Nampaknya tabiat membunuh makhluk hidup kemudian memakannya tiada batasan. Anda mungkin berfikir bahawa ratusan juta haiwan yang disembelih di UK setiap tahun sudah mencukupi untuk menyediakan pelbagai hidangan yang lazat untuk sesiapa sahaja, tetapi sesetengah orang tidak pernah berpuas hati dengan apa yang mereka ada dan sentiasa mencari sesuatu yang baru untuk perayaan mereka. .
Dari masa ke masa, semakin banyak haiwan eksotik muncul di menu restoran. Sekarang anda sudah boleh melihat burung unta, emu, burung puyuh, buaya, kanggaru, ayam guinea, bison dan juga rusa di sana. Tidak lama lagi akan ada segala-galanya yang boleh berjalan, merangkak, melompat atau terbang. Satu demi satu, kami mengambil haiwan dari hutan dan mengurungnya. Makhluk seperti burung unta, yang tinggal di koloni keluarga dan berjalan bebas di padang rumput Afrika, digiring ke dalam kandang kecil dan kotor di Britain yang sejuk.
Dari saat orang memutuskan bahawa mereka boleh memakan haiwan tertentu, perubahan bermula. Tiba-tiba semua orang menjadi tertarik dengan kehidupan haiwan - bagaimana dan di mana ia hidup, apa yang dimakannya, bagaimana ia membiak dan bagaimana ia mati. Dan setiap perubahan adalah lebih buruk. Hasil akhir campur tangan manusia biasanya adalah makhluk yang malang, naluri semula jadi, yang telah cuba ditenggelamkan dan dimusnahkan oleh manusia. Kami mengubah haiwan sehingga akhirnya mereka tidak dapat membiak tanpa bantuan manusia.
Keupayaan saintis mengubah haiwan semakin berkembang setiap hari. Dengan bantuan perkembangan teknikal terkini – kejuruteraan genetik, kuasa kita tiada had, kita boleh melakukan segala-galanya. Kejuruteraan genetik berkaitan dengan perubahan dalam sistem biologi, haiwan dan manusia. Apabila anda melihat badan manusia, ia mungkin kelihatan aneh bahawa ia adalah sistem keseluruhan yang teratur, tetapi sebenarnya ia adalah. Setiap jeragat, setiap tahi lalat, ketinggian, warna mata dan rambut, bilangan jari tangan dan kaki, semuanya adalah sebahagian daripada corak yang sangat kompleks. (Saya harap ini jelas. Apabila pasukan pembinaan datang ke sebidang tanah untuk membina bangunan pencakar langit, mereka tidak berkata, "Anda bermula di sudut itu, kami akan membina di sini, dan kami akan melihat apa yang berlaku." Mereka mempunyai projek di mana segala-galanya telah diselesaikan sebelum skru terakhir.) Begitu juga, dengan haiwan. Kecuali bahawa untuk setiap haiwan tidak ada satu rancangan atau projek, tetapi berjuta-juta.
Haiwan (dan manusia juga) terdiri daripada ratusan juta sel, dan di tengah setiap sel adalah nukleus. Setiap nukleus mengandungi molekul DNA (asid deoksiribonukleik) yang membawa maklumat tentang gen. Mereka adalah rancangan untuk mencipta badan tertentu. Secara teorinya adalah mungkin untuk membesarkan haiwan dari satu sel yang sangat kecil sehingga tidak dapat dilihat dengan mata kasar. Seperti yang anda tahu, setiap kanak-kanak mula berkembang dari sel yang berlaku apabila sperma menyuburkan telur. Sel ini terdiri daripada campuran gen, separuh daripadanya adalah milik telur ibu, dan separuh lagi sperma bapa. Sel mula membahagi dan membesar, dan gen bertanggungjawab untuk penampilan anak yang belum lahir - bentuk dan saiz badan, walaupun untuk kadar pertumbuhan dan perkembangan.
Sekali lagi, secara teorinya adalah mungkin untuk mencampurkan gen satu haiwan dan gen yang lain untuk menghasilkan sesuatu di antaranya. Sudah pada tahun 1984, saintis di Institut Fisiologi Haiwan, di UK, boleh mencipta sesuatu antara kambing dan biri-biri. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk mengambil segmen kecil DNA atau satu gen daripada satu haiwan atau tumbuhan dan menambahnya kepada haiwan atau tumbuhan lain. Prosedur sedemikian dilakukan pada awal asal usul kehidupan, apabila haiwan itu masih tidak lebih besar daripada telur yang disenyawakan, dan apabila ia tumbuh, gen baru menjadi sebahagian daripada haiwan ini dan secara beransur-ansur mengubahnya. Proses kejuruteraan genetik ini telah menjadi perniagaan sebenar.
Kempen antarabangsa yang besar membelanjakan berbilion pound untuk penyelidikan dalam bidang ini, kebanyakannya untuk membangunkan jenis makanan baharu. Pertama "makanan yang diubah suai secara genetik" mula muncul di kedai di seluruh dunia. Pada tahun 1996, kelulusan telah diberikan di UK untuk penjualan puri tomato, minyak biji sesawi dan yis roti, semua produk kejuruteraan genetik. Bukan hanya kedai UK yang perlu memberikan maklumat tentang makanan yang telah diubah suai secara genetik. Jadi, secara teorinya, anda boleh membeli pizza yang mengandungi ketiga-tiga komponen pemakanan di atas, dan anda tidak akan tahu mengenainya.
Anda juga tidak tahu jika haiwan terpaksa menderita supaya anda boleh makan apa yang anda mahu. Dalam perjalanan penyelidikan genetik untuk pengeluaran daging, sesetengah haiwan perlu menderita, percayalah. Salah satu malapetaka kejuruteraan genetik pertama yang diketahui ialah makhluk malang di Amerika yang dipanggil babi Beltsville. Ia sepatutnya menjadi babi daging super, supaya ia tumbuh lebih cepat dan lebih gemuk, saintis memperkenalkan gen pertumbuhan manusia ke dalam DNAnya. Dan mereka membesarkan seekor babi besar, sentiasa dalam kesakitan. Babi Beltsville menghidap arthritis kronik pada anggota badannya dan hanya boleh merangkak apabila mahu berjalan. Dia tidak boleh berdiri dan menghabiskan sebahagian besar masanya berbaring, menderita sejumlah besar penyakit lain.
Ini adalah satu-satunya bencana eksperimen yang jelas yang saintis telah membenarkan orang ramai melihat, babi lain terlibat dalam eksperimen ini, tetapi mereka berada dalam keadaan yang menjijikkan sehingga mereka disimpan di sebalik pintu tertutup. ОWalau bagaimanapun, pelajaran babi Beltsville tidak menghentikan eksperimen. Pada masa ini, saintis genetik telah mencipta tetikus super, dua kali ganda saiz tikus biasa. Tetikus ini dicipta dengan memasukkan gen manusia ke dalam DNA tetikus, yang membawa kepada pertumbuhan pesat sel-sel kanser.
Kini saintis sedang melakukan eksperimen yang sama ke atas babi, tetapi oleh kerana orang ramai tidak mahu makan daging yang mengandungi gen kanser, gen itu telah dinamakan semula sebagai "gen pertumbuhan." Dalam kes lembu biru Belgium, jurutera genetik menemui gen yang bertanggungjawab untuk meningkatkan jisim otot dan menggandakannya, sekali gus menghasilkan anak lembu yang lebih besar. Malangnya, ada sisi lain, lembu yang lahir dari eksperimen ini mempunyai paha yang lebih nipis dan pelvis yang lebih sempit daripada lembu biasa. Tidak sukar untuk memahami apa yang berlaku. Anak lembu yang lebih besar dan saluran kelahiran yang sempit menjadikan proses melahirkan anak lebih menyakitkan bagi lembu. Pada asasnya, lembu yang telah mengalami perubahan genetik tidak dapat beranak langsung. Penyelesaian kepada masalah tersebut ialah pembedahan caesarean.
Operasi ini boleh dilakukan setiap tahun, kadangkala setiap kali kelahiran dan setiap kali lembu dipotong terbuka prosedur ini menjadi semakin menyakitkan. Pada akhirnya, pisau memotong bukan kulit biasa, tetapi tisu, terdiri daripada parut yang mengambil masa lebih lama dan lebih sukar untuk sembuh.
Kita tahu bahawa apabila seorang wanita menjalani pembedahan caesar berulang kali (syukurlah, ini tidak berlaku terlalu kerap), ia menjadi pembedahan yang sangat menyakitkan. Malah saintis dan doktor haiwan bersetuju bahawa lembu biru Belgium mengalami kesakitan yang teruk - tetapi eksperimen diteruskan. Malah eksperimen yang tidak dikenali telah dijalankan ke atas lembu coklat Switzerland. Ternyata lembu ini mempunyai kecacatan genetik yang menyebabkan perkembangan penyakit otak khas pada haiwan ini. Tetapi anehnya, apabila penyakit ini bermula, lembu memberi lebih banyak susu. Apabila saintis menemui gen yang menyebabkan penyakit itu, mereka tidak menggunakan data baru untuk menyembuhkannya - mereka yakin bahawa jika lembu itu menderita penyakit itu, dia akan menghasilkan lebih banyak susu.. Dahsyat, bukan?
Di Israel, saintis telah menemui dalam ayam gen yang bertanggungjawab untuk ketiadaan bulu di leher dan gen yang bertanggungjawab untuk kehadiran mereka. Dengan menjalankan pelbagai eksperimen dengan kedua-dua gen ini, saintis telah membiak seekor burung yang hampir tidak mempunyai bulu. Beberapa bulu yang ada pada burung ini tidak melindungi tubuhnya. Untuk apa? Supaya pengeluar boleh menternak burung di padang pasir Negev, di bawah sinaran matahari yang terik, di mana suhu mencapai 45C.
Apakah hiburan lain yang ada? Beberapa projek yang pernah saya dengar termasuk penyelidikan untuk membiak babi tanpa rambut, eksperimen untuk membiak ayam penetasan tanpa sayap untuk memuatkan lebih banyak ayam dalam sangkar, dan bekerja untuk membiak lembu aseksual, dan sebagainya. sayuran yang sama dengan gen ikan.
Para saintis menegaskan keselamatan perubahan jenis ini dalam alam semula jadi. Walau bagaimanapun, dalam tubuh haiwan besar seperti babi mengandungi berjuta-juta gen, dan saintis telah mengkaji hanya kira-kira seratus daripadanya. Apabila gen diubah atau gen daripada haiwan lain diperkenalkan, tidak diketahui bagaimana gen organisma yang lain akan bertindak balas, seseorang hanya boleh mengemukakan hipotesis. Dan tiada siapa yang boleh mengatakan berapa lama akibat perubahan tersebut akan dapat dilihat. (Ia seperti pembina fiksyen kami menukar keluli dengan kayu kerana ia kelihatan lebih baik. Ia mungkin memegang bangunan itu atau tidak!)
Para saintis lain telah membuat beberapa ramalan yang membimbangkan tentang ke mana sains baharu ini mungkin membawa. Ada yang mengatakan bahawa kejuruteraan genetik boleh mencipta penyakit baru yang mana kita tidak kebal terhadapnya. Apabila kejuruteraan genetik telah digunakan untuk menukar spesies serangga, terdapat risiko bahawa spesies parasit baru mungkin muncul yang tidak dapat dikawal.
Syarikat antarabangsa bertanggungjawab untuk menjalankan penyelidikan seperti ini. Dikatakan akibatnya kita akan mendapat makanan yang lebih segar, sedap, pelbagai malah mungkin lebih murah. Ada juga yang berpendapat bahawa mungkin untuk memberi makan kepada semua orang yang mati kelaparan. Ini hanya alasan.
Pada tahun 1995, laporan Pertubuhan Kesihatan Sedunia menunjukkan bahawa sudah ada makanan yang mencukupi untuk memberi makan kepada semua orang di planet ini, dan atas satu sebab atau sebab lain, ekonomi dan politik, orang tidak mendapat makanan yang mencukupi. Tidak ada jaminan bahawa wang yang dilaburkan dalam pembangunan kejuruteraan genetik akan digunakan untuk apa-apa selain keuntungan. Produk kejuruteraan genetik, yang tidak akan kita perolehi tidak lama lagi, boleh membawa kepada bencana yang nyata, tetapi satu perkara yang kita sedia maklum ialah haiwan sudah menderita kerana keinginan manusia untuk menghasilkan daging sebanyak mungkin yang murah.