Contents [show]
Sama ada anda lebih suka espresso, mocha atau cappuccino, sama ada anda lebih suka arabika atau robusta, kopi kekal sebagai minuman kedua paling banyak digunakan di dunia selepas air. Rasa dan aromanya memikat berjuta-juta pengguna setiap hari di seluruh dunia.
Namun, sebagai pengemar minuman ini, jika anda pernah rasa bersalah terhadap kesihatan anda, mungkin kerana anda tidak mengetahui khasiat kopi untuk tubuh terutamanya apabila ia diambil secara sederhana.
Mike dari laman The Best Coffee menerangkan mengapa minum kopi secara sederhana bagus untuk kita.
Kopi dan kafein
Kopi ialah buah pokok kopi, pokok renek yang tumbuh terutamanya di kawasan tropika dunia. Tetapi ini adalah tersilap, kerana kopi sebenarnya adalah biji yang berada di dalam buah yang dipanggil ceri.
Selepas dipetik, buah ceri dilucutkan daripada pulpanya dan biji kopi, yang masih hijau, dipanggang. Operasi inilah yang mendedahkan aroma khas kopi. Terdapat beberapa jenis, tetapi yang paling banyak digunakan ialah arabika dan robusta.
Bagi kafein, bahan ini ditemui pada tahun 1819 oleh ahli kimia Jerman Friedlieb Ferdinand Runge. Ini adalah prinsip aktif yang terkandung dalam kopi, terkenal dengan tindakannya sebagai perangsang sistem saraf pusat dan sistem kardiovaskular.
Biji kopi bukanlah satu-satunya makanan yang mengandungi kafein. Ia juga terdapat dalam koko, daun teh, biji guarana, dll. Selain itu, kafein hanya mewakili 1,1% (arabika) hingga 2,2% (robusta) kopi, berbanding 2,5 hingga 5% teh, untuk berat yang sama.
Faedah kopi pada kecerdasan dan perhatian
Malah, dalam otak kita terdapat neurotransmitter yang menghalang dipanggil adenosin. Peranan yang terakhir adalah untuk mengehadkan kesan neurotransmitter lain seperti norepinephrine atau dopamine, hormon keseronokan yang terkenal.
Terima kasih kepada kafein yang terkandung dalam kopi yang anda ambil, badan anda mengeluarkan bahan yang seterusnya akan menyekat kesan adenosin, sekali gus menggalakkan peningkatan dalam refleks dan kewaspadaan.
Oleh itu, kopi yang diambil secara wajar mengurangkan kesan keletihan dengan merangsang sistem saraf. Mungkin atas sebab inilah ramai yang suka minum secawan kopi selepas beberapa minuman alkohol.
Tinggi antioksidan
Kopi terkenal dengan kekayaan khasiatnya, terutamanya kerana kandungan antioksidannya yang tinggi. Seperti yang anda sedia maklum, antioksidan ialah molekul yang memainkan peranan penting dalam badan, lebih tepat lagi sebagai pelindung terhadap penuaan selular.
Terdapat beberapa jenis, tetapi kita dapati dalam kopi antioksidan yang paling kuat, terutamanya asid klorogenik, ester asid kafeik dan asid quinic.
Kopi, penghadaman yang baik dan berkesan melawan migrain
Ia adalah tradisi yang terkenal, terutamanya di Perancis, tetapi juga di tempat lain di dunia. Selepas makan yang enak, secawan kecil kopi bukan sahaja merupakan saat sebenar keseronokan, tetapi kopi juga diketahui dapat membantu penghadaman.
Sesungguhnya, apabila anda mengambil kopi anda, yang kedua menggalakkan pengeluaran rembesan air liur dan enzim pencernaan, yang juga memudahkan transit usus.
Penahan sakit semulajadi
Selain itu, kafein juga terdapat dalam beberapa ubat anti-radang. Ini bermakna tindakannya terhadap kesakitan telah diketahui secara saintifik dan sudah dieksploitasi oleh industri farmaseutikal.
Malah, menurut kajian dari Universiti Illinois, kafein akan melegakan sakit otot.
Tetapi bukan itu sahaja. Pernahkah anda cuba menghilangkan migrain dengan secawan kopi? Anda akan terkejut dengan hasilnya selepas beberapa minit.
Malah, kafein menyebabkan penyempitan saluran darah di otak, yang mengurangkan intensiti dan tempoh sakit kepala.
Bantuan pencegahan terhadap penyakit Parkinson
Sifat antioksidan kafein yang telah kami sebutkan di atas adalah asas kesan pencegahannya terhadap penyakit neurodegeneratif tertentu.
Sememangnya pemerhatian yang dibuat menunjukkan individu yang kerap mengambil kopi kurang terdedah kepada penyakit tertentu seperti penyakit Parkinson, khususnya lelaki (sumber).
Oleh itu, penggunaan purata 10 cawan kopi setiap hari akan mengurangkan risiko mendapat penyakit Parkinson sebanyak 74%, berbanding 38% untuk penggunaan yang berbeza antara empat hingga sembilan cawan sehari.
Kopi untuk peningkatan yang ketara dalam prestasi sukan
Anda mungkin pernah mendengar ungkapan "dope di kafe" sebelum ini. Ia juga tidak terlepas daripada anda bahawa degupan jantung anda semakin laju selepas secawan kopi.
Sesungguhnya, kafein menyebabkan peningkatan kadar denyutan jantung dan peningkatan dalam pengecutan otot, justeru pengaruhnya terhadap prestasi sukan anda.
Kafein dalam tindakannya mensasarkan lemak dalam tisu adipos sebagai sumber tenaga utama semasa melakukan aktiviti. Oleh itu, mekanisme ini memungkinkan untuk mengurangkan keletihan yang dihasilkan oleh usaha.
Kopi membantu mencegah kanser
Antara faedah kopi, adalah perlu untuk mengira tindakannya terhadap perkembangan sel-sel kanser. Dr Astrid Nehlig, pengarah penyelidikan di INSERM, menerangkan dalam bukunya "Kopi dan kesihatan, segala-galanya tentang pelbagai kebaikan minuman ini": "Secara keseluruhan, kesan kopi berbeza bergantung pada kanser.
Dalam sesetengah kes, kopi tidak mempunyai kesan, tetapi dalam kes lain ia adalah pelindung. Tidak ada kes di mana kopi adalah faktor yang meningkatkan risiko mendapat kanser ”.
Di samping itu, menurut kajian yang dijalankan dan diterbitkan pada tahun 2011 oleh penyelidik di Universiti Havard, minum empat cawan kopi sekurang-kurangnya sehari akan membantu mengurangkan risiko mendapat kanser endometrium sebanyak 25%.
Perkara yang sama berlaku untuk kanser hati menurut Persatuan Gastroenterologi Amerika (sumber).
Kesimpulannya, kami akan mengekalkan bahawa penggunaan kopi secara tetap adalah bermanfaat untuk organisma kita, selagi penggunaan ini kekal sederhana. Beberapa kajian dan pemerhatian yang dijalankan di seluruh dunia mengesahkan manfaat kopi pada organ kita secara amnya, dan khususnya pada otak, otot kita, dan hati kita.