9 manfaat kesihatan jus daun bawang

Jelas sekali, kami menyukai jus buah-buahan, dan dengan senang hati kami kerap mengambil jus epal, jus anggur atau jus oren.

Kadang-kadang kita juga minum jus sayuran, dan itu juga kita suka, seperti jus lobak merah atau jus tomato.

Sebaliknya, lebih jarang kita mengambil sesuatu seperti itu jus daun bawang. Namun minuman ini penuh dengan janji yang tidak dijangka.

Komposisi daun bawang

Generalities tumbuhan Allium Porrum

Leek ialah sejenis sayuran, tumbuhan herba saka yang nama Latinnya ialah Allium porrum. Sayuran ini adalah sebahagian daripada keluarga Liliaceae, yang oleh itu mengklasifikasikannya dalam kategori yang sama seperti bawang merah, bawang putih, bawang merah, mengupas, kucai, dan bawang Cina (1).

Liliaceae ialah rumput dwitahunan, tinggi, langsing dengan batang silinder panjang yang terdiri daripada lapisan sepusat daun yang bertindih.

Bahagian tumbuhan yang boleh dimakan juga terdiri daripada sekumpulan sarung daun yang kadangkala dipanggil lilitan.

Dari segi sejarah, banyak nama saintifik telah digunakan untuk daun bawang, tetapi kini semuanya dikategorikan sebagai kultivar Allium porrum (2).

Nama "leek" dibangunkan daripada perkataan Anglo-Saxon "leac".

Unsur aktif daun bawang

Leek mengandungi (3):

• Vitamin (A, C, K…)
• Mineral (kalium, kalsium, besi, fosforus, sulfur, magnesium).
• Minyak pati, komposisinya boleh dikesan,
• Protein sulfur,
• Asid askorbik
• Asid nikotinik,
• Daripada tiamin,
• Daripada riboflavin,
• Karoten
• Banyak antioksidan seperti tiosulfonat
• polifenol, termasuk flavonoid kaempferol

Untuk membaca: Khasiat jus kubis

Walaupun kurang dikaji berbanding sayur-sayuran allium lain (terutamanya bawang putih dan bawang merah), daun bawang tetap mengandungi banyak sebatian sulfur yang serupa atau serupa dengan sebatian sulfur dalam sayur-sayuran lain yang lebih baik ini. 

Jumlah sulfur yang banyak ditemui dalam daun bawang boleh memainkan peranan penting dalam menyokong sistem antioksidan dan detoks badan kita serta pembentukan tisu penghubung.

Walaupun daun bawang mengandungi lebih sedikit tiosulfonat berbanding bawang putih, ia masih mempunyai sejumlah besar kumpulan antioksidan ini seperti diallyl disulfide, diallyl trisulfide, dan allyl propyl disulfide.

Sebatian ini bertukar menjadi allicin melalui tindak balas enzim apabila tangkai daun bawang tertakluk kepada penghancuran, pemotongan, dsb. Jumlah rintangan antioksida yang diukur bagi 100 gram daun bawang ialah 490 TE (setara Trolox).

Daun bawang sederhana rendah kalori. 100g batang segar membawa 61 kalori. Di samping itu, batang yang memanjang memberikan jumlah serat larut dan tidak larut yang baik.

Khasiat daun bawang untuk manusia

Sumber pelbagai vitamin yang baik

Daun bawang adalah sumber vitamin yang sangat baik yang penting untuk kesihatan yang optimum.

Batang berdaun mereka sememangnya mengandungi beberapa vitamin penting seperti pyridoxine, asid folik, niasin, riboflavin dan tiamin dalam perkadaran yang sesuai.

Asid folik adalah penting untuk sintesis DNA dan pembahagian sel. Tahap yang mencukupi dalam diet semasa kehamilan boleh membantu mencegah kecacatan tiub saraf pada bayi baru lahir.

Selain itu, daun bawang adalah salah satu sumber terbaik vitamin A dan antioksidan lain, flavonoid fenolik seperti karoten, xanthine, dan lutein.

Mereka juga merupakan sumber vitamin penting lain seperti vitamin C, vitamin K, dan vitamin E (5).

Vitamin C membantu tubuh manusia mengembangkan daya tahan terhadap agen berjangkit dan menghapuskan radikal bebas pro-radang yang berbahaya.

Di samping itu, batang daun bawang mengandungi sejumlah kecil mineral seperti kalium, besi, kalsium, magnesium, mangan, zink, dan selenium.

Untuk membaca: Kebaikan jus articok 

Sifat anti-barah

Jus daun bawang adalah sumber alil sulfida yang baik yang telah terbukti mengurangkan risiko mendapat kanser tertentu, terutamanya kanser perut, kanser prostat dan kanser kolon.

Melindungi daripada penyakit jantung

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa ahli keluarga Allium, termasuk daun bawang, mempunyai kesan penurunan tekanan darah yang ringan dan boleh membantu mencegah penyakit jantung seperti arteriosklerosis, strok dan kegagalan jantung.

Leek ditunjukkan dalam kajian ini (6) untuk membantu melindungi dan meningkatkan fungsi hati.

Melawan jangkitan

Jus daun bawang juga berfungsi sebagai agen antiseptik, yang membantu badan melawan jangkitan. Anda boleh sapukan sedikit jus daun bawang (ekstrak) pada luka untuk mengelakkan jangkitan.

Meningkatkan kesihatan pencernaan

Leek adalah salah satu daripada beberapa makanan yang mengandungi prebiotik, sejenis bakteria baik yang diperlukan untuk penyerapan nutrien yang lebih baik.

Jus daun bawang membuang sisa berbahaya dalam badan, merangsang tindakan peristaltik dan membantu dalam rembesan cecair pencernaan, sekali gus meningkatkan fungsi pencernaan.

Untuk membaca: Khasiat jus saderi

Mengekalkan tahap kolesterol yang sihat

Pengambilan daun bawang secara tetap telah dikaitkan dengan menurunkan kolesterol negatif (LDL) dan meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL).

Baik untuk wanita hamil

Jus daun bawang adalah penting untuk wanita hamil kerana ia mengandungi sejumlah besar asid folik.

Mengambil folat semasa mengandung, kajian menunjukkan, mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf.

Menguatkan tulang

Daun bawang adalah sumber yang kaya dengan kalsium dan magnesium. Kalsium bersama dengan magnesium adalah penting untuk tulang yang sihat.

Mereka membantu mengubah vitamin D menjadi bentuk aktif dalam badan dan dengan itu menguatkan tulang.

Pencegahan anemia

Oleh kerana kandungan zat besinya, daun bawang juga boleh membantu mencegah pelbagai jenis anemia, terutamanya anemia kekurangan zat besi.

Ia juga kaya dengan vitamin C, yang boleh membantu dalam penyerapan zat besi yang lebih baik dalam badan.

Untuk membaca: Khasiat jus wheatgrass

Resipi jus daun bawang

Jus pelangsingan badan

Anda memerlukan (7):

• 6 tangkai daun bawang
• ½ liter air mineral
• ½ jari halia
• 1 kuah kiub yang dibuang lemak untuk rasa

Persediaan

• Basuh daun bawang dan halia dengan baik
• Keluarkan akarnya dari daun bawang (jika perlu) dan potong menjadi kepingan
• Air mendidih
• Masukkan potongan daun bawang dan kuahnya
• Lulus semuanya dalam pengisar atau pengisar

Nilai pemakanan

Jus daun bawang ini akan membantu anda menurunkan berat badan. Ya, daun bawang benar-benar sayuran yang indah, kerana kesan detoksifikasinya sangat bagus untuk membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Untuk tujuan ini, resipi jus atau sup daun bawang adalah sangat mudah. Jus ini juga perlu diminum sekiranya selsema, selsema dan sakit tekak. Minum suam-suam kuku untuk kesan terbaik.

Smoothie daun bawang lobak merah

Anda perlu:

• Lobak 2
• 1 cawan daun bawang cincang
• ½ cawan pasli
• 1 cawan air mineral
• 4 ketul ais (lebih kurang mengikut citarasa anda)

Persediaan

Bersihkan bahan-bahan anda (lobak merah, daun bawang, pasli) dan masukkannya ke dalam pengisar. Masukkan juga air dan kiub ais. Anda boleh menambah sedikit air atau lebih sedikit bergantung pada konsistensi yang diingini.

Nilai pemakanan

Jus ini terdiri daripada beta karotena, yang baik untuk mata dan sistem darah. Parsley juga merupakan pembersih yang hebat di semua peringkat badan anda. Ia terutamanya mengekalkan hati, buah pinggang, sistem darah dan saluran kencing.

Semua nutrien ini digabungkan dengan daun bawang menjadikan jus daun bawang anda cukup kaya untuk kesihatan yang luar biasa.

Petunjuk dan kontraindikasi untuk penggunaan daun bawang

Daun bawang kerap dimakan oleh semua orang dalam banyak resipi dan hidangan harian; dan beberapa orang telah mengadu tentang kemungkinan kesan berbahaya daun bawang.

Oleh itu, anda bebas untuk mengambil jumlah yang munasabah, seperti mana-mana unsur kekacang lain dalam diet anda.

Bagi mereka yang mengambil jus daun bawang mengikut resipi tertentu untuk tujuan seperti penurunan berat badan atau bentuk perubatan holistik lain, adalah dinasihatkan untuk merujuk kepada doktor anda.

Begitu juga dengan pengambilan sayur ini pada kanak-kanak dan wanita hamil.

Bagi orang yang sudah alah kepada bawang atau bawang putih, adalah lebih selamat untuk memeriksa alahan terhadap daun bawang, memandangkan fakta bahawa sayur-sayuran ini adalah sebahagian daripada jenis yang sama.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa jus daun bawang boleh digantikan dengan sayur-sayuran lain yang jauh lebih berkesan dan tergolong dalam keluarga yang sama sebagai sebahagian daripada rawatan perubatan.

Bawang dan bawang putih, sebenarnya, digunakan secara meluas untuk tujuan ini. Walau bagaimanapun, penggunaan bawang putih dan bawang memberikan lebih banyak kesulitan, khususnya berkaitan dengan bau yang sangat kuat yang dikeluarkan, serta rasa yang sangat ketara yang tidak mengikut keutamaan semua orang. .

Kesimpulan

Selain daripada manfaat kesihatannya, daun bawang adalah sayuran yang lazat, walaupun dalam bentuk jus.

Anda boleh membuat sendiri resipi jus yang berbeza. Campurkan bahagian hijaunya dengan buah, terutamanya epal, lobak merah, limau atau halia.

Anda juga boleh membuat jus daun bawang dengan gula atau sayur-sayuran lain.

Jika anda mempunyai sebarang resipi jus daun bawang, jangan lupa kongsikannya dengan komuniti Bonheur et Santé.