Pasukan pengarang Tracey McQuitter yang diselitkan makanan super dan ibunya, Mary, tahu cara menghentikan peredaran masa. Selama tiga puluh tahun mereka mengikuti diet berasaskan tumbuhan, mengekalkan dan mengoptimumkan keremajaan fizikal dan mental mereka. Menurut doktor, Mary yang berusia 81 tahun berada dalam keadaan sihat, seolah-olah dia berusia tiga dekad lebih muda. Ibu dan anak perempuan berkongsi rahsia keremajaan dan kesihatan mereka dalam buku Ageless Vegan mereka.
1. Pemakanan berasaskan tumbuhan secara keseluruhan adalah kunci kejayaan.
Ramai yang percaya bahawa penuaan tidak dapat dielakkan melibatkan kemerosotan kesihatan mental dan fizikal, termasuk kehilangan kepadatan tulang, kecacatan penglihatan dan penyakit seperti Alzheimer. “Oleh kerana ia berlaku kepada kebanyakan orang, semua orang sudah biasa berfikir bahawa ia adalah semula jadi. Tetapi ini tidak begitu, "Tracy pasti. Dia percaya bahawa makan keseluruhan, makanan berasaskan tumbuhan (dan memotong makanan yang diproses seperti gula dan tepung putih) membantu melawan penuaan.
Gantikan gula yang diproses dalam diet anda dengan buah-buahan manis dan nasi putih dengan beras perang (atau bijirin penuh dan dedak yang sihat). “Gula semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran sebenarnya sangat sihat. Mereka tidak meningkatkan paras gula dalam darah kerana kandungan serat semula jadi makanan tersebut,” kata Tracey.
2. Mulakan makan dengan betul – tidak pernah terlalu awal dan tidak pernah terlambat.
Sebaik sahaja anda memulakan gaya hidup berasaskan tumbuhan, kesihatan anda serta-merta mula bertambah baik. Oleh kerana kesannya bertambah, semakin lama anda menjalani gaya hidup sihat, lebih banyak hasil yang akan anda lihat.
Untuk mengubah tabiat pemakanan anda, Tracy menasihatkan supaya tidak bermula dengan menghapuskan makanan daripada diet anda, tetapi dengan menambah yang baru dan sihat. Oleh itu, mulakan menambah lebih banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang dan kacang ke dalam makanan anda. Masukkan makanan baharu yang sihat ke dalam diet anda dan bukannya menafikan diri anda daripada apa yang anda suka.
3. Ketenangan dan aktiviti.
Selain makan keseluruhan, makanan berasaskan tumbuhan, mengelakkan tekanan dan bersenam secara teratur adalah penting untuk mencegah penyakit yang berlaku pada usia tua.
Tracy mengesyorkan mencari cara untuk berehat yang selesa untuk anda, seperti meditasi. Mengamalkan kesedaran dan tidak membiarkan fikiran anda melayang ke masa depan atau masa lalu boleh datang dalam pelbagai bentuk, katanya, walaupun semasa anda sedang mencuci.
Senaman dan relaksasi, bersama dengan pemakanan yang baik, adalah tiga bahan utama yang melambatkan proses penuaan. Tracy mengesyorkan tiga puluh hingga enam puluh minit aktiviti fizikal tiga hingga lima kali seminggu.
4. Makan pelangi!
Warna-warna cerah makanan tumbuhan menunjukkan bahawa ia mengandungi sejumlah besar nutrien. "Merah, biru, ungu, putih, coklat dan hijau mewakili pelbagai bahan yang menggalakkan kesihatan," kata Tracey. Jadi makan buah-buahan dan sayur-sayuran dari semua warna, dan badan anda akan menerima semua pelbagai unsur yang sihat.
Seperti yang dinasihatkan Tracey, anda harus mempunyai sekurang-kurangnya tiga warna terang pada pinggan anda pada setiap hidangan. Semasa sarapan, sebagai contoh, nikmati smoothie sejuk yang enak dengan kangkung, strawberi dan beri biru.
5. Kekal dalam bajet.
Pada usia tua, bajet ramai orang menjadi terhad. Dan salah satu bonus diet berasaskan makanan tumbuhan keseluruhan adalah penjimatan! Dengan memberi tumpuan kepada makanan mentah, anda akan dapat berbelanja lebih sedikit. Membeli buah-buahan dan sayur-sayuran mentah, kacang, kacang, dan bijirin penuh akan jauh lebih murah daripada membeli makanan yang diproses.
6. Pastikan peti sejuk anda penuh dengan makanan super.
Kunyit mencegah dan mengurangkan simptom penyakit Alzheimer. Tracy mengesyorkan menambah satu perempat sudu teh rempah lazat ini ke dalam makanan anda, bersama-sama dengan lada, beberapa kali seminggu.
Saderi mempunyai sifat perlindungan yang kuat dan membantu tubuh melawan keradangan yang membawa kepada demensia. Cuba makan dengan hummus atau pate lentil.
Untuk memerangi kehilangan tulang pada wanita, Tracy mengesyorkan makan banyak dedaunan hijau gelap yang tinggi vitamin K. Makan daun yang digoreng atau mentah, kukus atau tambahkan ke smoothie pada waktu pagi!