1. Asafetida
Asafoetida ialah resin daripada rizom tumbuhan ferula. Dan baunya benar-benar unik, vegetarian yang tidak mengambil bawang dan bawang putih untuk alasan etika menambahnya kepada semua jenis hidangan dan bukannya bawang dan bawang putih. Perubahan tidak dapat dibezakan! Ia boleh berjaya ditambah kepada hidangan yang mengandungi kekacang. Ini kerana asafoetida mempunyai ciri-ciri yang melegakan saluran gastrousus, menghapuskan senak dan menggalakkan pencernaan kekacang yang lebih baik. Oleh itu, kepada sesiapa yang tidak makan kekacang atas sebab ini sahaja, kami sangat mengesyorkan perasakannya dengan asafoetida. Rempah unik ini meningkatkan mikroflora usus dan meningkatkan api penghadaman, menghilangkan gas usus, kekejangan dan kesakitan. Tetapi senarai kelebihannya tidak berakhir di sana. Dengan menambahkannya kepada makanan, anda boleh memperbaiki keadaan semua sistem badan dengan ketara dan menguatkan sistem imun. Serbuk asafoetida jarang dijual dalam bentuk tulen, selalunya dicampur dengan tepung beras.
2. Kunyit
Rempah yang unik, ia juga dipanggil "emas cair" di antara semua rempah dan perasa. Kunyit adalah serbuk daripada akar tumbuhan Curcuma longa. Ia sangat biasa dalam masakan Veda dan Ayurveda. Rempah ini membantu dengan sakit otot, ulser perut dan duodenum, lebam dan lebam, arthritis, sakit gigi, kencing manis, luka, batuk, luka, melecur, pelbagai penyakit kulit, mengurangkan tekanan, menguatkan sistem imun malah mempunyai ciri anti-kanser. Kunyit juga merupakan antiseptik yang sangat baik. Seperti yang anda lihat, ia benar-benar gudang bahan berguna. Hanya berhati-hati: kunyit digunakan sebagai pewarna semula jadi, kerana ia mengubah semua yang bersentuhan dengan kuning.
3. Lada hitam
Mungkin ini adalah perasa yang paling biasa yang telah kita biasakan sejak kecil. Dan dia, seperti kunyit, digunakan bukan sahaja untuk tujuan masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Lada hitam mengandungi banyak vitamin dan mineral iaitu vitamin C dan K, zat besi, kalium, mangan. Dan sifat antibakterianya membantu memanjangkan jangka hayat makanan siap sedia. Lada hitam juga mempercepatkan metabolisme dan menggalakkan penurunan berat badan, bagaimanapun, untuk tujuan penurunan berat badan, tentu saja, lebih baik tidak menggunakannya, kerana dalam kuantiti yang banyak ia secara agresif mempengaruhi mukosa saluran gastrousus.
4. Paprika "Smoked".
Ia agak jarang dijual, tetapi jika anda melihatnya, pastikan anda mengambilnya, ia adalah rempah yang benar-benar semula jadi yang memberikan rasa salai pada hidangan anda tanpa membahayakan kesihatan. Dan ia juga mempunyai kandungan vitamin C dan karotena yang tinggi, sama seperti yang biasa. Paprika mempunyai kesan positif terhadap pencernaan dan aliran proses metabolik dalam badan.
5. Garam Himalaya merah jambu
Tetapi bagaimana dengan garam laut, anda katakan? Ya, ia sememangnya lebih sihat daripada jadual pertama, tetapi merah jambu Himalaya adalah di luar persaingan. Ia mengandungi sehingga 90 unsur surih, manakala garam meja hanya mengandungi 2. By the way, garam Himalaya berhutang warna kepada kandungan besi. Ia juga mengandungi kalsium, magnesium, mangan, tembaga, iodin dan banyak lagi bahan berguna. Garam merah jambu kurang masin sedikit berbanding garam biasa dan tidak mengekalkan cecair dalam badan. Selain itu, ia membuang toksin, membersihkan badan dari toksin, menguatkan sistem imun, mengimbangi metabolisme garam air dan menggalakkan pertumbuhan semula sel. Secara umum, jika anda makan garam, maka hanya - kepadanya!
6. Tutup
Aroma kayu manis diketahui walaupun kepada mereka yang tidak biasa dengan rempah ratus, kerana ia sangat sering digunakan untuk merangsang selera makan di kafe dan kedai. Dan ia juga merupakan bau perhimpunan Krismas buatan sendiri, wain rendam dan pai epal. Kayu manis meningkatkan selera makan, merangsang aktiviti otak, menguatkan sistem kardiovaskular, meningkatkan mood dan menggalakkan penurunan berat badan.
7. Halia
Halia adalah rempah yang membantu melawan selsema dalam masa beberapa jam. Air halia (infus halia) mempercepatkan metabolisme, membuang toksin dari badan dan mengatur keseimbangan air. Halia mengandungi protein, magnesium, fosforus, natrium, silikon, kalium, mangan, kalsium, kromium, besi, vitamin C. Dan oleh itu, halia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, melambatkan pertumbuhan tumor, menguatkan sistem imun, menghilangkan perut kembung dan senak, melegakan kesakitan pada sendi, merawat aterosklerosis, meningkatkan fungsi jantung.
8. Herba kering
Sudah tentu, anda tidak boleh melakukannya tanpa herba kering. Anda boleh mengeringkannya sendiri mengikut musim atau membeli yang sudah siap. Rempah herba serba boleh termasuk pasli dan dill. Mereka akan menambah rasa musim panas yang benar-benar pada hidangan anda. Parsley dan dill bukan sahaja merangsang pencernaan dan meningkatkan selera makan, tetapi juga menambah sebahagian daripada vitamin.
Bonus Vegan:
9. Yis pemakanan
Ini bukan yis termoaktif, yang bahayanya dituturkan dan ditulis di mana-mana. Yis pemakanan – dinyahaktifkan, ia tidak menyumbang kepada pertumbuhan jangkitan kulat dalam badan dan kemerosotan mikroflora usus. Cuma sebaliknya. Yis pemakanan mengandungi protein yang tinggi - sehingga 90%, dan keseluruhan kompleks vitamin B. Dan yang paling penting, apa yang menjadikan rempah ini sangat diingini untuk vegan yang ketat yang tidak mengambil produk tenusu: yis pemakanan adalah satu-satunya produk vegan yang mengandungi vitamin B12. Adalah penting bahawa rempah ini mempunyai rasa cheesy yang menyenangkan.