kuali yang dipanaskan dengan api sederhana, letak minyak sapi atau minyak sayuran, kemudian jintan manis, sawi, ajwan dan biji asafoetida. Apabila biji mula berkerak, masukkan masala atau lada cayenne dan kunyit. Kacau dan masukkan sayur dan garam. Gaul rata dengan rempah. Kecilkan api dan tutup dengan penutup. Kacau selepas 5 minit. Reneh dengan api perlahan sehingga lembut, kira-kira 15 minit. Rebusan ini memberi tenaga kepada semua jenis perlembagaan. Ia mengimbangi agni, mempunyai kesan pencahar ringan dan mempunyai kesan yang baik pada sistem muskuloskeletal.

KENTANG PARATHI Doh: 1 cawan tepung halus 1/2 sudu kecil. l. garam 1/4 cawan minyak sapi air suam atau minyak untuk menggoreng Topping: 1 cawan kentang tumbuk 1 1/2 sudu kecil. sudu garam 1/2 sudu kecil. sudu besar lada hitam 1/4 sudu kecil. sudu besar kunyit Cara penyediaan: 1. Campurkan tepung dan garam. 2. Masukkan air dan uli hingga menjadi doh yang lembut. 3. Bahagikan doh kepada 6 bebola. 4. Lumurkan pin penggelek dan permukaan dengan minyak. 5. Gulungkan bola ke dalam bulatan dengan diameter 10 cm. 6. Celupkan jari anda ke dalam air, lembapkan sedikit bahagian tepi cawan. 7. Letakkan 1 jam. l. pemadat di tengah-tengah mug. 8. Biarkan tepi tanpa isi. 9. Gulung bulatan lain dengan diameter 10 cm. 10 Letakkan bulatan kedua di atas bulatan pertama. 11 Tekan tepi bersama-sama untuk memegangnya bersama. 12 Sapukan sedikit bahagian bawah kuali minyak sapi panas. 13 Letakkan paratha. Goreng di kedua belah pihak. Jika perlu, tambah lagi minyak sapi Millet dengan aprikot kering 1/2 cawan millet, 1 sudu besar. mentega, 2 sudu besar. madu, 100 g aprikot kering Bilas bijirin dan masak sehingga lembut. Masukkan mentega dan madu. Tuangkan air mendidih ke atas aprikot kering dan biarkan selama 1 jam. Kemudian toskan air, cincang halus aprikot kering dan campurkan dengan bubur. Madu marmalade 2 kg. epal, 200 gr. gula, 800 g madu Basuh epal dan potong ke dalam kepingan, tuangkan sedikit air, rebus dan gosok melalui penapis. Masukkan gula ke jisim dan masak sehingga ia pekat dengan teliti. Kemudian tambah madu dan pukul lagi supaya jisim menjadi pekat dan lebih cerah. Letakkan di atas kertas kulit dalam lapisan 3-4 cm. dan kering. Simpan di tempat yang kering. Teh buah 2 sudu kecil. l. teh untuk 2 cawan air, 1 cawan gula, 100 g blackcurrant, 2 epal, hirisan lemon, oren. Bancuh teh, tapis. Rebus gula, currant hitam dan epal cincang selama 10 minit dalam 3 cawan air, tapis, sejuk. Campurkan dengan teh sejuk, masukkan hirisan lemon dan oren yang dihiris nipis. (Lecurkan lemon dan oren dengan air mendidih sebelum dipotong.) Kukus bayam dengan keju segar 450 g. bayam segar, dibasuh, dicincang, 1 sudu besar. minyak sapi, 2 sudu kecil. ketumbar tanah, setengah sudu teh kunyit, suku sudu teh lada merah, setengah sudu teh garam masala, 2 secubit asafoetida, 3 sudu besar. air, 150 ml. krim masam, 225 g. paneer (keju), dipotong menjadi kepingan, 1 sudu kecil garam, setengah sudu teh gula. Masukkan rempah kisar ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa saat, masukkan bayam, air, gaul, tutup tudung dan renehkan dengan api perlahan hingga bayam lembut, kemudian masukkan asam keping, paneer potong dadu, garam, gula, gaul rata dan biarkan. dengan api perlahan selama 5 minit. Angkat dan hidangkan. Warna Mercury adalah hijau. Mantranya ialah "BOOM". Tag: Masakan Ayurveda Masakan Ayurveda.Khamis. Khamis ialah hari dalam seminggu yang diperintah oleh Musytari. Planet ini adalah yang paling baik dalam astrologi dan menyediakan pilihan diet yang agak bebas. Walau bagaimanapun, disebabkan fakta bahawa Musytari bertanggungjawab untuk fungsi hati dalam badan, termasuk penyakit yang berkaitan dengan organ ini, anda tidak boleh memprovokasi mereka - menyalahgunakan gula-gula dan makanan berlemak pada hari Khamis.

SUP JAGUNG Hidangan 4: 5 batang jagung segar 5 cawan air 1 sudu besar. l. akar halia segar yang dikupas dan dicincang halus 1 sudu besar. l. di atasnya dengan daun ketumbar cincang 1/4 cawan air 2 sudu besar. l. minyak sapi 1 sudu kecil biji jintan manis 1/4 sudu kecil. lada hitam 1 secubit garam Potong biji jagung dari tongkol untuk membuat kira-kira 4 cawan. Letakkan mereka dalam pengisar, tambah 2 cawan air dan kisar sehingga halus. Kemudian tuang ke dalam mangkuk dan ketepikan. Sekarang letakkan halia, ketumbar, suku cawan air dalam pengisar dan kisar selama satu minit sehingga konsisten cecair. Dalam periuk di atas api sederhana, masukkan minyak sapi, kemudian jintan manis. Apabila biji jintan mula berkerak, masukkan isi blender, pes jagung masak dan lada hitam, masukkan baki air dan gaul rata. Masak dengan api perlahan, tidak bertutup, selama 15-20 minit, kacau sekali-sekala. Perasakan dengan daun ketumbar dan lada hitam secukup rasa. Sup jagung adalah hidangan sarapan pagi yang baik. Sup jagung adalah untuk semua orang. Walau bagaimanapun, tindakan jauhnya adalah untuk mengalirkan vata, dan ia juga mempunyai kesan pemanasan. Oleh itu, orang vata boleh menggunakannya hanya sekali-sekala, dan orang yang mempunyai perlembagaan pitta - secara sederhana. Menambah ketumbar sedikit sebanyak menghilangkan kesan pemanasan untuk orang Pitta.

GHI (MINYAK BERSUCI) 1 kg. kawah mentega dengan bahagian bawah yang tebal (sekurang-kurangnya kapasiti 5 liter) kawah ayak kawah kedua Cara penyediaan: 1. Cairkan mentega dalam kawah besar dengan api perlahan. 2. Hidupkan api. 3. Apabila minyak mula berbuih, kecilkan api kepada perlahan. 4. Biarkan minyak mendidih lebih kurang 1 1/2 jam sehingga ia menjadi jernih dan keemasan. Zarah pepejal tersinter akan terapung di permukaan. Jika minyak sapi berwarna perang gelap, bermakna ia telah masak terlalu lama. Minyak sapi gelap, bagaimanapun, boleh digunakan untuk menggoreng, walaupun ia tidak akan terasa sesedap dalam hidangan manisan dan sayur-sayuran. 5. Keluarkan dari haba. 6. Lapik colander dengan cheesecloth dan tapis minyak sapi. Kikis zarah-zarah yang melekat dari bahagian bawah kawah dan masukkan juga ke dalam kain tipis untuk mengalirkan air.

SUSU DENGAN PISANG DAN NUTEME Masa memasak 10 minit Kuantiti 2 2 cawan (480 ml) susu 1 pisang pejal, masak 2 sudu besar. (30 ml) gula 1 sudu kecil. (5 ml) mentega tanpa garam yang dilembutkan 1/4 sudu teh. (1ml) buah pala segar Kaedah penyediaan: 1.Tuang susu ke dalam periuk berdasar berat dan letakkan di atas api. Didihkan sepenuhnya, kacau sentiasa, kemudian kecilkan api dan reneh selama 2 minit lagi. 2.Semasa susu masak, masukkan pisang, gula, mentega lembut dan buah pala ke dalam food processor dan gaul hingga rata. Tuangkan 1 cawan (240 ml) susu dan kacau selama 1 minit lagi. Masukkan baki susu dan kacau selama 30 saat lagi atau sehingga susu bertukar menjadi buih. Tawaran segera.

PURI 1 cawan tepung gandum 1 sudu kecil. minyak sapi, minyak sayuran atau mentega 1/2 – 3/4 cawan minyak sapi atau minyak suam untuk menggoreng Cara penyediaan: 1. Gosok minyak sapi secara rata ke dalam tepung. 2. Bancuh air dengan tepung hingga menjadi doh yang lembut. 3. Bahagikan doh kepada 6 bebola. 4. Griskan pin penggelek dan permukaan dengan minyak sapi suam. 5. Canai bebola menjadi kek nipis. 6. Panaskan kuali dengan minyak pada suhu sederhana. 7. Masukkan puri ke dalam minyak sapi. Apabila puri buih dan terapung ke permukaan, perlahan-lahan tenggelamkannya dengan sudu berlubang sehingga ia mengembang seperti bola. 8. Goreng sebelah lagi selama beberapa saat. 9. Kering. Hidangkan panas. Bubur jagung – bubur jagung – 1 cawan – air – 2.5 cawan – mentega atau minyak sapi, garam, gula – secukup rasa – kismis (diadu) – 3-4 sudu besar. Bilas bubur jagung dengan teliti, tuangkan air panas, tambah garam, gula, mentega dan kismis yang telah direndam sebelumnya. Campurkan semuanya, tutup penutup dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak hingga empuk.

MONG DAL HIJAU 1/2 cawan kacang hijau 6 cawan air 1 cawan tomato cincang 1/4 cawan lobak merah cincang 1 sudu besar. l. minyak sapi atau minyak sayuran 1 sudu besar. l. halia parut 1 sudu kecil jintan manis 1/2 sudu kecil. asafoetida 1 sudu kecil garam 1 sudu kecil lada hitam 1 sudu kecil kunyit Cara memasak: 1. Rebus kacang dalam air sehingga pecah. 2. Masukkan tomato dan lobak merah. 3. Masak sehingga sayur lembut dan kacang berkrim. 4. Cairkan minyak sapi dalam mangkuk yang berasingan. 5. Panggang halia, asafoetida dan jintan manis. 6. Masukkan ke dalam kacang. 7. Masukkan garam, lada hitam dan kunyit.

SALAD SAYURAN 1 kepala kecil daun salad 3 biji tomato 1/2 cawan lobak merah parut 1/2 cawan timun dihiris nipis 1 epal, potong dadu 1/2 cawan kismis, kurma cincang atau kacang tanah panggang 1/2 cawan lada hijau cincang Cara: 1. Koyakkan daun salad. 2. Potong setiap tomato kepada 8 bahagian. 3. Masukkan salad. 4. Masukkan baki komponen. 5. Goncang perlahan mangkuk salad untuk menggabungkan. 6. Hidangkan bersama salah satu bahan perasa.

TOMATO, PEAS HIJAU DAN KEJU 6 cawan tomato cincang 2 cawan kacang hijau rebus 4 cawan chenna 1 sudu besar. mentega 1 1/2 sudu kecil garam 1 sudu kecil lada hitam 1/2 sudu kecil asafoetida Cara memasak: 1. Rebus tomato sehingga empuk. 2. Tambah komponen yang tinggal. 3. Reneh hingga empuk.

CHENNA 8 cawan susu segar Untuk memerah susu, pilih salah satu daripada yang berikut: 1. Asid sitrik – 1/2 sudu kecil dilarutkan dalam 1 sudu kecil. air. 2. Jus lemon dalam tin – 4 dess.l. 3. Jus lemon segar – 5 dess.l. Cara penyediaan: 1. Didihkan susu. 2. Sambil kacau, masukkan koagulan. 3. Letakkan colander dengan kain kasa. Apabila susu telah menjadi kental, tapis whey dengan kepingan paneer melalui kain tipis. 4. Ikat paneer dengan kain kasa. 5. Gantung selama 30 min. Warna Musytari ialah oren, keemasan. Mantranya ialah "GUM". Tag: Masakan Ayurveda Masakan Ayurveda.Jumaat. Hari Jumaat adalah hari dalam minggu yang diperintah oleh Zuhrah. Jika anda suka makanan manis dan berlemak, hari Jumaat adalah hari anda kerana ia adalah di bawah pengaruh Venus bahawa badan paling baik melihat gula-gula dan lemak. Di samping itu, hari ini disyorkan untuk makan buah-buahan manis, beri, madu, kacang, minum jus buah-buahan, memasak sebarang bijirin dan produk tepung. Makanan daging dan ikan, telur, cendawan, makanan pedas dan perasa harus dielakkan. Mawar yang sangat baik, raspberi merah dan kunyit. Makanan harus pelbagai.

HALAVA CARROT 2 cawan lobak merah parut 2 cawan gula 2 des.l. mentega 1/2 sudu kecil buah pelaga Cara penyediaan: 1. Dalam kawah, campurkan semua bahan. 2. Letakkan api perlahan. Kacau sentiasa sehingga gula larut. 3. Kacau sekali-sekala sehingga lobak merah mula kelihatan seperti sayu. Ini akan mengambil masa kira-kira 30 minit. 4. Besarkan api dan kacau selalu. 5. Apabila halava bertukar warna oren terang, tuangkan ke atas dulang penyejuk.

PEA KUNING 1/2 cawan kacang kuning 6 cawan air 1/2 cawan kubis, dicincang 1/4 cawan lobak merah, dicincang 1 sudu besar. l. minyak sapi atau mentega 1/2 sudu kecil. asafoetida 1/2 sudu kecil biji jintan manis 1/2 sudu kecil. lada hitam 1 sudu kecil garam Cara memasak: 1. Rebus kacang pea dalam air hingga empuk. 2. Masukkan kobis dan lobak merah. 3. Masak sehingga sayur empuk dan kacang pea berkrim. 4. Pukul kuat-kuat untuk kacau kacang. 5. Cairkan minyak sapi dalam mangkuk yang berasingan. 6. Bakar jintan manis dan asafoetida. Masukkan ke dalam sup. 7. Campurkan garam, lada hitam dan kunyit. Buah-buahan goreng dalam doh (pakoras) – tepung gandum – 1 cawan – susu tepung – 1 sudu besar. – serbuk penaik atau soda (pilihan) – 1/2 sudu kecil – kayu manis tanah – 1 sudu kecil – susu suam – 1.4 cawan – minyak sapi untuk menggoreng – buah-buahan segar (pisang, epal, pear, nanas, strawberi, pic) – gula tepung – 3 sudu besar. Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan kecuali buah, mentega cair, dan gula aising, dan pukul dengan pemukul sehingga doh cukup tebal untuk membalut buah yang dicelup. Masukkan segenggam buah cincang ke dalam doh. Campurkan supaya setiap bahagian ditutup sepenuhnya dengan doh. Panaskan mentega cair dalam periuk kecil dengan api sederhana. Minyak sudah siap apabila setitik doh yang jatuh ke dalamnya menggelegak dan serta-merta naik ke permukaan. Keluarkan kepingan buah dari doh satu persatu dan turunkan perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Goreng setiap bahagian selama 3-4 minit sehingga perang keemasan dan garing. Keluarkan dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam colander untuk mengalirkan minyak. Jika ada lebihan doh, potong lebih banyak buah. Taburkan pakora dengan gula aising dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.

UPMA 3 cawan air 1 cawan lada manis cincang 1 cawan bunga kobis 1 cawan kubis cincang 2 cawan kacang hijau beku 4 sudu kecil. mentega 1 dec.l. halia parut segar 1 cili hijau dicincang 1 sudu kecil. biji jintan manis 1/2 sudu kecil asafoetida 1 1/2 cawan semolina 1 sudu kecil. garam 1/2 sudu kecil lada hitam 1/2 sudu kecil kunyit 1 cawan gajus biji limau nipis Cara memasak: 1. Rebus sayur, kacang dan air hingga empuk. Jangan toskan air. 2. Goreng gajus dalam minyak sehingga perang keemasan. Mengetepikan. 3. Cairkan mentega. 4. Tumis halia, cili, jintan putih dan asafoetida. 5. Masukkan semolina dan goreng hingga coklat muda. 6. Tuangkan semolina ke dalam sayur-sayuran. 7. Masukkan garam, lada hitam, kunyit dan gajus. 8. Reneh sehingga semolina menyerap air. 9. Keluarkan dari haba. Tutup dengan tudung. Biarkan 10 minit sebelum dihidangkan. 10. Selepas menyapu sebahagian, perahkan jus lemon di atas upma. Nasi kunyit dengan kismis dan pistachio Bahan-bahan: – beras basmati – 1 cawan – air – 2 cawan – kunyit – 1/3 sudu kecil. – kayu manis – 1 batang (panjang 4 cm) – bunga cengkih – 6 kuntum – garam – 1/4 sudu kecil. – gula merah – 1/2 cawan – biji buah pelaga (ditumbuk kasar) – 1 sudu kecil. – minyak sapi atau minyak sayuran – 2 sudu besar. l. – pistachio atau badam – 3 sudu besar. l. - kismis - 3 sudu besar. l. – pistachio (dihiris nipis) – 2 sudu besar. l. Cara penyediaan: Didihkan air dalam periuk berat 2 liter bersalut Teflon. Letakkan benang sari kunyit dalam mangkuk kecil, tambah 2-10 sudu besar. sudu air mendidih dan biarkan selama 15-20 minit semasa nasi masak. Tuangkan beras ke dalam air mendidih, masukkan batang kayu manis, bunga cengkih dan garam. Apabila air mendidih semula, kecilkan api kepada perlahan, tutup periuk dengan penutup yang ketat, dan biarkan ia mendidih dengan senyap tanpa dikacau selama 25-5 minit, sehingga nasi lembut dan gebu dan semua air telah mendidih. telah diserap. Keluarkan dari api dan biarkan beras tertutup selama 1 minit untuk memejalkan bijirin yang rapuh. Sementara itu, satukan air kunyit, gula merah dan biji buah pelaga dalam periuk kecil. Letakkan di atas api sederhana dan kacau sehingga gula larut. Kecilkan api sedikit dan reneh selama XNUMX minit. Tuangkan sirap ke dalam beras dan tutup penutup dengan cepat. Panaskan minyak sapi atau minyak sayuran dalam periuk kecil dengan api sederhana sehingga minyak panas tetapi tidak berasap. Bakar pistachio (atau badam) dan kismis sehingga kacang berwarna perang keemasan dan kismis kembang. Tuangkan mentega kacang kismis ke dalam nasi yang sedang dikukus dan kembangkan nasi perlahan-lahan dengan garpu. Pindahkan ke dalam hidangan hidangan dan taburkan dengan pistachio cincang di atasnya.

GARAM LASSI 5 hidangan 3 cawan yogurt, 2 cawan air sejuk, 5 kiub ais, 1 sudu kecil. garam, 2 sudu besar. jus lemon, 1/2 sudu kecil biji jintan panggang kering, 5 cawan sejuk. 1. Campurkan yogurt, air, garam, jus lemon dan jintan manis, tinggalkan sedikit jintan manis dalam pengadun. 2. Isikan setiap gelas dengan 1/5 daripada ais, tuangkan lasi dan taburkan baki jintan manis di atas. Warna - telus dan pelbagai warna. Mantra – “BISING”. Masakan Ayurveda Sabtu. Sabtu adalah hari dalam minggu yang diperintah oleh Zuhal. Hari pembersihan. Simbolisme astrologi planet ini dikaitkan dengan sebarang bentuk sekatan, yang berkaitan dengannya sangat berbahaya untuk makan berlebihan pada hari Sabtu, kekangan dan kesederhanaan dalam makanan diperlukan. Makanan yang kaya dengan kalsium dan fosforus adalah disyorkan: bayam, kacang, kubis, timun, buah-buahan kering, pada musim panas – strawberi, beri biru, plum, serta keju, keju kotej. Anda boleh memasukkan hidangan manis, tetapi tidak terlalu banyak. Makanan yang sangat pedas, goreng, salai, salai mentah dan makanan dalam tin harus dielakkan. Berhati-hati dengan alkohol, lebih baik menahan diri daripada minum minuman keras pada hari ini dalam seminggu. Bubur soba dengan keju kotej Soba - 300 gr. Air – 2,5 cawan keju kotej – 300 gr. Krim masam - 120 gr. Minyak, herba, garam - secukup rasa. Rebus bubur soba. Letakkan separuh daripada bubur di atas loyang, digris dengan minyak, dan ratakan. Letakkan lapisan keju kotej di atas, tutupnya dengan lapisan bubur, ratakan, tuangkan krim masam, dan bakar dalam ketuhar. Taburkan dengan herba cincang. Keju kotej dengan prun Diperlukan: 1 pek keju kotej, 50 g mentega, 1 sudu besar. l. krim masam, prun, jus kranberi, garam. Kaedah memasak. Lulus keju kotej melalui penggiling daging, tambah mentega, krim masam dengan garam, kisar sehingga jisim homogen terbentuk. Tuangkan jus cranberry, letakkan jisim di atas pinggan, hiaskan dengan prun.

TEH REMPAH 4 cawan air 2 sudu kecil. ulas keseluruhan 2 sudu kecil. seluruh kulit kayu manis 1 sudu kecil. halia segar, parut 1 sudu kecil buah pelaga 1 sudu kecil. biji adas (adas) jus 1 lemon 4 sudu besar. sudu madu Cara penyediaan: 1. Didihkan semua bahan kecuali jus lemon dan madu. 2. Kecilkan api. Rebus 5 minit. 3. Masukkan dan campurkan jus lemon dan madu. 4. Tapis melalui ayak. Hidangkan panas.

CHAPATI 1 cawan tepung gandum halus 1/2 – 3/4 cawan air suam Cara penyediaan: 1. Bancuh air dengan tepung sehingga menjadi doh yang padat. 2. Bahagikan doh kepada 6 bebola. 3. Panaskan kuali. 4. Di atas permukaan yang ditaburkan tepung, gulungkan setiap bola menjadi lempeng nipis. 5. Letakkan chapatis di atas kuali yang telah dipanaskan. 6. Apabila buih muncul, cepat goreng sebelah lagi. 7. Dengan menggunakan penyepit, pegang chapati di atas api terbuka sehingga ia mengembang. 8. Gerakkan chapatis di atas api sehingga bintik coklat muncul di kedua-dua belah. 9. Sapukan minyak sapi atau mentega. Gandum bercambah dengan beri biru dan susu masam • Gandum bercambah – 4 sudu besar. sudu • Madu – 1 sudu teh • beri biru – 150 g • Susu masam – ½ cawan Pucuk bercambah campurkan dengan beri biru, madu, tuangkan susu masam.

TEH HALIA Didihkan 1 cawan air, keluarkan dari api, tuangkan air mendidih ke atas 8 sudu teh serbuk halia [atau 2-3 keping halia kering], kacau. Tambah sebiji lemon dan madu atau gula secukup rasa. Minum sebelum atau selepas makan dalam teguk kecil. Kentang rebus wap Tuang 3-4 cawan air ke dalam kuali dengan grid plug-in, letakkan keseluruhan dikupas atau potong 2-4 bahagian kentang, taburkan sedikit garam halus dan, tutup rapat kuali dengan penutup, letakkan panas tinggi. Sebaik sahaja air mendidih, kecilkan api dan teruskan memasak dengan mendidih yang rendah. Masala dudh (susu dengan kunyit dan pistachio) Dengan sendirinya, susu, walaupun panas, sukar dicerna oleh badan (ini tidak terpakai kepada susu segar), tetapi beberapa rempah, dan terutamanya kunyit, ditambah kepada susu, bukan sahaja memberikannya rasa dan rasa halus, tetapi juga memudahkan penghadamannya. Sebagai tambahan kepada rempah yang disebutkan dalam resipi ini, halia kering, buah pelaga dan buah pala sesuai dengan susu. Masa penyediaan: 10 minit Bahan-bahan: • 5 cawan (1,2 L) susu • 10 batang kunyit atau 1/4 sudu teh. kunyit tanah • 4 ulas • 1/2 sudu kecil. kayu manis tanah • 3 sudu besar. l. madu atau 4 sudu besar. l. gula • 1 sudu besar. l. pistachio yang dikisar Masukkan bunga cengkih dan kayu manis ke dalam susu dan biarkan mendidih. Laraskan api supaya susu mendidih perlahan-lahan selama 5 minit, kemudian keluarkan dari api. Segera masukkan kunyit dan kacau rata. Teruskan kacau, tambah madu. Keluarkan cengkih. Masukkan pistachio cincang. Hidangkan panas. Warna biru laut dan hitam. Mantra “SHAM”.

Sila tinggalkan balasan anda