Sekarang musim epal, dan kita perlu memanfaatkannya. Contohnya, buat cuka sari apel buatan sendiri. Saya akan memberitahu anda mengapa dan bagaimana.
Untuk apa.
Cuka sari apel mentah telah lama dikenali kerana banyak manfaat kesihatan dan kecantikannya. Khususnya, ia adalah ubat semula jadi yang baik untuk jerawat dan kegemukan (!).
Intinya adalah, cuka sari apel mentah adalah bantuan pencernaan yang kuat yang dapat membantu melegakan sembelit (yang merupakan penyebab jerawat biasa). Cuka ini meningkatkan pengeluaran jus gastrik, yang penting untuk pencernaan yang normal. Selain itu, ia mempunyai sifat antivirus, antibakteria dan antijamur, membantu melawan jangkitan kulat. Cuka sari apel mentah mendorong pertumbuhan probiotik, yang merupakan bakteria bermanfaat dalam badan kita. Kerana ia membantu mengekalkan keseimbangan ragi dan bakteria yang memerlukan gula untuk makan, penggunaannya dapat membantu mengurangkan keperluan gula. Di samping itu, ia mengandungi kalium dan mineral serta unsur penting lain.
Bagaimana.
Terdapat dua cara untuk mengambil cuka sari apel. Yang pertama adalah menggantikannya dengan wain atau cuka lain yang anda gunakan untuk memasak atau salad dressing.
Cara kedua: cairkan satu sudu besar dalam segelas air dan minum 20 minit sebelum makan. Seperti kebanyakan orang, saya lebih suka cara pertama.
Ambil perhatian bahawa cuka sari apel yang dipasteurisasi tidak memberi manfaat kepada badan, jadi sama ada beli mentah dan tidak ditapis atau buat sendiri. Memandangkan saya semakin kurang mempercayai produk yang dihasilkan secara industri, saya memutuskan untuk menyediakan sendiri cuka di rumah. Lebih-lebih lagi, ia ternyata agak mudah.
Cuka Apple Cider buatan sendiri
Bahan-bahan: 1 kilogram epal, 50-100 gram madu, air minuman
Penyediaan:
Potong epal. Masukkan 50 gram madu jika epal manis dan 100 gram jika masam, kacau. Tuangkan air panas (bukan air mendidih) sehingga air sekurang-kurangnya menutup epal, tutup dengan kain kasa dan masukkan ke tempat yang gelap. Bahagian yang paling sukar dalam proses ini adalah mengaduk epal dua kali sehari.
Selepas dua minggu, cuka mesti ditapis. Buang epal, dan tuangkan cecair ke dalam botol kaca, tinggalkan 5-7 sentimeter ke leher. Letakkannya di tempat yang gelap untuk diperam - dan dalam dua minggu, cuka sari apel yang sihat sudah siap.